Red Velvet Ombre Cake

     Asalamualaikum.... Alhamdulillah, petang tadi hujan dah turun kat kampung aku ni... Hilang sikit rasa bahang panas tu... Bila sejuk ni mudah la mata tu nak pejam... Hihiii... Untuk resepi hari ni, aku nak share satu lagi resepi red velvet yang sangat mengancam ni... Bukan saja mengancam tapi sangat mengoda bila dipandang... Huhuhuu... Resepi ni aku buat masa cuti sekolah hari tu... Permintaan kak aku untuk bawak balik ke selangor... Macam mana la keadaan kek tu... Mana taknya, dari perelih ke selangoq.... Jauh ooo... Tapi nasib baik depa balik waku malam... Selamat la sikit kek tu... Cara pembuatan kek red velvet ni pun agak berlainan dari resepi-resepi yang aku pernah buat... Walaupun cara nak buatnya berlainan, rasanya tetap sedap. Tak rugi kalau mencubanya... Jom tengok resepi kat bawah ni....

Red Velvet Ombre Cake

Resepi : Nurul@cake2u

Sumber 1 : Red Velvet Cupcakes By AnnaQawina

Sumber 2 : Kak Wan

Bahan A:

-300 g tpg gandum

-2 cam b serbuk koko

-2 cam t baking powder

-1 cam t soda bicarbonate

-1 cam t garam

Bahan B:

-125 g mentega tawar

-280 g gula kastor

Bahan C:

-2 biji telur (gred B)

BahanD:

-1 cam t esen vanilla

-1 cam t cuka putih

-1 cam b pewarna merah

Bahan E:

-240m l buttermilk ( Bancuhan susu segar /susu cair dgn cuka. Campurkan 240ml susu segar / susu

cair dan 1 sdb cuka. Biarkan sebati selama 10 minit sebelum digunakan )

Cara-Cara

1. Ayak (A)-ketepikan
2. Pukul (B) sampai kembang & ringan.Masukkan (C) satu persatu dan pukul lagi
3. Masukkan (D)-pukul hingga sebati
4. Masukkan tepung yg diselang seli dgn buttermilk-pukul hingga sebati.
5. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Tuang ke dalam 2 loyang 8'', ratakan permukaannya dengan spatula dan bakar di rak tengah selama 25 minit hingga masak.
6. Apabila kek telah sejuk, bungkus dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 1 jam atau lebih (supaya lebih mudah menyapu filing atau frosting di atasnya)

Cream cheese filling

-360 g cream cheese

-70 g mentega

-200g gula icing

Cara-Cara:

1. Pukul mentega & cream cheese hingga kembang dan masukkan gula icing. Pukul sebati.
2. Sedia disapu pada kek..

Frosting

-500gm krimwell

-2/3 cawan gula aising

-3 sudu besar susu pekat manis

-sedikit esen vanila

Cara-Cara

1. Pukul krimwell hingga kembang.
2. Masukkan gula aising yang telah di ayak bersama susu pekat manis dan esen vanila.
3. Pukul hingga krim kelihatan putih dan gebu. Sedia digunakan.

Penyediaan :

1. Keluarkan kek, potong setiap satu kepada 2 lapisan. Jadikan 4 lapisan.
2. Letak satu lapisan kek di atas papan kek dengan permukaan atas kek berada di bawah. Sapu dengan cream cheese filling sehingga rata. Letakkan sekeping kek di atasnya, sapu filling dan ulangi sehingga semua lapisan habis.
3. Akhir sekali sapu dengan frosting keseluruhan kek dan hias mengikut suka. Simpan di dalam peti sejuk sebelum di potong.

Selamat mencuba...