Monday, 20 June 2022

Chocolate Blackout Cake

Chocolate Blackout Cake


       Assalamualaikum semua.... Tiba-tiba mulut ni terasa nak makan kek coklat pulak dah... So, jadi la Chocolate Blackout Cake ni. Sangat sedap kek coklat ni. Moist pun moist. Untuk chocolat ganache tu dia ada letak cream cheese. Rasa dia lagi berlemak laa... Kalau ada sapa-sapa yang nak try rasa kesedapan kek ni boleh la tengok resepi kat bawah tu...


Chocolate Blackout Cake



Chocolate Blackout Cake

Bahan A
240gm tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
75gm serbuk koko
200gm gula pasir ( aku ganti gula perang )
150gm gula perang
1 sudu kecil garam halus

Bahan B
3 biji telur gred A
240gm buttermilk
180gm minyak jagung

Bahan-bahan lain
1/2 cawan air kopi ( panas ) ( aku guna kopi 3 in 1 )


Cara-Cara
  1. Dalam satu mangkuk, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko. Kemudian masukkan gula pasir, gula perang dan juga garam. Gaul perlahan-lahan dan sebatikan.
  2. Dalam mangkuk lain, satukan bahan-bahan B . Gaul sebati kemudian  satukan dengan bahan A. Bila adunan sudah sebati dan gula larut, tuangkan kopi panas dan sebatikan lagi.
  3. Sediakan loyang yang telah di oles dengan butter dan ratakan dengan serbuk koko.Tuang kedalam loyang. Kemudian bakar selama 1 jam dengan suhu 180C atau ikut suhu oven masing-masing. Bila kek sudah siap dibakar, sejukkan dahulu baru kita keluarkan dari loyang.

Chocolate Blackout Cake


Chocolate Ganache
360ml UHT whipping cream
300gm dark chocolate ( aku letak 400gm )
100gm cream cheese ( aku letak 125gm)
 
 
Cara-cara
  1. Dalam satu mangkuk tahan panas, satukan dark chocolate dan uht whipping cream. Cairkan secara double boiler.
  2. Bila dah cair, masukkan cream cheese. Gaul rata sehingga cream cheese sebati kemudian matikan api.
  3. Tapis dan simpan didalam peti sejuk. Gaul setiap 10 minit untuk mencapai konsistensi frosting.
     

 

Chocolate Blackout Cake


Cara melapis kek
  1. Potong kek kepada 3 atau 4 bahagian.
  2. Setiap lapisan di oles dengan chocolate ganache yang telah disejukkan tadi.
  3. Hiaskan kek mengikut citarasa anda.

Chocolate Blackout Cake

Wednesday, 27 April 2022

Kek Lapis Ulang Kayangan

Kek Lapis Ulang Kayangan


    Assalamualaikum dan selamat pagi semua... Hari ni aku nak share resepi kek lapis yang last untuk raya ni. Rasa dah tak larat dah nak menghadap oven nak melapis kek ni. Dekat-dekat nak raya ni cuma nak buat kek butter la pulak.... Untuk kek ni rasa dia agak meriah dan bahan-bahan pun agak mewah... Memang patut cuba kek lapis ni.... Kalau ada yang teringin nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu.... Bye...


Kek Lapis Ulang Kayangan



Kek Lapis Ulang Kayangan
C&P :  Azbah Al Idlan ( FB Resepi Mama Kent )


Bahan-bahan

Bahan A
500gm butter
10 biji telur
150gm gula kastor
250gm tepung ( aku guna tepung hong kong )
150gm horlicks
750gm cream cheese
1 sudu ovelate
susu manis ( secukup rasa ) - aku letak 300gm
pewarna putih ( aku tak letak )


Bahan B
oreo crush
biskut biscoff ( dihancurkan )
cadbury ( dipotong kecil )


Cara-cara
  1. Pukul butter, gula dan ovallate sampai kembang.
  2. Masukkan cream cheese, pukul sampai betul kembang, masukkan telur satu persatu. Seterusnya masukkan bahan A yang lain. Pukul sampai kembang dan sebati.
  3. Sediakan bahan B. Masukkan adunan dalamloyang dan tabur setiap bahan B.Bakar ikut kesesuaian suhu oven masing-masing. Dah masak ulang langkah yang sama sampai habis.
  4. Biarkan sejuk dahulu. Lebih bagus potong masa tengah sejuk-sejuk.
  5. Selamat mencuba.



Kek Lapis Ulang Kayangan

Monday, 25 April 2022

Kek Lapis Oreo Cheddar Cream Cheese

Kek Lapis Oreo  Cheddar Cream Cheese


       Assalamualaikum.... Makan apa berbuka tadi... Aku makan yang simple-simple ja... Lama-lama tak berapa nak lalu makan dah... Nak-nak bila dah hujung-hujung bulan ramadhan ni... Tapi kalau air memang minum banyak... Hahahaa.... Sekarang ni cuaca agak panas, tu yang nampak air saja... Berbalik pada resepi kek lapis hari ni, ni resepi yang keempat kek lapis yang aku buat. Kalau ikut resepi asal cuma letak warna putih ja. Tapi aku buat dua warna. Satu putih, satu warna kuning. Untuk warna kuning aku tabur cheddar cheese. Untuk warna putih aku tabur biskut oreo. Kalau malas nak buat dua warna, buat warna putih je la... Ikut selera masing-masing. Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah ni...
 
 

Kek Lapis Oreo Cheddar Cream Cheese


Kek Lapis Oreo  Cheddar Cream Cheese
C&P : Azizah Mansor Shaipol Hanizam ( FB Resepi Mama Kent )

Bahan-bahan
500gm mentega
1 sudu besar ovellete
3 sudu besar gula halus
250gm cream cheese
10 biji telur gred A
1tin susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanilla
100gm tepung aiskrim vanilla
350gm tepung hong kong
1 bungkus oreo ( dihancurkan )
250gm cheddar cheese ( diparut )
75ml pewarna putih ( aku tambah warna kuning )


Cara-cara
  1. Pukul mentega, gula halus dan ovellete dengan kelajuan tinggi sehingga adunan gebu dan bertukar menjadi putih pucat. Masukkan cream cheese. Putar sebati.
  2. Masukkan telur satu persatu di susuli dengan esen vanilla, susu pekat dan tepung aiskrim vanilla. Putar sehingga adunan sebati dan tidak berketul.
  3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, jangan masukkan sekali gus. Masukkan sedikit putar sebati, kemudian masukkan lagi. Ulang sehingga tepung habis. Masukka pewarna. Putar biar rata.
  4. Panaskan oven 10 minit suhu 180C. Lapisan pertama guna api atas dan bawah, bakar 10 minit. Letak loyang pada rak tengah. Ratakan adunan dalam loyang yang telah dialas, tabur cheddar cheese dan oreo hancur.
  5. Untuk lapisan kedua sampai akhir bakar guna api atas sahaja. Bakar 8 minit suhu 150C.Letak loyang dirak bawah sekali. Jangan lupa tekan-tekan kek sebelum melapis lapisan baru. Ulang langkah sama sehingga adunan habis.

*** Aku bahagi adunan sama banyak kepada dua bahagian. Satu bahagian letak warna putih, satu bahagian letak warna kuning. Untuk adunan warna putih aku tabur serbuk oreo. Adunan kuning aku tabur parutan cheese.



Kek Lapis Oreo  Cheddar Cream Cheese