Broken Glass Cheesecake

  Assalamualaikum dan selamat pagi semua... Selamat Tahun Baru Cina... Bila raya ni mesti pakat cuti kan. So, boleh la try buat Broken Glass Cheesecake ni. Cantik tau bila kita potong cheesecake ni. Macam kaca pecah pulak. Resepi ni aku save lama dah. Masa zaman awal-awal aku dok buat blog dulu. Bila cari tak jumpa dah. Nasib aku ada save siap-siap. Resepi ni aku ada ubah sikit dari resepi asal. Untuk agar-agar tu, bila aku potong dia akan berair. Buang air dia dulu baru masukkan dalam adunan cheesecake tu. Untuk cheesecake ni aku buat dalam loyang 7 inci. Cari loyang 8 inci tak jumpa. Bila guna loyang 7 inci ada lebihah adunan. Yang lebihan tu aku tuang dalam bekas lain. Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee....

Broken Glass Cheesecake

Sumber : Yat Easybakes

Kiub Agar-agar

1 sudu besar serbuk agar-agar 

100gm gula

800ml air

1/2 sudu kecil pewarna hijau + esen vanila

1/2 sudu kecil pewarna merah + esen strawberry

1/2 sudu kecil pewarna ungu + blueberry emulco

Cara-Cara

1. Satukan semua bahan kedalam periuk kecuali pewarna, esen, emulco dan masak sehingga serbuk agar-agar larut.
2. Apabila agar-agar sudah larut, bahagi adunan kepada 3 bahagian dan masukkan pewarna dan esen. Tuang kedalam bekas kecil dan biarkan beku.
3. Apabila beku, potong kepada kiub-kiub kecil dan simpan seketika dalam peti sejuk.
   

Cheesecake

1 1/2 sudu kecil serbuk gelatin larutkan dalam 50ml air panas

250gm cream cheese

125gm gula kaster

3 sudu besar fresh cream

kiub agar-agar

kek span

Cara-cara

1.  Potong nipis kek span dan masukkan ke dalam loyang spring form bulat 8 inci. Ketepikan.
   
2. Satukan cream cheese, gula kaster dan fresh crem dalam mangkuk pengandun dan putar sehingga sebati. Masukkan larutan gelatin dan putar lagi.
3. Masukkan kiub agar-agar dan gaul sebati dengan perlahan-lahan menggunakan spatula hingga sebati.
4. Tuang adunan cream cheese  dalam loyang. Hentak perlahan supaya adunan rata. Simpan ke dalam peti sejuk sehingga cheesecake betul-betul set.

Topping

200gm mango filling

1 sudu besar gula

1 1/2 sudu kecil serbuk gelatin larutkan dalam 50ml air panas

 

 

Cara-cara

1. Satukan semua adunan dalam mangkuk dan gaul rata sehingga gula larut.
2. Keluarkan cheesecake dari peti sejuk dan tuang topping atas kek.
3. Simpan semula dalam peti sejuk supaya topping set sepenuhnya.
    

Ovomaltine Cheesecake

   Assalamualaikum dan selamat petang semua.... Seperti yang dijanjikan, aku akan share resepi kek birthday kak aku yang patut aku buat masa birthday dia hari tu tapi tak sempat buat... Nin dia, Ovomaltine Cheesecake. Sangat sedap kek ni. Bila gigit ovomaltine spread tu ada bunyi krup krap, krup krap... Untuk base dia aku tak guna biskut. Aku ganti kek span coklat. Kalau cheesecake ni aku lebih suka makan base yang guna kek. Tapi kalau malas nak bakar kek baik guna biskut. Lebih cepat. Terpulang kepada mulut anda... Hahahaa.... Resepi ni aku amek dari Mr. Ali. Kebanyakan resepi dia memang best. Tak rugi cuba. Kalau ada yang berminat nak buat boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee.....

Ovomaltine Cheesecake

C&P : Mr. Ali

Lapisan Pertama

140gm digestive biscuits ( boleh ganti biskut merry )

50gm butter

Cara-cara

1. Hancurkan biskut digestive.  Cairkan butter.
2. Gaul biskut yang dihancurkan dan butter yang dicairkan sampai sebati. Dah sebati mampatkan dalam loyang spring form bulat 7 inci. ( aku tak guna biskut tapi aku ganti kek span coklat untuk buat base )
   

Lapisan kedua

250gm cream cheese

1 sudu kecil esen vanila ( optional )

150gm dairy whipping cream

2 sudu besar gula aising

1 sudu kecil serbuk koko

180gm Ovomaltine spread

Cara-cara

1. Pukul cream cheese sehingga lembut. Masukkan esen vanila, Ovomaltine spread dan serbuk koko. Putar sehingga sebati.
2. Dalam mangkuk lain, putar whipping cream dan gula aising. Pukul hingga kental.
3. Satukan adunan cheese dan whipping cream dan kaup balik sehingga sebati.
4. Tuang adunan kedalam adunan loyang. Simpan dalam chiller semalaman.
   

Lapisan ketiga

200gm Ovomaltine spread

 

 

Cara-cara

1. Cairkan Ovomaltine spread secara double boiler / microwave.
2. Tuang atas lapisan kedua yang dah diset semalaman. Ratakan dan set dalam 1 jam dalam chiller dan boleh potong untuk dimakan.
    

 

Walnut Carrot Cake

     Assalamualaikum semua.... Lamanya aku tak bersiaran. Patutnya masa awal tahun hari tu aku dah muncul. Tapi ada kesibukan sikit. Tu yang lama tak muncul kat blog aku ni. Hari ni aku muncul dengan resepi kek carrot. Kek ni aku patutnya buat masa 1 hb 1 hari tu sempena birthday kak aku. Sebab tak sempat terpaksa buat hari lain. Dia pun tak sempat merasa kek ni. Selalu tiap-tiap tahun aku akan buat 2 jenis kek. Tahun ni tak kesampaian... Apa-apa pun happy birthday akak ku... Nanti aku share lagi resepi kek yang aku dah buat. Sapa yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah ni... Byee....

 

 

Walnut Carrot Cake

C&P : Wan Zuulaiha Omar

1/2 + 1/4 cawan minyak jagung

2 biji telur

60gm gula kastor

60gm gula perang

125gm tepung gandum

1/2 sudu kecil baking soda

1/8 sudu kecil garam

1/8 sudu kecil serbuk kayu manis ( aku tak letak )

1/2 cawan walnut - panggang seketika & cincang kasar

1 cawan karot - parut kasar

1/2 cawan kismis - opsyenal ( aku tak letak)

Cara-Cara

1. Putar telur dengan gula hingga kembang. Masukkan minyak dan putar lagi.
2. Ayak dan satukan tepung gandum, baking soda, serbuk kayu manis dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan sambil terus diputar.
3. Masukkan karot, walnut dan kismis. Kacau rata dengan spatula sahaja. Masukkan separuh sahaja kismis.
4. Tuang dalam acuan yang telah dilapik dengan kertas minyak. Taburkan separuh lagi kismis supaya ianya tidak jatuh di dasar kek. Bakar selama 45 minit pada suhu 180C. ( aku bahagi adunan kepada 3 bahagian sama banyak & tuang kedalam loyang bulat 6 inci. Bakar lebih kurang 20 minit atau sehingga kek masak )
   

Cream Cheese Frosting

250gm cream cheese

1/2 cawan gula aising ( aku letak 1/3 cawan )

150gm fresh cream

Cara-Cara

1.  Pukul fresh cream hingga kental dan ketepikan.
   
2. Pukul cream cheese dengan gula aising hingga kembang.
3. Kemudian satukan dengan fresh cream. Gaul hingga sebati. Sedia digunakan.
   

Cara melapis kek

1. Letak sekeping kek atas papan kek. Ratakan cream cheese frosting. Letak sekeping kek lagi. Ulang hingga lapisan kek terakhir.
2. Salut keseluruhan kek dengan cream cheese frosting. Hias ikut kreativiti masing-masing. Boleh salut keliling kek denga kacang walnut yang telah dicingcang kasar.
3. Sejukkan dahulu kek sebelum di hidang.
   

No-bake Milo Cheesecake

      Assalamualaikum dan selamat malam... Buat apa tu...? Malam ni aku nak share resepi milo cheesecake pula. Ni versi tak bakar. Aku lebih suka cheesecake yang versi tak bakar dari yang bakar. Sebabnya yang tak bakar ni rasa dia macam makan ais krim. Yang bakar tu cheescake dia lebih pada... Milo cheesecake ni aku try buat buat ja... Ada la tengok sana sikit, tengok sini sikit. Rasa dia macam makan aiskrim milo bercheese. Kalau ikut kan aku nak letak milo nuggets dalam adunan cheesecake ni. Tapi bila pikir balik takut masa nak potong tu macam susah sikit. Takut nampak comot. So, aku buat hiasan saja la atas kek tu... Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee....

No-bake Milo Cheesecake

Base

1 bungkus biskut oreo

40gm butter ( cairkan )

Cara-cara

1. Hancurkan biskut oreo halus-halus. Kemudian campur dengan butter yang dicairkan. Gaul sebati dan masukkan dalam springform pan 7 inci. Ratakan
2. Dah rata simpan dalam peti sejuk 30minit. Kalau nak base tebal sila gandakan adunan.
   
3. Atau anda boleh guna sekeping kek span coklat. Potong nipis dan sama saiz loyang pan. Kemudian masukkan kek kedalam springform pan. Ketepikan.
   

Milo cheesecake

250gm cream cheese

200ml whipping cream

1 cawan milo ( ayak )

2 sudu besar serbuk koko ( ayak )

1/2 cawan susu pekat manis

3 sudu kecil serbuk gelatin

50ml air

Cara-cara

1. Pukul whipping cream hingga kental. Ketepikan.
2. Masukkan air kedalam bekas. Tabur gelatin dan birkan kembang. Cairkan secara double boiler hingga larut. Ketepikan.
3. Dalam mangkuk lain, pukul cream cheese sehingga kembang.
4. Masukkan serbuk koko dan serbuk milo. Pukul sebati.
5. Masukkan susu pekat manis dan pukul sebati.
6. Masukkan larutan gelatin dan kacau rata.
7. Satukan wipping cream dengan adunan cream cheese. kaup balik sehingga sebati.
8. Tuang adunan ke dalam loyang dan simpan ke dalam peti sejuk sehingga beku.
   

Topping Milo

1 cawan serbuk milo

3 sudu besar air panas

1 sudu kecil gelatin + 1sudu besar air panas ( larutkan )

Cara-cara

1. Larutkan serbuk milo dan air panas dengan kaedah double boiler.
2. Setelah larut masukkan larutan gelatin. Kacau sebati.
3. Tuang ke atas cheese cake dan biarkan beku sebelum dihidangkan.
4. Hias atas kek dengan milo nuggets jika suka.
   

Chocolate Avocado Mousse Cake

        Assalamualaikum dan salam sejahtera semua... Lama tak buat kek... So, hari ni timbul la kek yang mengguakan buah avocado... Biasa makan tak buah avocado....? Kalau tak biasa makan mesti rasa pelik sikit sebab rasa dia macam kita makan unsalted butter pun ada... Tu lidah aku la. Tapi kalau buat jus, uhhh... Sedap lemak berkrim.... Ni kak aku beli masa cuti mengundi hari tu. Dah la beli banyak. Jenuh aku nak perabih... Maka muncul la kek ni... Kalau ada sapa yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu. Untuk resepi kat bawah ni aku buat separuh adunan. Untuk kek span boleh ja guna mana-mana resepi kek span coklat yang hang pa suka... Byee...

Chocolate Avocado  Mousse Cake

C&P : Kak Wan

 

Dasar Kek

125gm chocolate sponge mix

90gm telur ( tanpa kulit )

25 ml air

40gm mentega cair

1/2 sudu teh esen vanila

1 sudu teh chocolate emulco

Cara-cara

1. Satukan semua bahan kek kecuali mentega cair. Putar dengan kelajuan tinggi selama 5-6 minit hingga kembang.
2. Masukkan mentega cair dan putar perlahan dan sebati.
3. Tuang ke dalam loyang 7x7 inci yang dialas kertas minyak.
4. Bakar selama 25-30 minit pada suhu 180C.
5. Sejukkan atas redai dan potong setebal 1 inci.
6. Masukkan potongan kek ke dalam loyang 6 inci loose base tin. Ketepikan

Mousse Chocolate Putih

200 ml susu cair

15gm gula pasir

15gm tepung jagung + 1 sudu besar air ( larutkan )

35gm coklat masakan putih - potong kecil

1 kuning telur - kocok ringan

1 2/3 sudu kecil gelatin

25 ml air

100 ml non diary whipping cream

Cara-cara

1. Masukkan air ke dalam bekas, tabur gelatin hingga kembang. Cairkan secara double boiler hingga larut. Tutup api dan masukkan kuning telur ke dalam gelatin, kacau sebati. Ketepikan.
2. Satukan susu cair dan gula, masak hingga mendidih. Masukkan larutan tepung jagung, gelatin, whipping cream dan coklat masakan putih, masak hingga meletup-letup.
3. Tuang ke atas lapisan kek. Simpan sebentar di dalam peti sejuk hingga permukaannya beku.

Mousse Avocado

100 ml susu cair

50gm gula pasir

secubit garam

15 gm tepung jagung - 1 sudu besar air ( larutkan )

1 kuning telur - kocok ringan

1 2/3 sudu kecil gelatin

25 ml air

125gm isi avocado, kisar halus

100 ml non diary whipping cream

Cara-Cara

1. Masukkan air ke dalam bekas, tabur gelatin hingga kembang. Cairkan secara double boiler hingga larut. Tutup api dan masukkan kuning telur ke dalam gelatin, kacau sebati. Ketepikan.
2. Satukan susu cair, gula dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan larutan tepung jagung, gelatin, whipping cream dan pes avocado, whisk hingga rata dan masak hingga meletup-letup.
3. Tuang ke atas lapisan mousse coklat putih. Simpan di dalam peti sejuk sehingga beku sebelum di potong.

Buttermilk Chicken Pasta

   Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak share resepi buttermilk chicken pasta. Dah lama aku dok nak buat resepi ni... Cuma kurang kerajinan saja... Hahahaa... Bila dah ada kerajinan ni baru lah muncul... Rupanya sedap buttermilk chicken pasta ni... Dengan rasa lemak-lemak berkrim... Kalau tau sedap macam ni dah lama aku buat... Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah ni....

Buttermilk Chicken Pasta

( Untuk hidangan : 2 orang )

C&P : Daddy is The Chef

Bahan-bahan

1/3 paket spaghetti

12-15 ketul popcorn chicken

1 cawan susu sejat

2 ulas bawang putih - dicincang

2 sudu besar mentega

1 tangkai daun kari

1 sudu kecil serbuk cayenne pepper atau paprika

1/2 sudu besar parmesan cheese - optional ( aku letak lebih )

secubit garam

secubit serbuk lada hitam

 

 

Cara-cara

1. Panaskan air yang penuh hingga mendidih di dalam periuk dan rebus spaghetti sehingga 'al dente' ( dalam 10-12 minit ).
2. Tos dan ketepikan.
3. Goreng popcorn chicken hingga kuning keemasan. Ketepikan.
4. Panaskan mentega sehingga cair dan tumis bawang putih dan daun kari sehingga naik bau.
5. Masukkan susu sejat dan serbuk cayenne. Kacau rata.
6. Masak dengan api sederhana sehingga susu mendidih.
7. Kecilkan api, masukkan parmesan dan kacau rata.
8. Kemudian masukkan popcorn chicken yang digoreng tadi dan secubit garam serta lada hitam.
9. Masak sehingga kuah sedikit pekat. Tutup api.
10. Tuang sos ke dalam mangkuk yang berisi spaghetti tadi. ( Lepas tutup api aku masukkan spaghetti dalam kuali dan gaul rata. Lepastu baru hidang. )
     

Apam Pisang

      Assalamualaikum semua.... Hari ni aku nak share resepi apam pulak... Aku buat apam ni pun sebab dok tengok pisang kat dapur tu tak ada sapa nak makan... Kalau lalu kat dapur tu macam pisang tu tengok aku, pastu aku tengok pisang... Sampai kesudah dok tangtu... Tapi kalau buat apam ni habis la jugak pisang tu... Dari dok terbiaq kat situ jadi la buat makan-makan petang ni... Kalau ada sapa-sapa nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu...

APAM PISANG

C&P : Evelyn Gemina

Bahan2nya:

250g pisang yang dilecek

280g tepung gandum, diayak

1 sk baking soda, diayak

1/2 sk baking powder, diayak

Secubit garam

90g gula perang

160g susu pekat manis

95g minyak jagung

2 biji telur, gred A

Cara2 membuatnya: 

1. Satukan semua bahan2 dalam mangkuk, gaul sebati. Tutup & peram selama 30 minit.
2.  Panaskan air dalam pengukus hingga mendidih pada api sederhana. Sediakan acuan apam & sapukan dengan sedikit minyak. 
3. Tuang adunan 3/4 penuh dalam acuan. Kukus selama lebih kurang 15 minit guna api sederhana. Jika suka apam yang merekah, kukus guna api tinggi.

 

 

Lotus Biscoff Brownies

        Assalamualaikum semua.... Buat apa petang-petang ni. Kalau tak buat  apa boleh la cuba buat biscoff brownies ni. Brownies ni aku buat dua minggu lepas. Kalau tanya ada lagi ka...? Memang dah lincin laa... Rasa brownis ni sedap jugak. Yang penting guna cip coklat semi sweet. Kalau tak nanti brownis ni rasa manis sangat... Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee.... 

Lotus Biscoff Brownies

C&P : Mahadiah ( cookpad )

200 gm dark chocolate

1/2  cawan butter

1/2 cawan gula kastor

1/4 cawan gula perang

3 biji telur

1/4 sudu teh garam ( xperlu kalau guna salted butter )

1 sudu teh vanila

1/2 cawan tepung naik sendiri ( diayak )

1/4 cawan serbuk koko ( diayak )

150gm cip coklat ( semi sweet untuk kurangkan manis )

100gm lotus biscoff

Biscoff spread secukupnya

Cara-Cara

1. Double boil dark chocolate dengan butter. Sejukkan.
2. Campur gula kastor, gula perang dan telur. Pukul hingga kembang menggunakan whisk ( tak perlu guna mixer )
3. Bila campuran gula dan telur kembang, masukkan coklat cair tadi. Kacau sebati.
4. Masukkan tepung naik sendiri dan serbuk koko yang telah diayak. Kaup balik hingga sebati.
5. Masukkan cip coklat dan biscoff. Gaul sebati ( sekejap sahaja ).
6. Sediakan loyang saiz 8x8. Sapu loyang dengan butter. Alas dengan baking paper. Masukkan adunan brownies dan ratakan dengan cara menghentakkan loyang dua kali.
7. Letakkan beberapa tompok sapuan biscoff dan lorek untuk mendapatkan corak.
8. Bakar pada suhu 180C selama 30-35 minit atau sehingga masak. Tunggu brownies sejuk sebelum diterbalikkan dan sedia untuk dipotong dan dihidang.

Nasi Kari Kambing Adabi

     Assalamualaikum semua... Dah makan ka belum... Ni aku nak share resepi nasi pulak. Nasi ni aku namakan nasi kari kambing Adabi sebab nasi ni guna kari kambing dalam tin dari Adabi. Sebelum ni aku cuba dah resepi daging kurma Adabi. Ni try versi kari pulak... Boleh tahan jugak rasa nasi ni. Tapi yang tak bestnya lauk sikit... Hahahaa.... Nasi ni ganding pulak dengan acar memang mantap rasa dia. Kalau ada sapa-sapa nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah ni. Selamat mencuba...

 

 

Nasi Kari Kambing Adabi

2 tin kari kambing Adabi

2 cawan beras biasa atau basmathi ( kalau basmathi rendam 30 minit & toskan )

1/2 biji bawang besar dihiris

3 ulas bawang putih  dihiris

1 inci halia dihiris

1 keping kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

1 helai daun pandan disimpul

1 tangkai daun kari

1 biji tomato ( optinal ) belah 4

 2 sudu minyak sapi atau butter atau minyak masak

Cara-cara

1. Panaskan minyak sapi / butter / minyak dan tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia bersama kulit kayu manis, bunga lawang, daun pandan  dan juga daun kari  sampai naik bau.
2. Masukkan 2 tin kari kambing Adabi dan kacau sebati, lalu masukkan tomato jika ada. Kacau sekejap dan masukkan sedikit garam atau kiub pati daging.
3. Masukkan beras, kacau perlahan-lahan biar rata sebab takut daging hancur dan kemudian masukkan air. Air nak masukkan lebih sikit sahaja dari paras beras. Masak seperti biasa. Kalau guna periuk elektrik maka tekan ON. Kalau pakai periuk biasa maka masak guna api sederhana. Dah kering perlahankan api sekejap sampai betul masak
4. Bila sudah masak boleh makan bersama acar.

Acar Timun, Nenas & Lobak Merah

 

1 batang timun

1 batang lobak merah ( diparut )

1 biji nenas

1 batang cili merah

3 batang cili padi ( nak pedas lebihkan )

1 labu bawang besar

2-3 sudu gula

garam

cuka

Cara-cara

1. Potong timun, nenas, cili merah, cili padi dan bawang besar.
2. Satukan bahan yang dipotong tadi dalam satu bekas termasuk dengan lobak merah.
3. Perasakan dengan gula, garam & cuka. Gaul sebati.
4. Simpan acar dalam peti sejuk sebelum dihidang dengan nasi kari kambing Adabi.
   

 

Chocolate Snow Cheese Cake

     Assalamualaikum semua.... Petang ni aku nak share resepi kek lagi... Kek ni kek coklat. Pastu salut pulak dengan fresh cream campur dengan cream cheese. Pastu hias dengan parutan cheddar cheese... Maka jadilah chocolate snow cheese cake... Ikutkan aku pun tak tau nak bubuh nama apa kek ni... Tapi bila ingat balik zaman dok rajin update blog dulu ada kek ala-ala macam ni. Tapi kek dia macam kek span tapi salut seluruh kek dengan parutan cheddar cheese jugak laa... So, aku pun boh la nama macam tu... Boleh la kan... Kek ni kecik ja... Saiz 6 inci... Kalau nak buat boleh tengok resepi kat bawah tu....

Chocolate Snow Cheese Cake

Kek Coklat

Bahan A

1/2 cawan serbuk koko

1/2 cawan gula perang

1/2 cawan minyak jagung

1/2 cawan susu cair

Bahan B

2 biji telur

1sudu teh esen vanilla

Bahan C

1/2 cawan + 1/8 cawan tepung gandum

1/2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh soda bikarbonat

Cara-cara

1. Satukan Bahan A dalam periuk. Masak dengan api perlahan hingga gula larut. Ketepikan.
2. Pukul Bahan B hingga kembang selama 1-2 minit. Satukan dengan Bahan A.
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak kedalam adunan coklat. Kaup balik sehingga sebaati.
4. Bahagi adunan sama banyak dan tuang ke dalam 2 loyang bulat 6 inci yang telah di alas baking paper.
5. Bakar selama 40 minit atau sehingga kek masak pada suhu 160C ikut suhu oven masing-masing.
   

Chocolate Mousse

200 ml non-dairy whipping cream

100 gm dark chocolate

30 ml susu segar

15 gm gula kastor

1 biji kuning telur

1 sudu besar air panas + 2/3 sudu teh gelatin ( larutkan )

 

 

Cara-Cara

1. Cairkan coklat menggunakan kaedah double boiler. Larutkan sepenuhnya gelatin dan ketepikan.
2. Didalam mangkuk, masukkan susu, gula dan kuning telur dan kacau sebati. Gunakan kaedah double boiler juga dan kacau adunan sehingga kembang sedikit dan adunan menjadi suam.
3. Keluarkan dari double boiler dan sambung pukul sehingga menjadi kembang.
4. Masukkan adunan telur dan larutan gelatin kedalam adunan coklat dan gaul rata.
5. Dalam mangkuk lain, masukkan non-dairy whipping cream dan putar sehingga kembang. Masukkan whipping cream kedalam adunan  coklat sedikit demi sedikit dan kaup balik sehingga sebati.

Cream Cheese Frosting

200 ml non-dairy whipping cream

125 gm cream cheese

1 sudu besar susu pekat manis

 

 

Cara-cara

1. Satukan cream cheese dengan susu pekat manis dan pukul hingga sebati.
2. Dalam mangkuk lain, masukkan non-dairy whipping cream dan putar sehingga kembang.
3. Satukan non-dairy whipping cream dengan adunan cream cheese dan kaup balik sehingga sebati.
4. Sedia digunakan
    

 

 

 

Cara Melapis Kek

Cheddar cheese secukupnya ( diparut )

1. Kek yang telah masak dan sejuk dipotong kepada dua bahagian.
2. Letak satu lapisan kek atas papan kek dan paipkan chocolate mousse. Ratakan. Kemudian letak sekeping kek lagi. Ulang hingga lapisan terakhir kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sekejap supaya cream set sepenuhnya.
3. Keluarkan kek dan salut keseluruhan kek dengan cream cheese frosting. Kemudian hias seluruh kek dengan parutan cheddar cheese.
4. Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong.
   

Cheesecake Chocolate Indulgence

      Assalamualaikum dan selamat malam semua. Malam ni aku nak share satu lagi resepi dari FB Mr. Ali. Sebelum ni aku buat kek batik biscoff. Kali ni aku buat cheesecake pulak. Kalau nak buat cheesecake ni agak mencabar jugak sebab tak guna gelatin. So, kena biarkan betul-betul set baru boleh potong. Memang kena biar semalaman atau satu hari jugak la... Aku biar semalaman pun agak lembik bila biar dok dalam suhu bilik ni... Lepas ni kalau nak buat aku rasa kena tambah larutan gelatin untuk bagi dia kukuh... Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah  tu... Byeee....

Cheesecake Chocolate Indulgence

C&P : Mr. Ali

 

OREO CRUST

 

100 g oreo crust ( satu packet oreo buangkan krim dulu. Nk hancur dengan krim sekali pun boleh tapi manis sikit )

40 g butter yg dicairkan

 

 

Cara-cara 

1. Hancurkan oreo halus2 lepas tu campurkan dengan butter yg dicairkan. Gaul2 masukkan dalam loyang bulat 7 inci. Ratakan. ( nk tebalkan lapisan oreo tambah lagi oreo n butter ok) 
2. Dah ratakan letak dalam peti sejuk 30 minit

 

LAPISAN CHEESECAKE CHOCOLATE

 

125 g dark chocolate

250 g cream cheese

125 g whipping cream

33 gram gula kastor

1 sudu susu pekat manis

1 sudu kecil vanila essence

 

 

Cara-cara

1. Cairkan dark chocolate dengan kaedah double boiler. Dah cair biar sejuk kejap.
2. Pukul cream cheese. Dah agak2 seminit dua, masukkan gula kastor, susu pekat manis, dan vanila essence. Pukul sampai sebati
3. Lepas tu masukkan dark chocolate yg dicairkan tadi dalam adunan cream cheese tu.. Gaul pakai spatula pun xpe. Gaul sampai sebati.
4. Kemudian pukul pula whipping cream sampai kental.
5. Masukkan whipping cream yg dah dipukul tadi dengan adunan cream cheese + coklat tadi.
6. Gaul sampai sebati dan tuangkan keatas lapisan oreo crust tadi. Sejukkan dalam 30 minit lagi.

 

CREAM CHEESE ( INDULGENCE)

250 g cream cheese

125 g whipping cream

33 gram gula kastor

satu sudu kecil essen vanila

 

 

Cara-cara

1. Satukan cream cheese, gula dan esen vanila dan pukul dalam 3 minit.
2. Kemudian masukkan whipping cream.
   
3. Gaul sampai sebati.
4. Tuangkan keatas lapisan cheesecake chocolate tadi.
5. biarkan sejuk dalam 30 minit

 

 

 

CHOCOLATE GANACHE

 

125 g dark chocolate

125 g whipping cream

1 sudu mentega

 

 

Cara-cara

1. Satukan dark chocolate dan whipping cream. Cairkan menggunakan kaedah double boiler.
2. Masukkan mentega dan kacau pelan2 atas api yg perlahan.
3. Dah agak2 pekat dan texture nampak creamy n berkilat boleh tutup api
4. Biarkan dalam 10 minit baru tuang keatas lapisan indulgence tadi.
5. Sejukkan semalaman ( sbb ni non-bake wajib semalaman)