Chocolate Blackout Cake

       Assalamualaikum semua.... Tiba-tiba mulut ni terasa nak makan kek coklat pulak dah... So, jadi la Chocolate Blackout Cake ni. Sangat sedap kek coklat ni. Moist pun moist. Untuk chocolat ganache tu dia ada letak cream cheese. Rasa dia lagi berlemak laa... Kalau ada sapa-sapa yang nak try rasa kesedapan kek ni boleh la tengok resepi kat bawah tu...

Chocolate Blackout Cake

C&P : Gyna Elenna

Bahan A

240gm tepung gandum

2 sudu kecil baking powder

1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat

75gm serbuk koko

200gm gula pasir ( aku ganti gula perang )

150gm gula perang

1 sudu kecil garam halus

Bahan B

3 biji telur gred A

240gm buttermilk

180gm minyak jagung

Bahan-bahan lain

1/2 cawan air kopi ( panas ) ( aku guna kopi 3 in 1 )

Cara-Cara

1. Dalam satu mangkuk, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko. Kemudian masukkan gula pasir, gula perang dan juga garam. Gaul perlahan-lahan dan sebatikan.
2. Dalam mangkuk lain, satukan bahan-bahan B . Gaul sebati kemudian  satukan dengan bahan A. Bila adunan sudah sebati dan gula larut, tuangkan kopi panas dan sebatikan lagi.
3. Sediakan loyang yang telah di oles dengan butter dan ratakan dengan serbuk koko.Tuang kedalam loyang. Kemudian bakar selama 1 jam dengan suhu 180C atau ikut suhu oven masing-masing. Bila kek sudah siap dibakar, sejukkan dahulu baru kita keluarkan dari loyang.
   

Chocolate Ganache

360ml UHT whipping cream

300gm dark chocolate ( aku letak 400gm )

100gm cream cheese ( aku letak 125gm)

 

 

Cara-cara

1. Dalam satu mangkuk tahan panas, satukan dark chocolate dan uht whipping cream. Cairkan secara double boiler.
2. Bila dah cair, masukkan cream cheese. Gaul rata sehingga cream cheese sebati kemudian matikan api.
3. Tapis dan simpan didalam peti sejuk. Gaul setiap 10 minit untuk mencapai konsistensi frosting.
    

 

Cara melapis kek

1. Potong kek kepada 3 atau 4 bahagian.
2. Setiap lapisan di oles dengan chocolate ganache yang telah disejukkan tadi.
3. Hiaskan kek mengikut citarasa anda.