Kek Lapis Tembikai Cheese

    Assalamualaikum  semua... Seperti yang dijanjikan, hari ni aku nak share resepi kek lapis yang last sekali untuk tahun ni... Nama dia kek lapis tembikai cheese. Kek lapis tembikai ni aku dah buat 2 resepi dah. Tapi yang ni ada letak esen tembikai. Tu yang aku teringin sangat nak tau bau dia macam mana... Esen tembikai ni bau dia tak la kuat sangat pun. Masa dok adun adunan kek tu ada la bau dia. Bila dah bakar macam tengelam sikit bau tembikai dia tu... Tak pa la, sebab nak cuba, aku buat jugak la... Sebab ni kek yang last  untuk raya ni aku menyusun 10 jari memohon maaf jika ada salah dan silap dari aku... Selamat hari raya aidil fitri. Maaf zahir dan batin....

 

Kek Lapis Tembikai Cheese

C&P : Alicia Ayung

Bahan-bahan

10 biji telur gred A

500gm mentega

150gm gula kastor

1 sudu besar ovalette

1sudu teh esen vanila

250gm cream cheese

250gm susu pekat manis

170gm serikaya

200gm horlicks ( boleh ganti socolic, my rasa, ovaltine & lotus )

375gm tepung hong kong

1 sudu besar watermelon essence

1 sudu teh pewarna hijau

1 sudu teh pewarna putih

1 sudu besar pewarna merah

coklat chips untuk taburan

Cara-cara

1. Putar mentega, gula dan ovalette selama 8-10 minit sehingga kembang.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sehingga habis.
3. Masukkan esen vanila, susu pekat, serikaya dan cream cheese. Putar sampi sebati.
4. Kemudian masukkan horlicks dan tepung gandum. Gaul hingga rata.
5. Akhir sekali, masukkan watermelon essence. Gaul adunan hingga sebati.
6. Bahagi adunan kepada 3 bahagian. Adunan pertama letak pewarna hijau dan buat 3 lapisan. Adunan kedua letak pewarna putih dan buat 2 lapisan. Adunan ketiga letak pewarna merah dan buat 10 lapisan.
7. Panaskan oven api atas dan bawah selama 10minit, suhu 180C.
8. Bakar lapisan pertama 5 minit api atas dan bawah suhu 180C.
9. Kemudian tukar api atas, bakar lagi 8 minit, suhu 160C.
10. Ulang langkah yang sama sehingga habis adunan hijau dan putih.
11. Teruskan dengan melapis adunan merah. Untuk setiap lapisan merah taburkan coklat chips.
    

 

Kek Lapis Aiskrim Soda

   

    Assalamualaikum semua.... Hari ni aku nak share resepi kek lapis yang ke 5 untuk tahun ni. Kek ni namanya kek lapis aiskrim soda. Payah jugak nak cari resepi kek lapis ni. Aku jumpa satu ja... Bila bakar kek lapis ni bau dia manis jaa... Bau aiskrim soda tu... Kalau ikutkan resepi ni dia guna loyang 7x7 inci. Bila buat kek nampak rendah. Kalau nak nampak tinggi sikit boleh la pakai loyang 6x6 inci... Sapa-sapa nak mencuba resepi ni boleh tengok resepi kat bawah tu... Esok aku share resepi kek lapis yang last pulak... Byeee....

Kek Lapis Aiskrim Soda

C&P : Bro Rozzan

Loyang 7x7

Bahan-bahan

300gm mentega

120gm gula halus

1/2 sudu teh ovalette

6 biji telur gred A

250 susu pekat manis ( boleh kurangkan kepada 220gm )

100gm horlicks ( boleh ganti socolic, my rasa, ovaltine & lotus )

1 1/2 sudu teh esen aiskrim soda

1 sudu teh pewarna biru

50gm jem raspberry ( guna yg sugar-free / reduced sugar )

1 sudu teh esen raspberry ( optional )

1 sudu teh pewarna merah jambu

160gm tepung hong kong

 

 

Cara-cara

1. Pukul mentega, ovalette dan gula dengan high speed sehingga kembang ( kira-kira 7-8 minit )
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus memukul hingga sebati (  kira-kira 4-5 minit ).
3. Perlahankan speed ( sederhana ) lalu masukkan susu pekat dan horlicks. Pukul lagi hingga rata ( kira-kira 2-3 minit ).
4. Perlahankan lagi speed ( slow, sekadar nak ratakan tepung ) dan masukkan tepung hong kong dan biarkan adunan sebati. Jangan terlalu lama, kira-kira 1-2 minit sahaja. Ataupun boleh gunakan kaedah '' fold-in method '' bila nak masukkan tepung ke dalam adunan telur / mentega tadi. Tidak perlu gunakan mixer.
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 1 bahagian masukkan esen aiskrim soda dan pewarna biru. 1 bahagian lagi masukkan jem raspberry dan pewarna merah jambu. Bahagian terakhir dibiarkan plain,warna asal.
6. Panaskan ketuhar dengan suhu kira-kira 180C-190C, api atas dan bawah. Msukkan 2 senduk adunan warna asal kedalam loyang kek lalu ratakan. Bakar lapisan pertama ini sehingga masak ( kira-kira 6-7 minit ). Setelah masak, keluarkan dari ketuhar dan tekan sedikit dengan penekan kek lapis agar rata.
7. Kemudian tukar suhu ketuhar kepada 200C-210C ( api grill / atas sahaja ). Masukkan pula 2 senduk adunan warna biru dan bakar sehingga masak ( 6-7minit ) dan seterusnya warna merah jambu pula. Bakar berselang-seli warna asal, biru dan merah jambu sehingga selesai semua adunan.
    

 

Kek Lapis Nestum Cheese

    Assalamualaikum semua.... Kembali lagi hari ni dengan resepi kek lapis yang ke 4. Ni kek lapis nestum cheese. Untuk kek lapis ni kalau malas nak letak warna boleh buat plain macam tu ja... Cumanya nampak kosaong. Kurang berseri la... Aku pun tak tau nak letak warna apa. Aku boh 2 jenis warna biru. ok la kannn.... Kalau nak cuba kek lapis nestum cheese ni boleh tengok resepi kat bawah tu... Jumpa lagi esok untuk resepi kek lapis yang seterusnya... Byeee...

 

Kek Lapis Nestum Cheese

C&P : Nur Adam Yusuf

Bahan-bahan

 

450gm mentega

10 biji telur gred A

180gm gula halus

10gm ovelete

1 sudu teh esen vanila

1 tin rendah susu pekat ( saya guna 200gm )

50gm horlicks ( boleh ganti socolic, my rasa, ovaltine & lotus )

50gm coffeemate

250gm tepung hong kong

100gm nestum halus ( kisar dan timbang )

250gm cream cheese

sedikit nestum untuk taburan

parutan cheese untuk taburan

pewarna ( optional )

 

 

Cara-cara

1. Pukul mentega, gula ovelete dan cream cheese hingga kembang. Masukkan esen vanila.
2. Kemudian masukkan telur satu persatu. Pukul lagi hingga kembang.
3. Kemudian masukkan susu pekat.
4. Gaul sebati.
5. Kemudian masukkan horlicks, coffeemate, nestum kisar dan tepung sedikit demi sedikit dan digaul sebati.
6. Letakkan pewarna jika suka.
7. Bakar selapis demi selapis.
8. Taburkan nestum dan parutan cheese ke atas setiap lapisn adunan sebelum dibakar.
9. Loyang 8x8. Suhu oven 180C ikut oven masing-masing.
    

 

Kek Lapis Mint Cheese

    Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak share resepi kek lapis yang ke 3 untuk raya tahun ni.... Kek lapis ni ada perisa mint... Selalu orang tak berapa minat perisa mint ni. Katanya macam rasa ubat gigi... Hahahaaa... Tapi aku ok ja... Tapi jangan bubuh perasa mint tu banya sangat. Nanti memang akan rasa macam ubat gigi... Untuk coklat M&M tu aku ganti dengan coklat cip... Ok la... Esok pulak kita jumpa untuk kek lapis yang seterusnya... Byeee....

Kek Lapis Mint Cheese

C&P : Nora Hj Talib ( cookpad )

 

 Bahan-bahan

 

500gm butter

10 biji telur gred A

400gm susu pekat

100gm gula

1 sudu besar ovalette

500gm cream cheese

100gm horlicks ( boleh ganti socolic, my rasa, ovaltine & lotus )

100gm serbuk santan

380gm tepung hong kong

1 sudu kecil perisa mint

1 sudu besar lemon

pewarna purple, pink, kuning, biru dan turquoise

coklat M&M secukupnya ( aku ganti coklat chips )

 

 

Cara-cara

1. Putar butter, gula dan ovalette sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu.
3. Masukkan cream cheese.
4. Perlahankan mixer, masukkan susu, serbuk santan dan horlicks.
5. Akhir sekali, masukkan tepung sedikit demi sedikit.
6. Teruskan mix sehingga adunan tiada ketulan dan masukkan perisa mint dan perahan lemon.
7. Ketepikan 4 bahagian adunan. Letakkan warna purple, pink, kuning dan biru. 
8. Lebihan adunan warnakan turquoise.
9. Panaskan oven dengan suhu 170C. Bakar adunan purple dahulu.
10. Kemudian bakar adunan kuning.
11. Bakar bahagian turquoise dan taburkan coklat M&M. Ulang sehingga habis adunan turquoise.
12. Seterusnya bakar pula adunan pink. Akhir sekali adunan biru.
     

 

 

Kek Lapis Apple Lady

    Assalamualaikum dan selamat pagi semua... Hari ni aku nak share resepi kek lapis ke 2 pulak... Resepi ni aku amek kat buku 77 Resipi Kek Lapis Sarawak oleh Noy Yullan. Kalau ikut kan resepi tu letak perisa epal. Aku letak perisa epal merah. Bau dia kurang menyerlah macam epal hijau... Ada la bau manis-manis sikit tapi tak kuat sangat macam epal hijau tu... Aku guna perisa epal merah tu sebab saja nak test... Aku sarankan guna yang epal hijau tau... Kalau ada yang nak mencuba resepi kek lapis ni boleh tengok resepi kat bawah tu.... Byee....

 

Kek Lapis Apple Lady

C&P : Noy Yullan ( 77 Resipi Kek Lapis Sarawak )

Bahan-bahan

454gm mentega

1 sudu besar ovellet

150gm gula halus

1 sudu kecil esen vanila

10 biji telur gred A atau AA

200ml emborg dessert whip atau nestle cream

170gm kaya

300gm susu pekat

200gm horlicks* ( boleh ganti socolic, my rasa, ovaltine & lotus )

100gm serbuk aiskrim vanila*

400gm serbuk biskut marie ( kisar biskut marie sehingga menjadi serbuk seperti tepung )* [ disatukan dan ayak ]

pewarna hijau

esen epal

pewarna ungu

cip coklat susu secukupnya ( milk chocolate chip )

Cara-cara

1. Dengan kelajuan tinggi, putar mentega, ovellet, gula dan esen vanila hingga kembang dan bertukar menjadi putih.
2. Perlahankan kelajuan mixer, masukkan telur satu per satu.
3. Masukkan emborg dessert whip, kaya dan susu pekat. Naikkan semula kelajuan mixer. Putar sehingga adunan kembang.
4. Perlahankan mixer. Masukkan bahan yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Putar sekadar sebati. Matikan mixer. Kaub balik adunan menggunakan spatula atau senduk.
5. Timbang adunan. Bahagikan kepada dua bahagian. Adunan 1 masukkan pewarna hijau dan esen epal. Kacau rata dan bahagi 5. Aduna 2 masukkan pewarna ungu. Kacau rata dan bahagi 5.
6. Panaskan oven dengan suhu 170C, api atas sahaja. Ratakan satu bahagian adunan bewarna hijau. Hentakkan loyang bagi meratakan adunan. Bakar sekitar 5 hingga 7 minit ( suhu dan masa berbeza mengikut oven ). Apabila adunan masak, lapis lagi dengan adunan hijau. Taburkan cip coklat susu. Bakar lagi sehingga lapisan kek kental. Ulang proses melapis sehingga adunan hijau habis. Taburkan cip coklat susu selang dua lapisan.
7. Tuang dan ratakan pula adunan berwarna ungu di atas lapsan hijau. Bakar sehingga lapisan kek agak kental. Lapis lagi dengan adunan berwarna ungu. Tabur cip coklat susu. Bakar lagi. Ulang proses melapis sehingga adunan ungu habis. Taburkan cip coklat susu selang dua lapisan.
8. Biar kek sejuk sepenuhnya baru potong.
   

 

Kek Lapis Pinkylicious

    Assalamualaikum dan selamat malam semua.... Seperti yang dijanjikan aku akan share resepi kek lapis untuk raya tahun ni. Kek lapis pertama tahun ni namanya Kek Lapis Pinkylicious. Tapi kek aku tak berapa pink, dia ke arah nak warna merah pun ada... Sebabnya warna putih aku dah habis. So, pink dia jadi pink yang terlalu terang. Sakit mata la jugak tengok... Macam hot pink pun ada. Hahahaaa.... Kalau resepi asal warna pink pastel. Sejuk mata memandang... Nak buat macam mana, dah jadi terang teruskan melapis je laaa... Sapa-sapa yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee.... Nanti aku share resepi yang  seterusnya...

Kek Lapis Pinkylicious

C&P : Nenek Kebaya

Bahan-bahan

500gm butter

10 biji telur gred A

1 sudu makan ovalette

80gm gula halus

satu sudu makan esen vanila

300gm susu pekat

200gm horlick ( boleh ganti socolic, my rasa, ovaltine & lotus )

150gm coffeemate

100gm serbuk badam

50gm serbuk santan

300gm tepung hong kong

250gm cream cheese

200gm whipping cream

1 sudu makan coklat paste

1 atau 2 sudu makan strawberry paste

2 sudu makan coklat spread

oreo crumbs secukupnya ( ganti cream-o )

pewarna hitam, putih & rose pink

Cara-cara

1. Pukul butter, gula, esen vanila, ovallete & cream cheese hingga kembang.
2. Masukkan telur satu per satu. Masukkan susu pekat dan gaul sebati.
3. Masukkan whipping cream dan pukul lagi sehingga sebati.
4. Masukkan horlick, serbuk coffeemate, serbuk badam, dan serbuk santan. Sebatikan.
5. Akhir sekali, masukkan tepung hong kong sedikit demi sedikit.
6. Pukul lagi dan gaul sebati. Sekiranya adunan nampak pekat boleh tambah susu cair / full cream milk secukupnya, sekadar untuk mengurangkan kepekatan adunan.
7. Pastikan adunan sebati dan tidak berketul.
8. Jumlah keseluruhan adunan adalah lebih kurang dalam 2600gm. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. 800gm letak pewara hitam,coklat spread dan coklat paste. Buat 4 lapisan. Lebihan adunan letak pewrna putih dahulu dan sebatikan. Selepas itu masukkan pewarna rose pink dan strawberry paste. Tujuan letak pewarna putih dahulu adalah untuk adunan jadi kaler pastel pink ( aku xletak warna putih sebab habis ) Bahagi kepada 9 lapisan.
9. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150C. Gliskan permukaan loyang dan alas menggunakan kertas minyak. Gunakan loyang 9x9x3.5 atau 8x8x3.5.
10. Bakar lapisan pertama iaitu adunan hitam terlebih dahulu. Gunakan api oven atas dan bawah lebih kurang 10 minit.
11. Lapisan ke-2 bakar adunan hitam dengan menggunakan api oven atas sahaja lebih kurang 10 minit setiap lapisan. Masa pembakaran kek bergantung kepada oven masing-masing. Bakar sehingga habis lapisan hitam.
12. Sambung bakar lapisan pink pula. Setiap lapisan pink tabur oreo crumbs sebelum dibakar. Buat sehingga habis lapisan pink.
    

Broken Glass Jello

    Assalamualaikum semua... Apa khabar...? Sihat ke...? Aku Alhamdulillah sihat walaupun cuca sekarang ni agak panas. Tapi sekarang ni dah mula hujan dah kat belah-belah perlis ni. Petang ni pun hujan baru turun. Kiranya dah 4 hari hujan turun berturut. Syukur sangat. Kurang sikit bahang panas tu... Di sebabkan musim panas ni apa kata kita buat broken glass jello ni. Mudah ja nak buatnya... Cuma kena rajin jaaa... Hahahaa.... Ni mungkin resepi last kot untuk dessert bulan posa ni. Tahun ni aku kurang rajin sikit nak buat dessert ni. Banyak minum air ja sebab musim panas. Lepas ni aku akan update pasal kek lapis pulak. Semalam aku dah siap buat kek lapis yang last untuk raya puasa ni... So, tunggu la aku post resepi kat blog ni... Bye....

Broken Glass Jello

C&P : Norashikin Rahmat ( cookpad )

Bahan A ( jello cube )

4gm serbuk agar-agar

60gm gula

400ml air

2-3 titik pewarna hitam dan pink

Cara-cara

1. Masak semua bahan sampai larut dan mendidih. Bahagi dua bahagian. Warnakan pink dan hitam. Tuang dalam bekas. Sejukkan.
2. Bila dah keras, potong kiub kecil. Letak tepi kejap.
   

Bahagian B ( milk jello )

6gm serbuk agar-agar

150gm susu pekat

100ml susu cair

450ml air

secubit garam

Cara-cara

1. Masak semua bahan sampai larut dan mendidih. Tuangkan kedalam acuan yang disukai.
2. Tabur jello cube tadi rata-rata kedalam milk jello. Kemudian biarkan beku. Sejukkan di dalam peti ais sebelum dipotong dan dihidang.
   

 

Puding Biskut Tembikai

    Assalamualaikum semua.... Selamat menyambut bulan ramadhan bagi seluruh umat islam di dunia ni. Macam  mana hari pertama puasa hari ni...? Aku agak mencabar jugak la sebab kat belah utara ni cuaca agak terik dan panas... Dia jadi dahaga ja... Tak nampak benda lain dah... Nampak air jaa... Hihihiii.... Sabar, tinggal berapa jam lagi kita nak berbuka. Sebelum sampai masa berbuka tu kita tengok resepi puding tembikai ni... Menggoda tak....? Hahahaa.... Puding tembikai aku ni warna dia tak berapa merah sangat. Macam tembikai kurang masak pun ada.. Kalau nak bagi nampak lagi menggoda, warna merah tu bagi lagi terang... Kalau ada yang nak mencuba boleh la tengok resepi kat bawah tu.... Byeee...

 

Puding Biskut Tembikai

C&P : Nor Al Fatihah ( cookpad )

10gm serbuk agar-agar

4 cawan air ( 1 liter )

1 tin susu cair (aku ganti 1 cawan susu segar )

1 cawan susu pekat

7-8 keping biskut coklat Cream-O

1/2 sudu teh perisa strawberi (aku ganti perisa tembikai )

pewarna merah dan hijau

Cara-cara

1. Buang inti biskut dan patah-patahkan kecil.
2. Masak agar-agar dan air hingga larut dan mendidih.
3. Masukkan susu cair dan susu pekat. Kacau hingga mendidih.
4. Bahagi 3 bahagian. Satu bahagian paling banyak dicampur perisa strawberi dan pewarna merah. Satu bahagian warna hijau dan satu bahagian lagi di biarkan putih.
5. Tuang separuh adunan hijau ke dalam loyang atau acuan saiz 9 inci. Sejukkan di dalam peti ais 15 minit hingga separuh keras. Kemudian, cucuk-cucuk lapisan hijau dengan garfu.
6. Tuang separuh adunan putih dan sejukkan di dalam peti ais 5-10 minit hingga separuh keras. Cucuk-cucuk lapisan putih dan tabur biskut.
7. Tuang adunan merah. Sejukkan sekejap hingga separuh keras. Cucuk-cucuk dan tuang semua adunan merah. Sejukkan di dalam peti ais 15 minit hingga separuh keras.
8. Cucuk-cucuk lapisan merah dan tuang semua adunan putih. Sejukkan di dalam peti ais 5-10 minit hingga separuh keras.
9. Cucuk-cucuk lapisan putih dan tuang semua adunan hijau. Sejukkan di dalam peti ais 2-3 jam hingga keras.
10. Cucuk pencungkil gigi di tepi puding supaya mudah keluar dari loyang atau acuan. Telengkupkan ke atas pinggan.
11. Potong dan sedia di makan sejuk-sejuk dari peti ais.
    

 

Hummingbird Cake

     Assalamualaikum semua.... Lamanya aku tak bersiaran. Ni post pertama aku untuk tahun 2024 ni. Sempena hari ni birthday aku, maka aku share la satu resepi kek yang aku dah buat ni. Kalau ikut kan aku nak buat kek ais krim kitkat atau kek coklat cadbury. Tapi sebab aku dah start boikot, aku buat la kek lain. Maka jadi la hummingbird cake ni. Kalau ikutkan kek ni  macam carrot cake ja. Cuma tak letak lobak merah dalam tu. Alhamdulillah, tahun ni aku dah masuk 35 tahun... Syukur sangat masih dipanjangkan umur...  Untuk kek ni aku buat separuh adunan jaa... Sangat sedap kek ni. Ada rasa pisang dalam kek ni. Pastu ada rasa lemak-lemak kekacang. Kalau ada yang nak mencuba kek ni boleh tengok resepi kat bawah tu... Bye...

Hummingbird Cake

C&P : Azlita Aziz

25gm kacang pecan

25gm kacang walnut

195gm tepung gandum

150gm gula halus

1/2 sudu teh baking soda

1/4 sudu teh garam

1/2 sudu teh serbuk cinamon ( aku takletak )

2 biji telur gred C

90ml minyak jagung

1/2 sudu teh esen vanilla

115gm nenas dalam tin ( tak perlu toskan )

200gm pisang masak ranum

Cara-cara

1. Bakar kekacang sekejap kemudian cincang kasar. Lenyek pisang hingga halus. Cincang nenas dalam tin.
2. Satukan telur, minyak jagung dan esen vanilla dalam satu bekas dan pukul dengan whisk hingga sebati sahaja.
3. Kemudian masukkan nenas cincang dan pisang lenyek tadi. Gaul rata.
4. Masukkan bahan kering ( tepung, serbuk cinamon, garam dan soda ) yang sudah di ayak.
5. Akhir sekali masukkan kekacang yang telah dicincang tadi.
6. Sediakan 2 loyang 6 inci. Lapik loyang dengan kertas minyak. Oles dengan butter.
7. Tuang adunan ke dalam kedua-dua loyang tersebut sama banyak.
8. Bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan terlebih dahulu pada suhu 180C selama 25- 35 minit bergantung kepada kepanasan oven masing-masing.
9. Bila dah masak, cucuk dengan lidi pada bahagian tengah kek. Jika lidi kering, ini bermakna kek telah masak sepenuhnya.
10. Angkat dan letakan kek atas redai hingga sejuk sepenuhnya.
    

Krim Keju

300gm cream cheese

60gm butter

160gm gula icing ( di ayak )

1 sudu teh esen vanilla

1sudu teh lemon paste

Cara-cara

1. Pukul cream cheese dan gula icing hingga kembang.
2. Tambahkan butter, esen vanilla dan lemon paste. Pukul adunan sebati.
3. Sedia untuk disalut pada kek.
   

Karamel Sos

55gm butter

60gm whipping cream

1 1/2 sudu besar air

30ml corn syrup ( aku tak letak )

100gm gula halus

Cara-cara

1. Masak gula dan air hingga perang
2. Tambahkan corn syrup dan masak lagi.
3. Kemudian masukkan whipping cream dan gaul rata.
4. Bila dah pekat, tutup api dan masukkan butter.
   

Cara Melayerkan Kek

1. Kek yang telah sejuk sepenuhnya kita potong setiap kek kepada 2 keping, Jadi semuanya akan ada 4 keping kek.
2. Letakkan kek atas papan kek.
3. Sapukan krim keju atas kek dan ratakan.
4. Ulang proses yang sama untuk setiap keping kek.
5. Salutkan keseluruhan kek dengan krim
6. Simpan kek dalam peti ais hingga keras sebelum di deco.
7. Deco ikut kesesuaian anda. Hiaskan dengan karamel sos.
8. Sedia dihidangkan.
   

 

Chilled Cheese Chocolate Cake

 

    Assalamualaikum dan selamat petang semua.... Sihat ke...? Aku, Alhamdullah sihat. Cuma kat belah utara ni cuaca dia hangat lain macam. Nak-nak waktu tengahari. Ni dok dalam rumah serupa kena salai pun ada... Hahahaa... Kalau kat luar ok lagi sebab kat kampung aku ni angin masih kuat. Kalau tidoq dalam buai buleh hanyut lama oooo.... Berbalik pada resepi hari ni aku nak share resepi cheesecake. Sedap cheesecake ni bila makan time sejuk. Rasa bercoklat pulak tu...Untuk base dia aku tak pakai oreo. Aku tukar guna cream-o yang inti coklat tu. Sedap jugak. Kalau ada yang nak buat buleh tengok resepi kat bawah tu.... Bye... Jangan lupa jaga kesihatan & minum banyak air kosong musim panas ni....

Chilled Cheese Chocolate Cake

C&P : AkuZack

Lapis Bawah

100gm oreo ( aku guna cream-o )

Cara-cara

1. Kisarkan oreo bersama cream.
2. Tekan rata dalam loose pan 6". Masuk dalam peti sejuk.

 

Lapisan Atas

 

125gm cream cheese ( lembutkan )

60gm gula kastor

1 keping oreo ( hancurkan. kalau nk lebihkan boleh tambah. jgn byk sgt )

75gm whipping cream ( pukul kental )

1/2 sudu besar + 1/2 sudu teh serbuk gelatine

40ml air

Cara-cara

1. Pukul cream cheese dan gula kastor sehingga lincin.
2. Campurkan gelatine dan air. Biarkan kembang 2 minit. Masak secara double boiler sehingga cair. Tuangkan adunan gelatine ke dalam adunan cheese tadi.
3. Masukkan bahan lain pukul sebati ( oreo yang telah dihancurkan & whipping cream ). Kemudian tuang ke atas biskut oreo tadi. Masuk dalam peti sejuk sehingga cheese tu agak-agak keras.

 

Chocolate Mousse

125gn whipping cream ( pukul kental )

1 sudu teh vanilla essence

1/2 sudu besar serbuk gelatine ( campur dgn 3 sudu besar air panas )

25gm serbuk koko + 40gm gula icing

1/2 sudu besar nescafe + 1/2 sudu besar air panas

sedikit susu pekat ( jika adunan pahit )

Cara-cara

1. Pukul whipping cream hingga kental dan masukkan semua bahan untuk mousse. Kalau adunan rasa pahit, tambah susu pekat sedikit.
2. Kemudian tuangkan ke atas lapisan cheese yang sudah keras tu dan masukke dalam peti sejuk semula untuk keraskan chocolate mousse.
   

 

Chocolate Ganache

50gm dark compound chocolate

50gm fresh cream

Cara-cara

1. Double boil fresh cream sampai mendidih. Masukkan chocolate yang dicincang, tutup api dan alihkan dari double boiler. Kacau rata.
2. Suamkan dulu sebelum di tuang ke atas chocolate mousse yang sudah keras. Masuk dalam peti ais semula selama kira-kira 3 jam.
3. Bila chocolate ganache dah keras, boleh la dihidangkan. Potong dengan pisau yang direndam dalam air panas dan dilap kering.