Kaswi Cendol Sinar

    Salam semua... Wah awalnya N3 aku har ini... N3 ni aku dah tulis lama dah tapi harini baru nak update. Yang sebenarnya aku baru saja sampai rumah kak aku kat rawang ni. Awal pepagi buta ni tak tau nak buat apa, so aku pun update la apa yang patut... Ok... Hari ni kita layan menu baru sikit.. Kaswi cendol sinar... Memang menarik nama kuih ni. Selalunya kalau kuih kaswi plain ja, tak tambah benda lain.. Tapi yang ni memang ajaib. Siap boh cendol lagi. Aku masa nampak kak yatie post resepi ni terus bookmark. Ye la, kalau resepi yang lain sikit aku memang teruja nak test... Sebelum ni ada buat talam cendol, ada lebihan cendol yang tak guna lagi. Aku cuma guna separuh daripada sebungkus tu masa buat kuih talam tu. Yang lebihnya aku buat kuih ni la. Kuih ni aku cuma buat separu adunan. Kalau nak tengok resepi asal boleh klik link kat bawah tu ya.. La ni kita tengok resepi separuh aduna dulu...

C&P: Kak Yatie

Bahan-Bahan 1/2 adunan loyang 6''x6''

Bahan A

-100 gm gula pasir

-75 gm gula melaka-hiris halus

-2 helai daun pandan

-100 ml air

**Bahan2 A di masak bersama hingga mendidih, biarkan suam dan tapiskan. Ketepikan dulu.

Bahan B

-1 1/4 cawan tepung beras

-1/2 cawan tepung ubi

-1/8 cawan tepung jagung

-1 sudu kecil garam

-350 ml air [ aku ganti santan cair ]

-100 ml santan pekat KARA [ aku guna santan fresh ]

-1/2 sudu besar air kapur

Bahan C

-200gm cendol- tapis, buangkan airnya, ambil cendolnya je

-Kelapa parut- putihnya je +sedikit garam

Cara-Caranya.

1. Panaskan periuk kukus dan tunggu sehingga air mendidih. Sementara itu kita bancuh adunan kuih.
2. Satukan kesemua bahan2 B dlm mangkuk yg besar. Gaul sebati guna whisk.
3. Masukkan bahan2 A ke dlm adunan B dan gaul sebati. Tapiskan adunan.
4. Masak sebentar/ sehingga naik wap, guna api sederhana dan sentiasalah di kacau guna whisk.
5. Bila dah hampir pekat, masukkan cendol yg di tapis tadi dan gaul perlahan sehingga rata cendolnya.
6. Tutupkan api. Sementara itu, sapukan minyak di sekeliling loyang 9inci dan alaskan plastik. Sapukan sedikit minyak lagi di plastik tadi.
7. Tuangkan adunan tadi dan ratakan. Kukus selama 30 minit.
8. Bila dah masak, angkat loyang dan sejukkan dulu. Biarkan kuih betul2 sejuk, barulah dipotong dngn menggunakan pisau plastik supaya cantik potongannya. Sedap di makan bersama kelapa parut.

Kita lumur dengan kelapa pulak...