Sunday, 19 January 2020

Carrot Oat Cake




     Assalamualaikum semua.... Sihat ke...? Aku, Alhamdulillah sihat ja... Bila sihat ni rajin la nak membaking... Hari ni aku nak share resepi carrot cake... Kalau ikutkan ni resepi ulang tayang ja... Sebabnya dulu aku dah pernah share kat sini . Yang ni aku cuma ganti kacang walnut tu kepada kacang pecan... Perrhhh, sedap kot bila guna kacang pecan ni... Tapi maklum la, kacang pecan ni mahal la sikit kalau nak bandingkan dengan kacang-kacang lain... Kalau nak guna badam pun rasanya tak ada masalah... Tapi mungkin lemak kacangnya tak sama la macam kita guna walnut atau pecan... Ikut la bajet masing-masing. Lagi satu, dulu aku guna loyang 7inci. Kali ni aku guna loyang bulat 6inci pulak... Bila tengok kek carrot ni macam kek yang sihat ja.. Yela dah ada sayur, buah, bijirin & kekacang pulak tu... Memang nampak sihat kan... Tapi bila dah letak cream cheese tu... Hmmm... Paham-paham je la kan... So, kalau ada yang nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu...



Carrot Oat Cake
C&P : Kak Jee

Bahan2nya:
-1 cawan tepung gandum *
-1 sudu kecik baking powder *
-1/2 sudu kecik soda bicarbonate *
-1/2 sudu kecik garam *
-1 sudu kecik serbuk pala [ tak letak ]
-1 sudu kecik serbuk kayu manis [ tak letak ]* (semua bertanda * disatukan & ayak)
-2 biji telor gred A
-3/4 cawan minyak jagung
-3/4 cawan gula perang
-1 1/4 cawan carrot sagat ( guna kitchen paper towels untuk perapkan airnya)
-1/2 cawan nenas tin (cincang kasar2 & toskan)
-1/2cawan rolled oats
-1/2 cawan kacang pecan

Cara membuatnya:
  1. Panaskan oven 180C. Kemudian ambil loyang bulat 6inci dan letak sedikit minyak dan dialaskan dengan kertas minyak. Jika tidak, tabur sedikit tepung setelah diminyakkan acuan itu. Kalau boleh sediakan 2 biji loyang 6inci supaya senang nak bahagi sama besar kek.
  2. Telor dicampur bersama minyak dan gula. Dikacau kira2 lima minit hingga sebati. Kemudian masukkan semua bahan yang telah diayak. Kacau hingga sebati guna spatula. Kemudian masukkan oats, carrot dan nenas dan gaul lagi dengan spatula. Akhir sekali masukkan kacang pecan yang telah diramas sedikit hingga pecah2.
  3. Tuang ke dalam acuan dan masukkan ke dalam oven. Bakar sehingga masak.




Bahan cream cheese topping:

-250 gm mentega
-250 gm philadelphia cream cheese
-beberapa titis vanilla
-6 sudu besar gula icing


Cara membuat cream cheese topping:

  1. Satukan semua bahan2 dan putar sampai sebati dan halus. Kemudian sapu atas kek yang telah disejukkan terlebih dahulu. jika terlalu pekat dan susah nak disapukan atas kek, tambahlah sedikit susu segar.



Cara melapis kek

  1. Letak sekeping kek atas papan kek. Sapu krim cheese sehingga rata. Kemudian letak sekeping kek lagi. Ulang hingga lapisan kek yang ke tiga.
  2. Salut keseluruhan kek dengan cream. Hias kek dengan baki cream. Boleh juga hias keliling kek dengan almond nibs dan kacang pecan yang telah dicincang kasar.
  3. Simpan dalam peti sejuk sebelum dipotong.



Sunday, 12 January 2020

Roti Jala Sos Coklat



       Assalamualaikum.... Selamat berhujung minggu semua... Hujung-hujung minggu ni kalau tak buat apa-apa boleh la cuba resepi roti jala sos coklat ni... Kalau roti jala ni jimat masa untuk buat kuah dia. Tak payah buat kuah kari... Cuma masak sos cokla ja... Kalau malas sangat nak cicah dengan susu pekat pun ok... Sekarang kan dah ada susu pekat perisa coklat... Lagi la mudah kerja... Jala yang aku buat ni tak berapa nak kemas sikit... Tapi ok laa... Janji ada rupa jala... Untuk resepi ni aku buat separuh adunan. Dapat la dalam 20 keping jala... Kalau sapa yang buat kemas mungkin dapat lebih lagi kot... So, sapa-sapa yang nak cuba rasa roti jala sos coklat ni boleh la tengok resepi kat bawah tuuu.. Byeee.... 





Roti Jala Sos Coklat
C&P: Wani Sukarno

Roti Jala

Bahan - Bahan
3 cawan tepung gandum
2 biji telur
3 sudu besar serbuk koko
3 sudu besar gula pasir
Sedikit garam
3 sudu besar minyak jagung @ minyak zaitun
1/2 cawan susu cair
1 1/2 cawan air ( boleh tambah sekiranya adunan nampak pekat )


Cara - Cara

  1. Masukkan ke semua bahan ke dalam blender dan blend hingga halus.
  2. Adunan tak pekat dan tak cair sangat boleh sedia untuk menjala.
  3. Tuangkan adunan ke dalam botol kaki tiga.
  4. Guna kuali non stick dan start menjala sampai habis.





Untuk Sos Coklat

Bahan - Bahan
3/4 cawan serbuk koko
3/4 cawan susu cair
2 sudu besar butter
1/2 cawan susu pekat manis


Cara - Cara

  1. Satukan ke semua bahan ke dalam satu mangkuk tahan panas.
  2. Masak secara double boiler. Panaskan air dalam periuk, bila dah mendidih, kecilkan api dan letakkan mangkuk tadi.
  3. Kacau hingga likat dan berkilat,alihkan dari dapur.
  4. Biarkan suhu panas turun sikit, boleh tuang ke dalam bekas yang sesuai

Nota

  • Kalau rasa nak manis lagi, korang boleh tambah susu pekat manis masa tengah kacau atas dapur. Nampak dah likat sikit tapi rasa tak manis lagi kalau nak manis sikit lagi boleh lah tambah time tu.
  • Sos coklat tu kalau ada lebih boleh jadikan juga untuk choc spread sapu di roti sedap. Tapi pastikan coklat lebih tu disimpan dalam peti.




Cara lain untuk sos coklat kalau nak sedap lagi

200 gm coklat masakan ( tak kisah brand apa pun )
200 gm susu fullcream

Cara-cara

  1. Cairkan dengan cara double boiler







Saturday, 11 January 2020

Kek Batik Indulgence




   Assalamualaikum semua... Buat apa tu... Aku...? Apa lagi buat kek je la... Hahaa.... Sementara semangat nak buat kek ni tengah membuak-buak,  apa lagi... Kena la buat jugak. Kalau ikutkan kek batik indulgence ni aku nak buat dari tahun lepas lagi... Tapi nak buat macam mana, tak berapa nak rajin masa tu.... Tapi  bila dah rajin ni kena la buat... Kek batik ni aku buat dalam loyang 6x6 inci. Kalau ikutkan aku nak buat dalam loyang 7x7 inci. Cari tak jumpa aku simpan kat mana. So guna la loyang 6x6 inci. Bila guna loyang 6 inci jadi tinggi la pulak. Nak potong pun susah sikit. Untuk lapis biskut tu dia rasa rangup sikit. Tak pasti sebab apa... Aku dak tambah kandungan susu tu.. Tapi dia tak mau lembut jugak... Nak kena tambah lebih lagi kot susu segar tu... Dulu aku cukup suka kek batik yang masih rangup-rangup... Tapi la ni aku suka yang lembut-lembut pulak.... Mulut aku ni pelik sikit, sat nak macam tu, sat nak macam ni... Haishhh... Pening-pening... Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Bye...




Kek Batik Indulgence

Lapisan Biskut

1/2 Cawan Milo
2SDB Serbuk Koko
125 Gram Mentega
1/2 Cawan Susu Pekat
2Biji Telur
1/4 Cawan Susu Cair/ Susu Segar
1SDT Esen Vanila
200 Gram Biskut Merie

Cara-cara
  1. Campurkan kesemua bahan kecuali biskut merie..
  2. Masak atas dapur gunakan api yg kecil sambil terus mengacau supaya tidak hangus dah berketul..
  3. Dah pekat boleh la masukkan biskut merie yang telah di patah2 kan..
  4. Gaul sebati biar smua biskut bersalut bahan coklat..
  5. Tuang dalam bekas pilihan dan tekan padat biskut merie tadi .
  6. Ketepikan dahulu dan sambung buat lapisan cheese..




Lapisan Cheese

250 Gram Cream Cheese
2@3 SDB Gula Aising
1/2 Cawan Whipping Cream
Esen Vanila
50 ML Air Panas Mendidih
2 SDT Gelatin


Cara-cara

  1. Pukul cream cheese dan gula aising sampai sebati dan licin tidak berketul..
  2. Masukkan whipping cream... Pukul sampai sebati.
  3. Masukkan esen vanila..
  4. Masukkan pula gelatin ke dalam air panas mendidih dan kacau rata sampai gelatin betui2 larut. Boleh jugs masukkan ke dalam microwave sekejab,supaya cepat larut. Tuangkan larutan gelatin ke dalam adunan cheese, kacau rata biar sampai sebati
  5. Tuangkan ke dalam bekas yang berisi kek biskut merie tadi.
  6. Masukkan ke dalam peti ais supaya lapisan cheese mengeras,lebih kurang 3 jam ke atas.




Lapisan Coklat

150 ML Whipping Cream
200 Gram Dark Chocolate
1SDB Mentega


Cara-cara

  1. Panaskan whipping cream. Masukkan dark coklat.
  2. Kacau rata sampai sebati dan coklat larut..( Masa masukkan coklat ke dalam whipping cream,api dapur ditutup )
  3. Masukkan mentega. Gaul sebati
  4. Tuang di atas lapisan cheese
  5. Simpan di dalam peti