Mango Mousse Cake

   Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak tayang satu kek yang sangat sedap dan dah habis dah pun... Disebabkan sekarang ni kan musim manga, kek pun aku buat guna buah manga jugak laa... Resepi ni aku copy kat Marsita yahya. Masa dia tayang kat blog dulu memang terasa kegodaannya... Huhuhuuu... Aku pun apa lagi save la resepi tuuu... Bila dah ada masa baru aku buat kek ni... Memang sangat sedap... Makan pulak sejuk-sejuk... Mmmmm... Lazatnya... Dah la tu manis buah manga tu sangat la manis... Perhhh... Tak tau nak habaq betapa nikmatnya rasa kek ni... Untuk kek ni aku salut dengan fresh cream. Kalau tak salut dengan fresh cream pun ok, cuma bila letak fresh cream tu nampak lagi cun laa.. Rasa pun macam makan es krim manga... Hihihiii... Mo kalau ada yang nak try boleh la cuba buat sendiri... Bye...

Mango Mousse Cake
Sumber: Maz Abdul
C&P : my-mintroom


Bahan:
-250g cream cheese (philadelphia/tatura dll)
-250g whipping cream (diputar hingga kental)
-100g gula kastor
-1 cwn isi mangga(didadu)
-1 sk mango emulco
-1/2 sk pewarna yellow lemon
-1 1/2 sb serbuk gelatin halal, dilarutkn dgn 1/4 cwn air panas.


Cara membuatnya:

1. Potong kecil cream cheese dan biarkan lembut pada suhu bilik,baru diputar hingga betul-betul lembut.
2. Masuk gula dan putar lagi hingga sebati. Masuk juga mango emulco dan pewarna. Sebatikan.
3. Masukkan larutan gelatin, putar lagi hingga betul-betul rata.
4. Masuk separuh whipping cream yang telah diputar kental, dan kaup balik perlahan guna spatula. Masuk baki whip cream dan juga isi mangga yg telah dipotong dadu. Kaup balik hingga sekata.

Mango Glee/Glaze

Sumber: Baking Library

-100g mango puree

-2 tsp gelatin

-3 tbs water

-100g mango, cubed

Making gelatine solution

1. Soak 2 tsp gelatine in 3tbs water and allow it to bloom for 5 minutes. Heat the gelatine mixture over a double boiler untill gelatine dissolves completely. Leave to cool.

Making the mango gelee

1. Combine cooled gelatine solution and mango puree. Pour it over the chilled and assembled mango mousse cake. Scatter 100g cubed mango over the mango gelee layer. Allow cake to chill until mango gelee layer is firm.
2. 
   

Unmoulding finished cake:

1. To unmould, wrap a warm kitchen towel around the ring or use a hairdryer to briefly heat up the exterior of the cake ring.
2. Take care not to apply too much heat using the hairdryer. Remove cake ring slowly and steadily. Bring cake back to the refrigerator to firm up before decorating and cutting.

Nota : 

Masa nak assemble kek, saya menggunakan loyang yang boleh dikeluarkan dasarnya atau loose base tin. Nak guna spring form pun boleh. Selepas siap, simpan kek dalam chiller selama 4 jam. Bila mousse

tersebut dah set bolehlah dikeluarkan dari loyang. Untuk memudahkan kek dikeluarkan dari loyang, saya panaskan dikeliling loyang menggunakan lilin, tak perlu lama-lama nanti cair pulak mousse tu. Lepas tu letakkan loyang di atas bekas bulat yang kecil sedikit dari saiz loyang. Keluarkan kek dari loyang dengan menolak loyang tersebut ke bawah. Boleh terus hiaskan kek dan tuang mango glaze di atas permukaan kek. Sejukkan dalam peti ais sebelum di potong.

Kek Span Vanila

Sumber : Buku Resepi/Chef Noraini Zakaria

C&P : RAHEL

Bahan:

-120g gula kastor

-10g ovalette

-4 biji telur gred A

-130g tepung kek}

-1 sudu teh serbuk penaik}--(A) diayak

-40g air

-60g minyak masak/mentega cair

-1 sudu teh esen vanila

Cara membuat:

1. Griskan acuan kek bulat berukuran 8'' atau 9''.Lapis dg kertas serap minyak. Panaskan ketuhar pada suhu 180'C.
2. Satukan gula kastor.ovalette,telur & bahan (A) ke dalam mangkuk pengadun.Pukul dg kelajuan perlahan untuk sebatikannya.Tukar kelajuan tinggi & pukul lagi hingga kembang selama 5 minit.
3. Perlahankan kelajuan dan tuangkan air & esen vanila.Pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 5 minit hingga adunan ringan dan gebu.
4. Masukkan minyak atau mentega.Dikacau sebati.
5. Tuang adunan ke dalam acuan.Bakar selama 45 minit.
6. Setelah masak,terlangkupkan agar ia tidak mendap. Selepas 5 minit,terbalikkan semula dan lorek tepinya dengan pisau dan keluarkan kek. Biarkan ia sejuk dan potong kepada tiga bahagian.

Mango Float

    Assalamualaikum semua... Hari ni kembali bersiaran... Tak nak cakap banyak-banyak sebab agak sibuk dalam dua tiga hari ni.. Malam ni pun curi-curi masa nak update blog... Sekarang ni memang musim buah manga kat perlis. Kalau yang paling terkenal harum manis la... Aku pun apa lagi, mesti la mencuba Mango Float ni... Tersangat la sedap rupanya... Ni kali ke-2 aku buat. Yang pertama tak sempat amek gambar sebab dah masuk dalam mulut dulu. Hahahaa... Ok la, jom kita tengok resepi kat bawah tu... TQ kak Rahel untuk resepi ni... Bye...

Mango Float Cara Baru

Sumber : Rahel Blogspot

Bahan-bahan:

-Buah mangga secukupnya-dipotong dadu atau sesuai selera

-Biskut marie secukupnya

-Sedikit serbuk biskut marie [ tak letak ]

-200ml susu segar

-250g cream cheese

-140g fresh cream-dipukul hingga kental

-60ml double cream

-60g gula kastor

-jar atau bekas 7''

Cara membuat:

1. Putar cream cheese bersama gula kastor sehingga licin.Tambahkan double kream.Gaul rata.
2. Tambahkan pula fresh cream.Gaul rata.Isikan ke dalam bag piping. Sediakan jar atau bekas 7''.
3. Paipkan sedikit krim ke dasar jar.Celupkan biskut ke dalam susu segar.Susun di atas krim dalam jar tadi.Kemudian letak la potongan buah mangga di atasnya.Kemudian paipkan lagi krim di atas mangga tadi.Buat seperti ini 2-3 kali.Last di atas ialah potongan mangga.Taburkan sedikit serbuk biskut marie di atasnya.
4. Simpan di dalam peti sejuk 1-2 jam atau semalaman sebelum dihidang.

Roti Sarang Lebah

    Assalamualaikum dan selamat petang semua... Hari ni aku kembali dengan meroti pulak. Dah lama aku tak mengguli roti... Rindu la pulak.. Hihihii... Untuk kali ni aku cuba buat roti sarang lebah yang tengah hot sekarang ni... Kalau tengok kat Facebook memang ramai yang dok tayang resepi ni... Aku pun apa lagi, mesti la nak cuba jugak... Memang sedap rupanya.. Kena pulak dengan sos butterscotch tu, lagi la sedap. Ramai jugak yang buat roti ni sebagai hasil perniagaan.. Sebab sedap sangat. Memang kena cuba... Lagi pun bahan yang digunakan tak la banyak sangat.. Terima kasih la ye kepada penyumbang resepi roti ni... Lain kali nak buat lagi... Jom tengok resepi kat bawah tuu...

Roti Sarang Lebah.

Resipi Asal : Kelab Roti Fb

C&P : cikmanggis

Doh Roti.

Baha-bahannya:

-2 cawan tepung gandum.

-1/2 tsp yis serbuk.

-1/4 tsp garam halus.

-1/2 tsp baking powder.

-1 tbsp gula halus.

-1/4 cawan plain yogurt-suhu bilik.

-1/4 cawan minyak jagung.

-1/2 cawan air suam.+-

-Sapu-1 biji kuning telur.

-Tabur-badam dan kuaci serta bijan

Cara-caranya:

1. Satukan semua bahan-bahan kecuali air ke dalam mangkuk pengadun.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga elastik.
3. Perap sehingga kembang dua kali ganda dari saiz asal.
4. Tumbuk doh buang anginnya.Bentukkan menjadi bebola kecil dan aturkan ke dalam loyang yang sesuai.
5. Tunggu sehingga doh kembang dua kali ganda dari saiz asal.
6. Sapukan dengan kuning telur.Taburkan dengan badam,kuaci dan bijan.
7. Bakar sehingga masak.

Butterscotch Sos.

Bahan-bahannya:

-1/2 cawan brown sugar.

-1/2 cawan whipping ccream.

-Secubit garam.

-1/2 tsp essen vanila.

-25 gm butter

Cara-caranya:

1. Cairkan butter.Masukkan gula perang.Kacau sehingga gula larut dan berbuih.
2. Masukkan cream dan garam.Kacau perlahan-lahan.
3. Akhir sekali masukkan essen vanila.Padamkan api.Kacau sehingga rata.Sos nampak cair tetapi apabila sejuk ianya agak pekat.
4. Tuangkan ke atas permukaan roti.

Soufflé Japanese Cheesecake. Hanya 3 Bahan Sahaja...

     Assalamualaikum dan salam jumaat semua... Hari ni merupakan hari guru kepada mereka yang bergelar warga pendidik. Tak semestinya kita kena menjadi guru baru boleh sambut hari guru... Sebagai contoh guru pertama kita adalah kedua ibubapa kita sendiri... Mereka la yang mendidik kita sebelom kita melangkah ke gerbang persekolahan dan berjumpa dengan seorang pendidik yang bergelar guru... Bersempena hari guru ni, aku pun nak ucapkan selamat hari guru... Terkima kasih kepada warga pendidik yang telah mendidik aku dari tadika hingga la ke tingkatan enam... Jasamu tetap ku kenang... Sekarang ni pun aku masih lagi berguru... Nak tau sapa...? Semestinya kepada bloger-bloger masakan yang dah menjadikan aku semakin mahir bila mem'baking' ni. Antaranya kak ita, kak wan, mat gebu & kak yatie jangan marah ye blogger-bloger yang lain kalau aku tak sebut nama... Mereka ni la yang menyumbang ilmu kepada orang macam aku yang asalnya tak kenal dunia masakan... Walaupun bukan belajar secara berhadapan, hanya rujukan melalui alam maya. Alhamdulillah, semakin hari semakin mahir aku dalam dunia baking ni... Terima kasih semua... Berbalik kepada resepi hari ni, aku ada mencuba Soufflé Japanese Cheesecake. Yang bestnya hanya menggunakan tiga bahan sahaja... Memang kena cuba... Boleh la save bajet sikit... Hihihii... Kek yang aku buat ni nampak berkedut la pulak. Tak mau nak lincin... Tak pa la, janji menjadi... Kalau nak sedap makan dengan blueberry topping... Perhhh, mantap habis.... Selamat mencuba...

3 Ingredients Soufflé Japanese Cheesecake

C&P : Happy Homebaker

Ingredients:
-125g cream cheese, cut into cubes, soften at room temperature
-120g white chocolate, break into pieces (I used Ghirardelli white chocolate chips)
-3 extra large eggs, cold, separated (I used 4 eggs with 60g yolks, 140g whites)
-1 teaspoon vanilla extract (optional)


Method:

1. Line the base of a 7" round cake pan(fixed base) with parchment paper and grease the sides with butter, set aside.
2. Separate the eggs and leave egg whites to chill in the fridge until ready to use, this helps ensure a more stable meringue.
3. Fill a saucepan with water to about half full. Bring the water to a full boil. Turn off the heat. Place white chocolate chips in a large mixing bowl and set it over the saucepan (make sure the bowl is bigger than the sauce pan). Stir chocolate till smooth.
4. Add cream cheese and mix till smooth.
5. Remove mixing bowl from the saucepan. Add the egg yolks, with a balloon whisk, whisk to combine. Add vanilla extract (if using), whisk to combine, set aside.
6. In a clean, dry mixing bowl, beat egg whites with an electric mixer until the egg whites reaches the stiff peak stage. (Take care not to over beat the egg whites. Since there is no sugar added, it takes a very short time to reach the stiff peak stage.)
7. Add the beaten egg whites into the cream cheese mixture in 3 separate additions, each time fold with a spatula (I used a balloon whisk) until just blended.
8. Pour batter into the prepared pan. Tap the pan lightly on a table top to get rid of any trapped air bubbles in the batter.
9. Place cake pan in a baking tray. Fill the baking tray with some hot water.
10. Place on lower rack of the oven and bake at 170 degC for 15mins. Lower the temperature to 160 degC and bake for another 15 minutes. Turn off the oven temperature and leave the cake inside the oven for another 15 minutes.
11. Remove cake pan from oven and leave the cake to cool before unmolding. Refrigerate for about 2 to 3 hours. Dust with icing sugar if desired.

Selamat Hari Guru

Kek Tiramisu

    Asalamualaikum semua... Kali ni tayang tiramisu lagi... Aku ni kalau nak kata hantu tiramisu pun tidak jugak... Kalau peminat tegar tiramisu, haaa... Itu dah semestinya... Aku ni memang suka mencuba macam-macam jenis tiramisu... Selalunya tiramisu yang aku buat ni tak pernah guna telur. Tapi yang ni ada letak kuning telur... Memang tak pernah cuba lagi... Kalau tak cuba memang tak tau la rasa macam mana kan... Alhamdulillah, memang sedap kena dengan selera tekak walaupun mascarpone cheese tu harganya boleh menjulingkan mata anda... Huhuhuuu... Untuk hiasa tu aku letak wafer stick kaler hitam... Nampak menarik jugak... Aku beli wafer stick tu kat padang besar masa shopping dengan kak aku... Aku beli satu tin terus... Hamek kau... 5 kg pulak tu. Macam nak buat niaga pulak... Hahahaa... Tapi berbaloi gak la sebab aku dapat harga RM42 untuk 5 kg. Peniaga tu kata kalau aku nak buat jual dalam pek kecil-kecil boleh dapat RM70++... Untungnya... Tapi aku buat ngap untuk perut aku ja... Hahahaa... Ok la, jom tengok resepi kat bawah ni...

TIRAMISU BISCOTTI

Sumber & Resepi : Youtube & Joy of Baking

Olahan : Che Ann @ Dari Duniaku

Bahan-Bahan

-1 bungkus ladyfinger - guna dlm 2-3 paket - anggaran je ikut saiz bekas/loyang

-125 gram cheese philladephia

-125 gram mascarpone cheese

-3/4 cwn gula icing

-2 biji kuning telur

-240 ml whipping cream

-2 sudu besar nescaffe

-300ml air suam

-sedikit esen vanilla ( nak ganti jus lemon )

Cara-Cara

1. Pukul whipping cream jadi gebu - simpan dalam peti ais sekejap.
2. Dua-dua jenis cheese dibiarkan pada suhu bilik, kemudian pukul hingga kembang.
3. Masukkan gula dan pukul hingga mesra.
4. Telur masak secara 'double boil'.
5. Telur dah masak masukkan dalm adunan cheese , pukul atau gaul hingga sebati, masukkan esen vanila.
6. Ambil whipping cream dari peti ais, masukkan dalam adunan cheese, gaul hingga sebati .Guna spatula pun tak pe...

Proses Melapis

1. Guna  loyang yang loose base or springform. Kalau takde lapis je bekas tu dengan plastik supaya senang nak angkat...tak lapik pun ok..
2. Bancuh nescafe dengan air suam..celup satu persatu biskut ladyfinger tu then susun  sebaris demi sebaris hingga penuh kawasan.
3. Dah siap susun, ambil adunan cheese tadi lapis atas biskut hingga rata.
4. Ulangi proses lapis biskut dan cheese hingga habis/muat kat bekas tu...
5. Simpan dalam peti ais.
6. Agak2 dah lebih 4 jam keluarkan dari peti ais, tabur serbuk coffee atau serbuk koko  kat permukaan kek.

Oatmeal Chocolate Chip Cookies

      Assalamualaikum semua... Hari ni merupakan Hari Ibu seluruh dunia... Kepada ibu-ibu semua selamat hari ibu... Tak kira la kita panggil mak, umi, mami dan mama. Semua panggilan tu membawa satu maksud yang sama... Aku panggil mak, kadang-kadang waktu ngada-ngada tu panggil mami.. Hihihiii... Saja nak manja-manja... Untuk hari ibu kali ni aku cuma buat biskut ja... Kalau buat kek tu nampak macam biasa pulak... Ye la, kat rumah ni memang selalu aku buat kek. Tapi untuk kali ni aku buat biskut. Nampak pelik tak..? Rasanya tak sebab tu cara aku... Ikut la macam mana nak sambut hari ibu tu.. Janji kita hargai jasa ibu kita. Lagipun kalau nak rasa biskut yang aku buat ni cuma dapat rasa dua kali ja dalam setahun. Tu pun waktu raya... Apa-apa pun selamat hari ibu mak. Sayang mak... Untuk resepi biskut kat bawah tu aku cuma buat separuh adunan sahaja... Ok la, jom tengok resepinya...

Oatmeal Chocolate Chip Cookies

C&P : Brown Eyed Baker

Ingredients:

-1½ cups all-purpose flour

-½ teaspoon baking powder

-½ teaspoon salt

-1 cup (8 ounces) unsalted butter, softened but still cool

-1 cup light brown sugar

-1 cup granulated sugar

-2 eggs

-2 teaspoons vanilla extract

-3 cups old-fashioned rolled oats

-1½ cups semisweet chocolate chips

Directions:

1. Preheat oven to 350 degrees F; adjust oven racks to low and middle positions. Line baking sheets with parchment paper.
2. Whisk the flour, baking powder and salt in a small bowl; set aside.
3. Cream together the butter and both sugars on medium speed until light and fluffy, about 3 minutes. Beat in the eggs, one at a time, and then mix in the vanilla.
4. Stir in the flour mixture with a wooden spoon or a large rubber spatula, then stir in the oats and chocolate chips.
5. Using 2 heaping tablespoons per cookie, roll the dough into balls and place on the cookie sheets, spacing them at least 2 inches apart. Bake until the cookie edges are just turning golden brown, but the middles are still quite pale, about 12 to 14 minutes, rotating the sheets from front to back and top to bottom halfway through the baking time. Cool the cookies on the baking sheets for 2 minutes, then transfer to a cooling rack to cool for at least 30 minutes. Cookies can be stored in an airtight container at room temperature for up to 5 days.

Strawberry Cheese Cake

      Assalamualaikum dan salam jumaat semua... Agak lama aku tak meng'update' blog kesayangan aku ni... Mesti dah agak bersawag... Huhuhuu... Harap-harap pelawat yang mai jengok tengok blog aku ni tak marah la ya sebab aku lambat update... Hari ni aku nak tayang resepi cheese cake yang sangat sedap dan mudah. Tak payah nak bakar-bakar pun.. Cuma sejukkan dalam peti sejuk supaya cheese cake tu beku.. Kali ni untuk basenya aku tukar biskut oreo. Saja nak ubah... Kalau ada yang nak try boleh la tengok resepi kat bawah tu... Jom-jom..

Strawberry Cheese Cake
C&P : Kak Hana

Bahan-bahan

Bahan-bahan A:
-250 gm biskut mudah hadam - hana cume buh 180g je [ aku guna 180gm biskut oreo ]
-125 gm mentega tanpa garam - hana buh 90g

Bahan-bahan B:
-200 ml krim putar(whipping cream) - hana campur yogurt
-250 gm krim keju
-165 gm gula kastor - hana buh 140g
-1 sudu besar jus lemon

Bahan-bahan C:
-15 gm gelatin halal
-100ml air
* campurkan air dgn gelatin atas double boiler dan sejukkan selama 5 minit (hana gune air panas, kacau dan sejuk kan)

Bahan-bahan D
-1 pack strawberry - potong jgn besar sgt, nanti berat dan jatuh ke bawah.

Topping:
-150 ml jus strawberry - hana gune jem stoberi jerk + 1sudu mkn gelatin + air sedikit = msk secara double boiler. Suamkan seketika then curahkan atas kek .
-1 sudu besar tepung jagung - x ltk

* Untuk topping aku guna strawberry filling. Cairkan dengan sedikit air panas



Cara-cara

1. Hancurkan biskut sehingga jadi serbuk.Sediakan loyang acuan berukuran 8 inci [ aku guna 7'' ].
2. Cairkan mentega. Tuangkan mentega kedlm bekas berisi biskut tadi. Kacau rata.
3. Tekankan adunan biskut ke dalam loyang sehingga menjadi rata dan padat.Sejukkan dlm peti ais selama lebih kurang 30 minit agar ia menjadi keras.
4. Pukul krim putar sehingga pekat dan gebu.Ketepikan.
5. Pukul krim keju bersama-sama gula dan jus lemon sehingga sebati.Setelah itu masukkan gelatin dan gaul lagi sehingga sebati.
6. Kemudian tuangkan bahan ini kedlm bekas yg berisi krim putar tadi dan gaul rata dgn menggunakan whisk.
7. Keluarkan adunan biskut dlm peti ais.Tuangkan 1/3 adunan krim cheese td keatas adunan biskut.Ratakan dan letakkan buah strawberry.Akhir sekali tuangkan adunan sampai habis. Sejukkan di dalam peti ais sekurang2nya 3 jam. (hana dan k .zai cume masuk k an 2jam jerk sbb dh k eras)
8. Buat topping dgn mencampurkan jus strawberry dan tpg jagung.Masak atas api yg kecil.Apabila telah mendidih,tutup api. - utk topping hana buat seperti di atas.
9. Tuangkan jus stoberi hingga habis. Atur buah stoberi. simpan dlm peti ais skali lagi sebelum dihidangkan.

Nyum, Nyumm, Nyummm...

Carrot Chiffon Cake

    Assalamualaikum dan salam sejahtera semua.... Hari ni aku nak tayang kek chiffon sempena hari pekerja. Selamat bercuti semua dan selamat bekerja kepada yang terpaksa kerja... Hihihiii... Memang dah lama aku tak merasa kek chiffon ni.... Terasa kelembutan bila gigit kek chiffon tu. Tapi kali ni aku mencuba kek chiffon yang agak menarik sekali. Mau tak menarik, sebab ada letak parutan carrot... Memang sangat unik sekali. Selalunya kita makan kek chiffon rasa pandan atau pun perisa yang biasa-biasa. Untuk kali ni aku mencuba sesuatu yang kelainan. Baru nampak rare sikit... Hihihii... Rasa pun sangat sedap. Ala-ala kek carrot pun ada. Tapi amat jauh sekali la sebab kek carrot tu agak maist, tapi yang ni ala gebu-gebu gitu... Kek ni aku buat guna loyang saiz 20 inci, so nampak rendah sikit. Kalau nak tau macam mana rasa kek chiffon ni, boleh la tengok resepi kat bawah dan cuba buat sendiri...

Carrot Chiffon Cake

C&P : Happy Home Baking

Ingredients:

(makes one 17cm/18cm cake)

-4 egg yolks (use large eggs)

-20g caster sugar

-50g vegetable oil

-30ml freshly squeezed orange juice [ aku guna jus sunquick ]

-1 teaspoon vanilla extract

-80g cake flour

-50g carrot, grated

-4 egg whites (use large eggs)

-45g caster sugar

Method:

1. Place egg yolks in a mixing bowl. With a balloon hand whisk, whisk the yolks a little. Add in sugar and whisk to combine. Add in vegetable oil gradually, whisk to combine. Add the orange juice and vanilla extract, whisk to combine. Add in grated carrot. Mix to combine. Sieve over the flour and whisk till the flour is fully incorporated. Do not over mix. Set aside.
2. Place egg whites in the mixing bowl of the mixer, make sure the bowl is clean and dry. Beat egg whites on low speed until mixture becomes frothy and foamy. Add half of the sugar and turn to high speed and beat the mixture. Continue to add in the remaining sugar mixture and beat until the egg whites reaches the soft peak stage.The soft peak stage is reached when the peaks of the whites curl over and droop slightly. The egg whites should appear smooth and glossy.
3. Add the beaten egg whites into the egg yolk batter in 3 separate additions, each time folding gently with a spatula (or a balloon whisk) until just blended.
4. Pour batter into a 17 or 18cm chiffon tube pan (do not grease or line the pan). Tap the pan lightly on a table top to get rid of any trapped air bubbles in the batter.
5. Bake in pre-heated oven at 180 degC for 30 mins, or until a toothpick inserted into the centre comes out clean, when lightly pressed the cake will spring back. Invert the pan immediately and let cool completely before unmould. To remove the cake from the pan, run a thin-bladed knife around the inside of the pan and the center core. Release the cake and run the knife along the base of the pan to remove the cake.