Kek Coklat

    Assalamualaikum semua.... Dah sampai penghujun bulan 11 dah... Ni nak masuk bulan 12 pulak... Tak lambat nak masuk tahun baru.. Cepat sungguh masa berlalu... Hari ni nak tayang resepi kek coklat pulak... Tapi tak guna resepi yang selalu guna tu... Yang ni tak letak susu pekat macam yang selalu aku dok buat... Walaupun tak letak susu pekat, kek ni tetap moist tau.... Kalau ikutkan aku nak kek ni salut dengan chocolate ganache, tapi malasnya nak buat ganache tu... Alih-alih aku salut dengan fresh cream laa... Huhuuu... Sedap ooo... Chocolate ganache tu cuma aku letak kat tepi kek jaa... Tu pun guna yang lebihan hok aku simpan... Kalau sapa yang rajin boleh la buat bunga-bunga atas kek tu... Semua tu guna fresh cream tauu... Bukan buttercream... Memang mencabar  kesabaran... Sebelom tu aku nak ucap takziah kepada keluarga yus jambu yang telah kembali kerahmatullah... Al-Fatehah...

Kek Coklat
C&P : nuanza

Bahan A:
2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko berkualiti tinggi (imported)
1 cawan gula castor
1 cawan gula perang
2 sudu teh baking powder (sudu kfc)
1/2 sudu teh baking soda
(satukan semua bahan ke dalam besen yg agak besar, ketepikan)


Bahan B:
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair
3 biji telur gred A - blender sampai berbuih
(satukan semua bahan B  )


Bahan C:
1 cawan air panas


Cara-Cara:

1. Masukkan bahan B ke dalam bahan A. Gaul sebati sampai hilang ketul2.
2. Bila dh sebati, masukkan air panas kacau sebati. Boleh di tapis agar tiada ketul2 yg kelihatan pada kek nti.
3. Masukkan ke dalam loyang saiz 7/8 inci (loyang di sapu minyak dan ayak tepung di permukaan loyang secara nipis) atau gunakan kertas minyak ( aku bahagi adunan kepada 2 bahagian dan bakar dlm loyang 7'' )
4. Bakar selama 1 jam 10 mnt atau sehingga kek masak aku guna suhu 160 darjah api atas dan bawah (tp kena ikut ragam oven memasing ye) adunan boleh juga dikukus dgn api sederhana

 

Cara Menghias Kek

Filling

1 cawan fresh cream perisa coklat

-pukul kental

Frosting dan hiasan

3 cawan fresh cream

-pukul kental

Chocolate ganache secukupnya

Cara-Cara

1. Bila kek dah masak dan sejuk, potong bahagian atas kek yang keras dan merekah. Kemudian bahagi kepada 2 bahagian. So, akan dapat 4 keping kek
2. Letak sekeping kek atas papan kek dan sapu fersh cream perisa coklat. Ratakan. Kemudian letak sekeping kek.
3. Ulang langkah 2 sehingga habis.
4. Salut kek dengan fresh cream. Kemudian simpan sekejap dalam peti sejuk.
5. Keluarkan kek dan lelehkan coklat ganache pada tepi kek. Simpan semula dalam peti sejuk...
6. Keluarkan kek dan boleh hias ikut kreativiti masing-masing...

Kek Batik Coklat

     Assalamualikum semua.... Lama dah aku tak jenguk blog aku ni.. Entah la sebab apa tak berapa rajin nak update blog ni... So, hari ni kita mula dengan resepi kek yang sangat mudah. Kek ni tak payah guna oven. Semua orang boleh buat.... Untuk agi lagi cantik rupa kek ni aku letak parutan dark coklat atas permukaan kek tu, pas tu aku paipkan chocolate ganache... Sedap gilerrr... Ok la, jom tengok resepinya... Bye... Dah tak tau nak tulis apa sebab terasa tak rajin sangat... Bukan malas okkk... Hahahaaa.... 

Kek Batik Coklat
C&P : HaSue

Bahan-bahan ( 1 kg )
200gm millo
250gm butter
3 sudu makan serbuk koko
1 tin kecil susu pekat manis
biskut meri secukupnya


Cara-cara

1. Sediakan Loyang yg dialas plastik bersih(tujuannya supaya kek tidak melekat dan senang diangkat dr loyang tanpa mencacatkannya)
2. Cairkan butter dalam kuali atas api yang kecil sekali...
3. Setelah cair masukkan susu,milo sedikit demi sedikit gaul sehingga milonya hancur
4. Seterusnya masukkan serbuk koko.... gaul tanpa henti sehingga halus dan xberketul lg....
5. Setelah pekat,boleh lah mula menyusun biskut marie di dalam loyang sehingga menutupi permukaan dasar dan ceduk adunan coklat kemudian rataka
6. Susun lagi biskut marie dan lapiskan dengan adunan coklat.
7. Ulangi langkah 4 dan 5 sehingga adunan habis ( aku patah2kan biskut pastu gaul dalam adunan coklat & tuang dalam loyang 7x7 )
8. Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.... potong dan siap untuk dihidangkan...

Kek Pisang Gebu

      Assalamualaikum semua... Hari ni nak tayang kek pisang gebu... Memang gebu kek ni... Macam span rasanya.... Kek ni aku buat semalam, petang tadi baru sempat potong... Boleh la buat untuk minum petang. Yang lebih tu aku bagi kat jiran sebelah... Nak buat kek pisang ni kena tunggu pisang kat rumah ni masak... Kalau nak beli macam rugi la pulak... Sebabnya kat rumah ni ada tanam banyak pokok pisang... So, cuma tunggu dia masak baru boleh buat... Kalau ikutkan memang aku nak buat masa kek ni tengah dok fames. Ni semua gara-gara kak Duyung Sweets Laling punya angkara laaa... Asyik dok tayang kat face book... Naik geram dibuatnya... So, aku pun google la cari resepi kek pisang... Resepi kek pisang ni istemewa sikit sebab ada campur serbuk horlicks... Sedap oooo.... Memang kena cuba... Satu ja masalah bila buat kek pisang ni, mesti rasa manis tak sama ikut pisang yang kita buat... Ni pun aku dah kurangkan gula kepada 3/4 cawan... Tapi masih manis... Kena pandai ejas la yeeerrr... Ok la, byeee...

 

Kek Pisang Gebu

Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

bahan-bahan : loyang 8 inci (menggunakan api atas & bawah)
2 cawan tepung gandum (DJ guna 1 3/4 cawan tepung dan 1/4 cawan horlicks)
1 sudu kecil serbuk penaik
1 cawan pisang yang sudah dilecek
1/2 sudu besar ovalette
1/4 cawan susu cair atau susu segar
4 biji telur gred B
1 cawan gula kastor (-/+)
1 sudu kecil esen vanilla atau esen pisang
100 ml minyak jagung atau mentega cair

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160-170C atau ikut suhu oven masing-masing. Griskan loyang kekdengan mentega.
2. Dalam bekas/mangkuk yang agak besar, satukan kesemua bahan di atas KECUALI pisang dan minyak jagung/mentega cair. Putar adunan pada kelajuan minima selama 1 minit dan kemudian putar lagi pada kelajuan maksimum sehingga kembang dan gebu.
3. Masukkan pisang yang sudah dilecek tadi dan putar perlahan hingga sebati. 
4. Akhir sekali tuangkan minyak jagung/mentega cair dan kacau perlahan-lahan dengan menggunakan senduk kayu atau spatula.
5. Apabila sudah sebati, tuangkan adunan ke dalam loyang kek dan bakarlah selama 45-50 minit atau hingga masak keperangan.
6. Setelah masak, sejukkan kek sebelum dipotong.