Red Velvet Cheese Cake Meleleh

     Assalamualaikum semua... Kalau tengok sekarang ni kan, rata-rata bloger masakan dok tayang kek cheese meleleh memanjang... Dugaan betol la... Bila dah pakat dok tayang tu, aku pun mana boleh tahan. Mesti nak buat jugak. Kalau tak mesti meleleh air liur tuuu... Hahahaa.... Memang banyak jenis dan rasa kek cheese meleleh ni... Tapi untuk mendapatkan kelainan aku cuba jenis red velvet la.. Resepi ni aku dah olah ikut citarasa aku... Yang kat bawah ni cuma separuh adunan... Kalau buat resepi asal macam banyak pulak... Kalau nak tengok resepi asal boleh klik kat link di bawah tu.. Terima kasih la kepada penyumbang resepi ni... Ok la, jom kita tengok resepinya...

Red Velvet Cake

Resepi : K.Mon @ Nina Suria

Sumber : K.Zai @ Dapur Impian

C & P : Dapurmamasya

Bahan-Bahan

-2 biji telur gred A

-125 gram mentega beku tanpa garam

-1 1/2 cawan tepung naik sendiri*

-1 1/2 sudu makan koko Vochelle*

-2/3 cawan gula kastor

-2 sudu makan pewarna Red Bright 

-1/2 cawan buttermilk - kalau xde buttermilk blh tgk nota di bwh

-1 sudu teh garam

-1/2 sudu makan bicarbonate of soda

-1/2 sudu makan cuka makan

Cara-Cara

1. Panaskan ketuhar 180 degree celcius. Sediakan 2 biji loyang 7'' yang telah di alas dengan baking paper.
2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan.
3. Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk pengadun kek elektrik hingga sebati.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, perlahan-lahan.
5. Masukkan tepung dan buttermilk (buttermilk dicampurkan pewarna merah), berselang-seli hingga habis. Masukkan garam. Pukul hingga kembang dan ringan. Matikan mesin pengadun.
6. Larutkan bicarbonate of soda dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balikbalikkan hingga sebati.
7. Bahagi kepada dua bahagian dan tuang adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar hingga kek masak.

Nota:

1. Buttermilk - 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan.
2. Gunakan dua biji dulang pembakar bulat bersaiz 8". Sejukkan kek kemudian barulah dipotong dua untuk mendapat empat lapisan.- bakar dlm loyang 9' dpt 2 biji kek @ loyang 10'x 10' [ untuk 1/2 adunan aku guna loyang 7'' ]

Untuk Cream

Sumber : Rahel Blogspot & Fb Anida Hussain

-130g cream cheese

-60g susu pekat manis

-30ml UHT Whipping cream

*Mix semua bahan dia tas hingga sebati,adunan ini memang cair

tips nak bagi lagi cair tambahkan sikit2 susu cair uht dan whip cream sampai meleleh

Untuk hiasan:
1/2 buku (125g) cheddar cheese,diparut

Cara penyediaan:

1. Kek yang masak tadi sejukkan dulu kemudian potong kepada dua 2 keping.
2. Letak kepingan pertama atas papan kek. Kemudian tuangkan cream cheese di atasnya. Tabur sedikit parutan keju.
3. Lapiskan dengan kepingan kek kedua.
4. Ulang langkah 2 hingga lapisan terakhir.
5. Untuk lapisan terakhir tuang keseluruhan baki cream cheese [ untuk lapisan terakhir ni aku tambah sikit susu segar dalam baki cream cheese supaya lebih cair ]. Parutkan cheddar cheese di atas kek.
6. Sejukkan sebelum di hidangkan.

sedapnya...