Thursday, 22 June 2017

Kek Lapis Cheese



     Assalamualaikum.... Selamat berbuka semua... Ok, ni kek last untuk hari raya nanti... Rasanya aku tak buat dah kot kek lain... Macam tak larat pulak... Tapi tak tau la macam mana nanti... Tup-tup ada lagi kek. Tapi kalau nak buat pun mungkin kek butter atau kek coklat lah kot... Berbalik pada kek lapis cheese ni aku buat dua warna... Yang warna kuning tu aku letak taburan cheese... Bila letak warna ni nampak berseri lah sikit... Kalau sapa yang suka kek yang ada cheese ni memang kena cuba... Rugi oo kalau tak cuba... Ok la, selamat hari raya.. Maaf zahir dan batin... Jangan lupa pi kutip duit raya... Huhuhuuu.....




KEK LAPIS CHEESE / KEJU
C&P : Rozzan

Bahan A
10 biji kuning telur sejuk
6 biji putih telur sejuk
50 gm tepung jagung
300 gm gula
250 gm tepung Hong Kong
2 sudu makan ovalet
2 oz air sejuk

Bahan B:
400 gm mentega
2 sudu besar susu pekat
170 gm cream cheese (jenama philadelphia/anchor)

Bahan C:
170 gm cheddar cheese (diparut)


Cara-Cara
  1. Bahan A disatukan dan dimesin sekali.
  2. Pukul mentega dan susu hingga sebati. Masukkan cream cheese dalam adunan mentega. Gaul/kacau  rata.
  3. Masukkan adunan Bahan A ke dalam adunan mentega dan digaul hingga sebati. Bakar selapis demi selapis dgn setiap lapisan ditabur cheese parut.
Nota: Untuk mendapat taburan cheese yang sekata (rata), setelah adunan diratakan, baru taburkan cheese dan dibakar.



Kek Lapis Tembikai



     Assalamualaikum semua.... Hari ni aku nak share resepi kek lapis bakar pulak... Kemarin kek kukus... Hari ni bakar pulak... Tahun ni aku tak buat banyak kek lapis pun... Sebab apa pun tak tau... Kalau sebelum-sebelum ni aku buat paling kurang pun dalam enam jenis... Tapi tahun ni aku kurangkan kuantiti... Kek lapis tembikai ni asalnya kaler merah... Saja aku tukar buat kaler kuning... Teringin jugk nak tengok versi kuning... Ok jugak lah kann... Apa-apa pun meh tengok resepi kat bawah ni...




Resepi: Asmah Wani Nur Amni
By: Sunah Sakura
Loyang: 8" x 8"


Bahan-bahannya:

10 biji telur
500 gm mentega
200 gm gula halus
300 gm tepung hong kong
1 tin kecil serikaya
1 tin kecil susu manis
1 paket serbuk santan (50gm)
1 botol chocolate chips (untuk dijadikan biji tembikai)
1 sudu makan ovalette
 1 sudu kecil esen vanilla
Pewarna hijau & kuning

Cara-cara membuatnya:
  1. Panaskan oven pada suhu 175-200 C. Sediakan loyang & griskan dasarnya dengan sedikit mentega dan lapik dengan kertas minyak.
  2. Pukul mentega, gula, esen vanilla dan ovallete dengan kelajuan tinggi sehingga putih dan kembang.
  3. Masukkan telur satu per satu dan pukul lagi sehingga sebati. 
  4. Perlahankan mixer, masukkan susu, sekaya dan serbuk santan, pukul lagi hingga adunan bergaul rata.
  5. Masukkan tepung, sedikit demi sedikit. Gaul lagi sehingga sebati.
  6. Bahagikan adunan kepada 3 Bahagian. 
  7. Bahagian 1 : Beri warna hijau. Warna hijau ini ada 3 lapisan dan setiap lapisan disukat dengan 5 sudu makan. Bermakna semuanya ada 15 sudu makan untuk warna hijau.
  8. Bahagian 2 : Biarkan kosong. Ada 2 lapisan dan setiap lapisan juga disukat dengan 5 sudu makan. Bermakna semuanya ada 10 sudu makan untuk warna kosong.
  9. Bahagian 3 : Beri warna kuning. Setiap lapisan ada 2 senduk nasi dan untuk warna kuning ini
    adunan dilapis sebanyak 5 sudu makan sehingga warna kuning habis dilapis.
  10. Cara2 melapis: Lapiskan adunan hijau terlebih dahulu sebanyak 5 sudu makan menggunakan api atas dan bawah. Bila masak, keluarkan dari oven dan tukar kepada api atas sahaja untuk lapisan seterusnya hingga habis. Tekan sedikit lapisan kek tadi dengan penekan kuih. Kemudian lapiskan lagi adunan hijau sebanyak 5 sudu makan lagi. Buat sehingga menjadi 3 lapisan.
  11. Kemudian sambungkan pula dengan melapis adunan kosong. Buat sama macam adunan warna hijau sebanyak 2 lapisan.
  12. Akhir sekali, lapiskan adunan warna kuning sebanyak 5 sudu makan, bakar berlapis-lapis. Setiap lapisan ditabur dengan chocolate chips. Buatlah begitu sehingga habis.




Wednesday, 21 June 2017

Kek Lapis Evergreen Kukus



    Assalamualaikum.... Ok, ni resepi kek lapis kukus yang kedua aku buat... Kalau kek lapis kukus ni memang kena banyak bersabar... Nak tunggu dia masak selapis-selapis tu memang penat jugak...  Biasa la, kek yang sedap perlukan masa yang lama kan... Memangg moist kek ni... Sedap pun sedap. Tak rugi ooo kalau nak cuba... Sambil-sambik aku nak tuggu kek ni masak, aku siap salut biskut almon london... Jimat masa kan dari tunggu saja... Lepas ni aku nak share resepi kek lapis bakar pulak... Ok la, meh tengok resepinya....




Kek Lapis Evergreen Kukus
resepi: DayangJack@DapurkuSayang
Bahan-bahan ( loyang berukuran 8 inci)

Lapisan Hijau
10 biji kuning telur A
225g mentega berkualiti tinggi
1/3 cawan gula halus
1/4 tin susu pekat manis
1 cawan horlicks (boleh juga digantikan dengan serbuk santan atau nestum yang sudah dikisar)
1/2 cawan biskut marie kisar (biskut marie dikisar, diayak dan kemudian barulah disukat)
1/2-1 botol kecil pandan paste cap Koepoe-Koepoe (boleh juga guna pandan emulco cap Nona sebanyak 3 sudu makan)

Lapisan Putih :
1 1/2 cawan tepung gandum/tepung hong kong (diayak)
225g mentega berkualiti tinggi
10 biji putih telur A
1 cawan gula halus (boleh dikurangkan mengikut citarasa)
1/2 tin susu pekat manis


Cara-cara

Lapisan Hijau :
  1. Kuning telur dan gula dipukul sampai kembang. Di dalam mangkuk berasingan, mentega dan susu manis dipukul sampai putih dan barulah disatukan dengan kuning telur tadi. Putar sebati dengan kelajuan minima.
  2. Kemudian masukkan horlicks, tepung biskut marie dan pandan paste. Putar hingga sebati.
  3. Kemudian adunan dibahagikan kepada beberapa bahagian sama rata dalam bekas/cawan yang sama saiznya.

Lapisan Putih :
  1. Pukul putih telur sampai kembang. Masukkan gula halus dan pukul lagi hingga kental. Di dalam mangkuk berasingan, pukul mentega bersama susu manis sampai putih dan barulah disatukan dengan putih telur. Putar dengan kelajuan sederhana. Akhir sekali masukkan tepung gandum dan kacau rata-rata.
  2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut citarasa. (contoh jika adunan hijau 4, lapisan putih pun 4, atau 5-5, atau 4-5, atau 5-6)
  3. Kukuslah adunan lapis demi lapis hingga habis. Setiap lapisan dikukus lebih kurang 7-10 minit atau hingga dah tak cair. Untuk lapisan terakhir, sila kukus 1/2 atau 1 jam lagi untuk masak sempurna.
  4. Balutkan penutup kukusan dengan tuala ketika mengukus. Boleh juga tutup loyang kek dengan kertas foil setiap kali mengukus. Jika air sudah hampir kering, tambahkan dengan air panas.


  • telur 10 biji diasingkan putih dan kuningnya (kuning telur utk lapisan hijau dan putih telur utk lapisan putih)
  • balutkan kek dgn cling wrap dan sejukkan di dlm fridge sekiranya ingin menyimpan lama
  • Untuk kek ni DJ buat 1/2 adunan je dan menggunakan loyang 9" x 4.5" x 4.5"



Kek Hitam Manis ( Kukus )




      Assalamualaikum semua.... Selamat berbuka puasa.... Tadi aku dah habis share resepi biskut. Ni aku nak share resepi kek pulak... Tahun ni aku gagahkan diri untuk buat kek kukus.. Kalau ikutkan aku memang tak berapa suka kek jenis kukus... Bukan tak suka makan ye, tak suka buat jer... Sebabnya, kek kukus in kita tak leh nampak apa yang jadi dalam pengukus tu... Kalau kek bakar senang, memang boleh nampak.... Lagi satu, kek kukus ni memang makan masa lama... Yang ni aku kukus 3 jam 30 minit ja... Tak larat nak tunggu... Masa dok tunggu kek ni masak. Aku siap bancuh adunan biskut... Sambil-sambil tunggu kek masak, boleh la buat bisku... Nanti tak letih nak tunggu... Kalau tunggu kek sambil tengok tv memang bahaya. Takut satgi periyuk hangus pulak... Hahahaa... Rupa kek ni kalau tengok memang serupa kek coklat tau... Tapi,tapi, tapi.... Rasa dia lain ooo... Memang kena buat kalau nak tau rasa dia.. Ok lah... Meh tengok resepinya.....




Kek Hitam Manis
By : HaSue
Bahan-bahan ( Loyang 9x9 )


450g Mentega berkualiti
200g Gula halus-boleh kurangkan ke 180g
10 biji telur saiz A
1 penutup botol esen vanilla
1 tin kecil susu pekat manis/krimer manis
1 tin sederhana serikaya
1 tin kecil nestle cream
200g horlicks
150g browning sugar atau secukupnya(sehingga adunan cukup hitam)
200g tepung hong kong/tepung gandum
1 sudu teh ovalete

Cara-cara
  1. Panaskan pengukus ( pastikan air pengukus diisi hampir penuh agar tidak mudah kering ), oleskan loyang dengan mentega dan ditaburkan rata dengan tepung.
  2. Mentega ( pastikan pada suhu bilik ) dipukul bersama gula halus sehingga berkrim dan putih. Masukkan sebiji telur ( pecahkan di dalam mangkuk terlebih dahulu untuk mengelakkan sekiranya ada telur busuk) dan pukul lagi..setelah sebati,baru masukkan sebiji lagi telur. Ulangi langkah ini sehingga telur habis.
  3. Masukkan satu persatu- esen vanilla,susu,serikaya,nestle cream,horlicks,ovallete dan tepung gandum ( setiap kali masukkan setiap bahan,pukul dengan sebati baru masukkan bahan seterusnya ).
  4. Kemudian,masukkan browning sugar dan gaul sehingga benar2 sebati.
  5. Masukkan ke dalam loyang yg sudah dioles tadi dan kukuslah selama 4 jam. Pastikan air pengukus sudah mendidih ketika kek mula dikukus.
  6. Pastikan kek sudah sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan daripada loyang. Selamat mencuba! :)



Biskut Florentine Crunchy Caramel Almond




     Assalamualaikum semua.... Ni adalah resepi biskut raya yang last aku share... Kalau ikutkan ada tiga jenis biskut raya yang aku buat lagi, tapi resepi tu aku dah buat sebelum-sebelum ni. So, tak payah la nak share banyak kali... Resepi ni antara paling mudah sekali... Sebab apa, cuma gaul semua bahan, pastu letak dalam dulang dan bakar je... Cepat pun cepat.... Sapa-sapa pun boleh buat... Ok la, meh tengok resepinya...






Biskut Florentine Crunchy Caramel Almond
Sumber : kuali hangus

Bahan-Bahannya:-
200 gm tepung Florenta / Bienetta
200 gm badam keping
100 gm kuaci hijau
20 gm bijan hitam

Cara Membuatnya:-
  1. Badam dan kuaci di bakar terlebih dahulu di dalam oven pada suhu 160 C selama 5 minit
  2. Satukan semua bahan dalam bekas & Gaul rata, hingga semuanya bersalut sempurna.
  3. Panaskan oven pada suhu 160C.
  4. Setelah semua bahan digaul rata, guna Non stick muffin pan. Letakkan setengah sudu besar didalam setiap lubang muffin pan
  5. Bakar selama 5-6 minit sahaja. Jangan terlalu lama. Keluar dari oven biarkan sejuk seketika & terbalikkan diatas dulang.
  6. Biskut anda akan jadi elok bulat-bulat & kepingkeping.
  7. Simpan dalam bekas kedap udara.





Cornflakes Crunchy Cookies



      Assalamualaikum dan selamat pagi semua.... Pagi ni aku nak share satu lagi biskut raya yang aku dah lama teringin sangat nak buat... Ni antara biskut cornflake yang aku suka selain biskut cornflake madu... Kalau biskut cornflake matu tu kita selalu jumpa, kalau biskut cornflake crunchy ni jarang-jarang sikit... Resepi ni aku jumpa kat Facebook... So, aku panjangkan pulak resepi ni kat blog aku... Mudah-mudahan tuan yang share resepi ni murah rezeki ye.... Aminnn.... Meh kita tengok resepinya pulak....





Cornflakes Crunchy Cookies
Sumber : FB Tahrunnisah Jali
 
- 1 3/4cwn tepung gandum
- 1/4 cwn tepung jagung
- 1/2 sudu teh baking powder
- 2 cawan cornflakes ramas kasar
- 200g butter (suhu bilik)
- 3/4 cwn gula kastor
- 1 biji kuning telor


Cara-Cara
  1. Gula dan butter di pukul dalam 5 minit... Boleh guna whisk dan masukkan telor
  2. Kemudian masukkan Campuran tepung dan cornflakes serta Baking powder
  3. Gaul sebati
  4. Panaskan oven terlebih dahulu 170 selama 10 mnt
  5. Sapu nipis permukaan loyang dengan butter
  6. Sudukan sedikit adunan pada loyang dan buat sampai habis
  7. Bakar selama 15-20 minit guna api atas bawah..






Tuesday, 20 June 2017

Biskut Lidah Kucing Tembikai




     Assalamualaikum semua.... Tadi aku share resepi almond london kan... Ni aku nak share biskut lidah kucing pulak. Kali ni aku buat versi buah tembikai... Menarik tak... Kalau resepi asal dia buat warna ombre. Aku ejas bagi jadi ala-ala warna buah tembikai pulak... Biskut lidah kucing ni rasanya fames masa dua tahun lepas kot... Masa tu ramai yang dok buat sekarang ni tak ramai sangat yang buat... Tapi masih ada la... So, kalau sapa ada lebihan putih telur tu boleh la cunba buat... Meh tengok resepi kat bawah tu...

 




Lidah Kucing Ombre
Sumber:Ria

C&P : Rahel

Bahan-bahan:
200g gula halus
250g butter
250g tepung gandum
5 biji putih telur (150cc/150ml)
1/2 st vanilla

bijan hitam

Cara membuat:
  1. Panaskan oven pada suhu 165'C dan oles loyang dengan marjerin/butter.
  2. Pukul gula,butter dan vanilla sampai lembut dan berwarna pucat.Ketepikan.
  3. Dalam bekas lain,pukul putih telur sampai kaku/soft peak.
  4. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit ke dalam adunan butter dan gaul rata.
  5. Masukkan putih telur yang sudah kaku ke dalam adunan tepung,gaul rata dengan spatula. Adunan dibahagi tiga,beri pewarna hijau, merah dan kosong.
  6. Masukkan adunan dalam piping bag,gunting hujungnya,paipkan ke Loyang lidah kucing. Mulakan dengan warna hijau sebanyak 4 baris, diikuti putih 2 baris. Selebihnya warna merah. Tabur bijan hitam pada bahagian merah sebagai biji tembikai.
  7. Bakar dalam oven selama 25 minit.


Almond London



     Assalamualaikum dan selamat petang semua.... Sihat ke....? Harap-harap pakat sihat-sihat belaka lah yer... Maklum la dah nak dekat raya ni kena jaga kesihatan.... Nanti time raya demam pulak.... Kuih raya macam mana...? Dah mula buat ke...? Aku baru siap semuanya tengahari tadi... Bila dah siap semua ni baru la sempat aku nak update resepi kat blog aku ni... Untuk resepi biskut raya pertama ni aku nak share resepi almond london.... Teringat masa dulu-dulu... Ni la biskut yang paling sedap aku makan... Maklum la, biskut yang ada badam ni pastu salut pulak dengan coklat mestila sedap.... Resepi ni aku dah buat tiga tahun berturut-turut... Tak pernah cuba lagi resepi lain.... Kiranya resepi wajib tiap kali nak raya lah yer... Ok la, meh tengok resepinya....
 



Almond London
Sumber:Nizamadey

C&P : Rahel
Bahan:(150 biji)


250g mentega
125g gula halus
1 biji telur
1 sudu teh esen vanila
50g serbuk badam (optional)
200g tepung jagung}
300g tepung gandum}
1 sudu besar tepung beras}
1 sudu teh baking powder}-ayak bersama

200g kacang badam,digoreng tanpa minyak
50g badam cincang untuk hiasan
+/- 700g cokelat compound

Cara;
  1. Pukul mentega, telur dan gula sehingga kembang.Masukkan esen vanila dan pukul lagi. Masukkan serbuk badam.Kacau.
  2. Masukkan tepung yang telah diayak tadi,gaul rata.
  3. Bentukkan doh bulat-bulat kecil/lonjong dan masukkan kacang di dalamnya.
  4. Letakkan di atas dulang pembakar yang telah dilenserkan sedikit mentega.
  5. Bakar pada suhu 200'C selama 20 minit.
  6. Cairkan coklat dengan kaedah doubel-boiler. Celupkan biskut tadi dan letak dalam kertas cawan.Taburkan badam cincang di atasnya.Biarkan ia kering.Siap disimpan.
Selamat mencuba.



Tuesday, 13 June 2017

Puteri Ayu



     Assalamualaikum... Hari aku nak share resepi yang aku buat tiga hari lepas.... Cuma buat kuih yang ringkas dan mudah... Rasa pun sedap. Gebu pun gebu... Mulanya nak buat ala-ala marble... Tapi tak berapa nak rajin la pulak.... Hihihii... Nanti bila-bila aku rajin boleh la buat versi marble... Harum semarbak bau kuih ni bila dah masak... Rasa tergugat jugak la masa bulan puasa ni.... Kalau bulan biasa tak terasa sangat.... Kalau ada yang berminat boleh la cuba resepi kat bawah ni....




Puteri Ayu
Sumber  : Azie

Bahan-Bahan +-17 biji
1 biji telur gred A (guna 2 gred B)
80 gram gula halus
80 ml pati santan
1/2 sk pes pandan
1/2 sk ovallete
90 gram tepung gandum*
1/2 sb tepung ubi* (*disatu dan diayak)

Gaul rata:
1 cawan kelapa parut
1 sb tepung jagung
1/4 sk garam halus

Cara cara:
  1. Sapu rata acuan kuih puteri ayu dengan sedikit minyak masak kemudian masukkan 1 camca teh parutan kelapa dan tekan sampai padat. Ketepikan.
  2. Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar hingga kembang. Masukkan pes padan dan gaul rata. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan santan hingga habis. Gaul hingga sebati.
  3. Sudukan ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa tadi. Kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat, sejukkan sebentar dan keluarkan dari acuan. Boleh dihidangkan....





Monday, 12 June 2017

Harum Manis Cheese Cake ( 2 )



     Assalamualaikum semua.... Dekat seminggu aku cuti tak update blog... Bukan apa, masa cuti sekolah hari tu anak-anak buah aku balik cuti kat kampung. Aku pun cuti la baking sat... Bukan apa, penat layan kerenah sorang-sorang... Tambah-tambah yang hero-hero... Memang penat la wehhh.... Waktu petang kena bawak ronda keliling kampung.... Ikut je laa.... Bila balik sana mana ada dah nak ronda-ronda ni.... Semua pakat sibuk... Sebab depa dah balik sana, aku pun rajinkan lah diri buat cheesecake yang sangat sedap ni... Nak tau sebab apa sedap...? Sebab ada buah harum manis laa... Apa lagi.... Lagipun buah harum manis kali ni harga agak murah jugak kalau nak banding dengan tahun-tahun lepas. Mungkin sebab kali ni jatuh pada bulan puasa kot. Tu orang kurang minat sikit... Sebelum ni pernah buat dah. Guna resepi yang sama jugak... Tapi yang dulu aku tak letak ketulan buah harum manis dalam adunan cheesecake tu. Kali ni aku lepak plak... Lagi la sedap berganda.... Dia punya base pun aku ganti dengan kek span... Memang menggoda tau bila buat time bulan posa ni... Rasa macam nak ngap ja kek ni... Huhuuu.... Ok leh kalau sapa yang nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu..





RESEPI RARE MANGO CHEESE CAKE
source : hanamemories@blogspot.com

Bahan-bahan

Untuk Base ( aku ganti kek span )
100g biskut merie or etc - hana gune ritz
50g butter - cairkan


Untuk Cheesecake
250g cream cheese
200g whipping cream
150g yogurt plain - tapiskan dgn kitchen towel buang air yogurt ( aku xletak )
90g gula - leh add ( hana buh setengah cawan sukatan metrik 200ml)
15g gelatin + 60ml air panas
sedikit potongan mangga

Cara-cara
  1. Hancurkan biskut sehingga menjadi serbuk. Sediakan loyang springform 18cm. Alas loyang dengan plastik wrap atau kertas minyak supaya senang nak keluarkan.
  2. Tuang mentega ke dalam biskut. Kacau rata. Tuang ke dalam loyang dan padat2kan. Simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya 30min-sejam.
  3. Pukul cream cheese dan gula hingga gula hancur dan nampak gebu. Masukkan yogurt dan juga whipping cream. Pukul lagi hingga sebati. ketepikan.
  4. Bancuh gelatin dengan air panas. Kacau sehingga gelatin larut. Suamkan (jgn biarkan sejuk yer nanti gelatin beku). KAEDAH LAIN : guna kaedah double boiler sehingga gelatin larut ATAU microvawekan 1min ATAU panaskan atas api dengan api kecil sehingga gelatin larut - hana guna microvawe
  5. Masukkan gelatin ke dalam adunan cream cheese dan pukul lagi hingga sebati.
  6. Gunakan spatula, masukkan buah mangga yang dipotong kecil.Tuang ke dalam loyang biskut tadi. Dan sejukkan semula di dalam peti ais lebih kurang 2-3jam.





Untuk Topping

1 tin buah mangga -ambil sedikit utk hiasan.baki blend jadikan puree ( +- 150gm isi harum manis )
50ml air panas@syrup mangga panaskan + 1sm gelatin - optional (jika tak nak, curahkan
puree mangga shj)
1sb madu @ syrup gula - optional jika nak tambah manis
sedikit potongan mangga
daun pudina utk hiasan


Cara-Cara
  1. Larutkan gelatin dengan kaedah yang di sebutkan di atas. Campurkan ke dalam mangga puree.Masukkan madu/syrup gula jika nak tambah manis. Kacau sebati dan tuang atas ciskek yang telah sejuk tadi. Taburkan pula dengan potongan mangga dan hiaskan dengan daun pudina jika suka. Jika tak nak buh gelatin, curahkan sajer puree mangga tadi.
  2. Sejukkan lagi. potong dan hidangkan.





Friday, 2 June 2017

Apam Gula Hangus



     Assalamualaikum dan selamat petang semua.... Hari ni lewat sikit bersiaran... Dalam sejam lagi dah nak berbuka... Ni pun curi-curi masa untuk update blog... Hari ni aku buat kuih apam. Apam gula hangus... Kalau tengok resepi memang sangat mudah, bahan pun tak banyak... Cuma guna blender ja untuk satukan adunan... Kalau tengok dari segi rupa apam ni memang lembut dan gebu... Rasanya tak tau lagi... Yang pasti mesti sedap... Ok la, takat sini dulu noo... Sebab nak siap apa-apa yang patut untuk berbuka kejap la.... Jumpa lagi... Selamat berbuka..





Apam Gula Hangus
sumber: Potret Kasih

C&P : Azie Kitchen

Gula Hangus
1 cawan gula pasir
1 cawan air panas

2 biji telur
1/2 cawan minyak masak
2 sudu besar marjerin/butter
2 sudu susu pekat
1 sudu teh soda bikarbonat.
1 1/2 cawan tepung gandum.


Cara-cara
  1. Gula dihanguskan kemudian dicampurkan dengan air dan disejukkan
  2. Didalam blender masukkan telur,susu,minyak dan marjerin/butter, kisarkan anggaran 3 minit
  3. Masukkan gula yang telah disejukkan tadi bersama soda bikarbonat dan dikisarkan lagi.
  4. Akhir sekali masukkan tepung dan dikisar lagi sehingga sebati.
  5. Kukus adunan di dalam loyang yang telah disapu dengan minyak masak selama 45 minit.
  6. Boleh juga menggunakan acuan mangkuk plastik kecil. Kukus dlm 15 minit sahaja.
  7. Sekiranya adunan nampak cair bolehlah ditambah sedikit tepung agar apam tadi tidak mendap dan basah di bahagian bawahnya.





Wednesday, 31 May 2017

Puding Karamel Tanpa Telur



      Assalamualaikum semua... Menu apa untuk berbuka kejap lagi... Aku buat puding hari ni... Memang sedap puding ni walaupun tak letak telur... Macam mana aku tau kata sedap, sebabnya aku buat semalam. Bila dah beku tu, terus la rasa... Jangan kata aku tak puasa pulak nooo.... Sebelum ni pernah buat puding karamel tanpa telur ni, tapi yang beza resepi kali ni cuma tak letak susu pekat ja... Walaupun tak letak susu pekat, rasa dia tetap sedap... Tambah-tambah bulan puasa ni... Nama puding, kompem sedap. Nak-nak makan sejuk-sejuk... Glurppp.... Dugaan betolah.... Hahaa.... Sabar-sabar. Kejap ja lagi... Kali ni aku cuba buat dalam bekas kecil-kecil pulak. Nampak comel kan... Kalau rasa malas tu boleh la buat dalam loyang terus.... Ok la, meh tengok resepi kat bawah tu...



Puding Karamel Tanpa Telur
C&P : Nina Mirza

Bahan-bahan

ini utk gula hangusnya :-
1 cawan gula
sedikit air

Pudingnya plak :-
4 cawan air
1 packet serbuk agar-agar (7gm) / 4 sudu kfc (rata) serbuk agar-agar
3/4 cawan gula **** jika suka manis boleh tambahkan sikit lagi
1 tin susu cair
2 sudu besar tepung kastard
1 sudu kecil esen vanilla

Cara Penyediannya
  1. Masak gula dengan api yang perlahan. Kacau sentiasa.Setelah gula cair dan keperangan masukkan sedikit air. Selepas masukkan air, kacau segera supaya gula tak berketul. Tuang dalam loyang. Ketepikan ….***** (HATI-HATI semasa masukkan sedikit air selepas gula keperangan kerana wap panas akan terpercik)
  2. Didihkan 4 cawan air bersama serbuk agar-agar , gula dan esen vanilla. Masak hingga benar-benar mendidih.
  3. Dalam mangkuk yang lain, tuang susu cair dan tepung kastard. Kacau hingga larut. (Nina guna jug, lagi mudah)
  4.  Setelahair mendidih, kecilkan api. Masukkan susu cair + tepung kastard yang telah dikacau sebati. Kacau hingga likat dan pekat dalam 5-7 minit.
  5. Tuangkan adunan ke dalam loyang . (di atas gula hangus tadi) Sejukkan dalam peti ais
  6. Terbalikkan dan sedia dihidangkan. ……. ( nanti gula akan berada di atas – barulah cantik )




Monday, 29 May 2017

Kuih Cara Manis



     Assalamualaikum.... Bertemu kembali hari ni.... Alhamdulillah, hari ni hari ketiga kita berpuasa... Tapi cuaca agak panas jugak la kat perlis ni... Kalau nak buat aktiviti kat luar pun rasanya macam tak payah la kot... Sebab takut letih la pulak... Tapi kalau ronda dalam mall tu ok kot sebab ada ekonn... Hahahaaa.... Berbalik pada resepi hari ni, aku nak share satu resepi kuih paling mudah dan ringkas. Bahan-bahan pun tak banyak... Cuma perlu ada acuan dia ja... Untuk resepi kuih cara ni aku copy kat blog CMG... Tima kasih che mat yer... Kalau sapa-sapa nak tengok menu-menu yang sedap boleh la pi tengok kat sini. Untuk kuih cara ni aku buat separuh adunan asal... Sebab buat separuh ni pun dapat banyak jugak dalam 11 pasang... Klau isi rumah tak banyak boleh la buat separuh adunan macam aku... Ok la, meh tengok resepi kat bawah tuu... 




Kuih Cara Manis
C&P : CMG

BAHAN-BAHANNYA

2 cawan tepung gandum
3 cawan santan kelapa (nak sedap guna yang fresh)
2 biji telur
3 helai daun pandan
Beberapa titik pewarna hijau
Gula pasir secukupnya, sebagai inti
Garam secukup rasa (bagi rasa lemak2 masin)
Sedikit minyak masak, untuk lenser acuan


CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Daun pandan dicuci, potong kecil dan kisar bersama santan, kemudian tapis. Satukan bersama tepung gandum, pewarna hijau, telur dan kacau rata dengan whisk hingga semua sebati, tambah garam secukup rasa. Kacau dan tapis adunan tadi. Ketepikan sebentar.
  2. Panaskan acuan kuih cara (acuan kuih baulu) atas dapur gas, bila panas kecilkan api pada tahap minima. Lenser sedikit minyak masak pada setiap ruang acuan (guna daun pandan yang dilipat, diikat dan diracik hujungnya).
  3. Isi adunan tadi dalam bekas bermuncung (kole atau teko) tuang dalam setiap acuan tadi hingga hampir penuh. Letakkan sedikit gula pasir pada setiap kuih (anggaran 1/3 camca teh). Tutup permukaannya acuan dengan tudung periuk. Masak hingga kueh menjadi pucat dan tidak melekat bila disentuh.
  4. Berhati2 keluarkan kuih dari acuan dan sejukkan. Oles sedikit minyak setiap kali memasak kuih yang baru. Hidangkan untuk berbuka.... Selamat mencuba..





Saturday, 27 May 2017

Agar-agar santan sirap rose


      Assalamualikum semua... Macam mana harini puasa pertama, Mesti ok kan... Alhamdulillah kat perlis ni cuaca mendung-mendung sikit.. Hujan pun ada turun jugak... Kurang la rasa panas dan dahaga tu.... Ok lah berbalik pada menu untuk berbuka hari ni, aku cuma buat menu yang ringkas ja... Agar-agar je pun... Sapa-sapa pun boleh buat... Agar-agar ni aku buat semalam. Kalau buat awal tak kalut... Lagi pun agar-agar ni kalau buat awal pun tak pa, sebab boleh simpan dalam peti sejuk kann... Awal-awal ramadan ni aku tak berapa rajin nak buat benda-benda yang berat... Buat yang mudah-mudah dulu... Kalau ada kelapangan baru la rajinkan diri tu buat resepi lain.... Rasanya lepas ni teringin nak buat kuih la pulak.... Kalau rajin lah yerrr.... Ok la, meh kita tengok resepi kat bawah tuuu...




AGAR-AGAR SANTAN SIRAP ROSE
BY: Naz @ovenkecil.blogspot.com



Bahan-bahan :
1 paket serbuk agar-agar 10 gm atau 11 gm
1 liter air (4 cawan)
200 gm gula pasir (lebih kurang 1 cawan)
200-250 ml santan pekat (1 cawan) - (Naz guna santan kotak jer & boleh kurang kuantiti kalau nak dapatkan lapisan santan/atas yang nipis sedikit)
1 biji telur ayam - masukkan dalam santan dan kocak sikit dengan garfu
Secubit garam
1-2 sudu besar sirap rose ATAU beberapa titis pewarna pink dan perisa rose
2 helai daun pandan - dibasuh dan disimpulkan


Cara-cara:
  1. Masak 1 liter air bersama gula dan serbuk agar-agar hingga gula larut.
  2. Kecilkan api dan masukkan campuran santan bersama telur, garam dan sirap rose. Masukkan juga simpulan daun pandan.
  3. Kacau dan tunggu hingga menggelegak atas api sederhana. PENTING!! Bila menggelegak, biar seketika lebih kurang 1-2 minit atau boleh kuatkan api dapur dan biar adunan mengelegak kuat sambil dikacau-kacau. Kacau ni untuk mengelakkan adunan membuak dan melimpah dari periuk. Pandai-pandailah adjust api dapur tu ye. Nanti akan kelihatan adunan santan jadi berbintil-bintil. Tutup api.
  4. Basahkan loyang atau apa-apa acuan kegemaran dengan air. Kemudian tuang adunan agar-agar santan dan biarkan mengeras. Boleh simpan di dalam peti ais untuk mendapatkan agar-agar yang sejuk dan umpphhh bila masuk ke tekak..heheheeee...