Kek Pisang Lembut

      Assalamualikum semua... Apa khabar...? Harap-harap semua pakat sihat belaka lah yer... Hari ni aku nak share resepi kek pisang. Resepi kek pisang ni mudah ja nak buat. Bahan-bahan pun tak banyak yang guna. Aku buat kek pisang ni pun sebab buah pisang emas kat rumah aku ni baru masak... Masalahnya satu tandan jadi tiga sikat jaa.... Dah la tu saiz pun comel-comel ja.. Kalau jadi banyak sikat boleh hantar kedai... Dah sebab ada sikit ja pisang ni,  maka jadi la kek pisang lembut ni... Yes, memang lembut kek pisang ni... Sedap ja masuk mulut. Memang sesuai kalau buat menu untuk minum petang. Unuk resepi ni gula kastor tu aku ganti gula perang. Minyak tu aku guna minyak jagung campur sikit butter yang dicairka sebab minyak jagung tu tinggal sikit ja. Dalam 1/2 cawan macam tu. So, yang selebihnya aku ganti butter cair laaa.... Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu yerr....

KEK PISANG LEMBUT

Olahan dari : Sunah Sakura

C&P : Kak Ita

4 biji telur gred A

8 biji pisang emas ~ 7 biji dilecek dan sebiji di hiris nipis untuk hiasan

1 cawan gula kastor atau gula halus ( aku guna gula perang )

2 cawan tepung gandum

3/4 cawan buttercairkan atau minyak jagung ( aku guna myk jgung + butter cair )

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh esen pisang atau esen vanilla

sedikit garam

Cara-Cara :

1. Mula-mula kita kena panaskan oven dahulu pada suhu 170C. Oven hendaklah di panaskan 15 minit sebelum memasukkan kek ke dalamnya.
2. Campurkan tepung gandum bersama baking powder dan kemudian di ayak, ketepikan.
3. Pisang di lecek lumat. Tinggal baki 1 biji untuk hiasan. Campurkan garam dan juga soda dalam pisang lecek dan gaul rata, ketepikan.
4. Dalam bekas pemutar, putarkan telur bersama gula dan esen pisang hingga kembang.
5. Kemudian tuangkan butter cair dan gaul rata.
6. Tuangkan adunan pisang ke dalam adunan telur dan kaup balik rata.
7. Kemudian masukkan tepung dan kaup balik adunan sempurna.
8. Sediakan loyang ukuran 9 inc ( aku gun 2 biji loyang 8x4 inc ), alas loyang dengan kertas pembakar dan sapukan loyang dengan sedikit butter. Tuangkan adunan ke dalam loyang. Hiaskan atas adunan dengan kepingan pisang yang di hiris nipis
9. Bakar dalam ketuhar pada suhu 170 C selama 45 minit atau sehingga kek telah masak dengan sempurna. Cucuk tengah kek dengan lidi untuk pastikan kek telah masak. Jika lidi keluar kering maknya kek telah cukup masak,jika sebaliknya tambahkan lagi masa membakar.

Marble Butter Cheesecake

      Assalamualaikum dan selamat petang semua... Hari ni kita bertemu kembali dengan kek marble. Kek marble ni bukan kek marble biasa-biasa tau. Ada cream cheese lagi... Kalau resepi asal dia plain saja, tapi saja la nak cuba buat bagi ada corak marble... Nasib baik marble dia nampak elok sikit... Selalu aku kalau buat kek marble mesti corak macam buruk jaa... Taktau pasai apa... Lagi satu mesti merekah kat tengah tu... Tapi marble cheesecake ni jadi elok jaa... Untuk rasa kek ni bagi aku lebih sedap dari kek marble yang biasa tu. Ye la, dah ada cream cheese rasa lemak dia lagi berganda lah kan... Boleh la buat makan petang ni... Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee....

Kek Mentega Keju

C&P : Yatiememories

170 gm mentega

125 gm krim keju ( aku letak 150gm )

250 gm gula kastor ( aku letak 220gm )

5 biji kuning telur

210 gm tepung serbaguna } -guna tpng gandum pun boleh

1½ camca teh serbuk penaik } diayak

2 camca teh vanila

5 biji putih telur

1/8 camca teh garam

1 camca teh coklat emulco( aku tambah )

Cara membuat

1. Putar mentega dan krim keju hingga kembang dan pucat warnanya.
2. Masukkan sedikit demi sedikit gula, pukul. Ulangi hingga habis.
3. Bubuh sebiji demi sebiji kuning telur, putar sebati.
4. Masukkan pula tepung, pukul perlahan. Tambah vanila. Ketepikan dulu.
5. Dalam mangkuk bersih yg lain, pukul putih telur hingga berbuih.
6. Masukkan garam, putar lagi. Bila kental, bubuh 1/3 ke dalam adunan tadi.
7. Kacau perlahan dan tambah lagi 1/3 bahagian. Ulang hingga habis. Kaedah kaup balik.
8. Ambil1/3 adunan dan letak coklat emulco. 2/3 adunan lagi biarkan kosong.
9. Tuang adunan secara berselang seli ke dalam tin empat segi 22 cm yang dialas kertas kalis minyak dan disapu mentega. Lorek sedikit adunan menggunakan lidi untuk menghasilkan corak marble.
10. Bakar pada 170 C selama 1 jam atau hingga masak.
11. Keluarkan, biar atas redai 10 minit sebelum dikeluarkan dari tin.

No-Bake Triple Chocolate Mousse Cake

      Assalamualaikum semua... Wahh...Dah masuk bulan 12 kita yerr...  Tak lambat nak tahun 2021. Kejap ja masa berlalu... Lagi-lagi time musim penyakit covid19 ni rasa macam masa tu berlalu cepat ja.. Ye la, dah tak leh nak kemana-mana macam sebelum ni... Nak pi mana-mana pun takut jugak kot-kot covid19 tu lekat kat kita kan.. Alhamdulillah, perlis ni kes jarang sangat nak timbul. Syukur sangat... Harap-harap negeri lain pun nanti jumlah kes semakin menurun. Berbalik pada post hari ni, akun nak share resepi kek mousse yang rasa macam ice cream.... Makan masa sejuk-sejuk tu tak tau nak habaq macam mana nikmatnya... Memang sedap... Untuk kek ni macam biasa la, aku buat separuh adunan jaa... Nak save bajet... Hahahaa.... Untuk hiasan kek ni aku letak chocolate ganache sebab ada lebihan masa aku buat kek yang orang order dulu. Kalau tak letak chocolate ganache, boleh letak serbuk koko. Kalau tak letak apa-apa pun tak pa... Rasa dia saja pun dah sedap... So, pakat-pakat cuba la buat yerr... Byeee....

No-Bake Triple Chocolate Mousse Cake 

C&P : Home Cooking Adventure

Ingredients

Oreo Crust

100g oreo cookies

30g butter, melted

Dark Chocolate Mousse

75g semi-sweet chocolate

60g whipping cream

80g whipping cream, chilled

1/2 tsp gelatin powder

10ml cold water

Milk Chocolate Mousse

75g milk chocolate

60g whipping cream

80g whipping cream, chilled

1/2 tsp gelatin powder 

10ml cold water

White Chocolate Mousse

75g white chocolate

60g whipping cream

80g whipping cream, chilled

1/2 tsp gelatin powder

10ml cold water

For decorating (optional)

Cocoa powder ( ganti chocolate ganache )

Fresh berries ( xletak )

Directions

Prepare the crust

1. Place the oreo cookies into the bowl of a food processor and crush until crumbs form. Add melted butter and process until evenly moistened.
2. Press the mixture into the bottom of a greased 6 inch springform pan using the back of a spoon. Refrigerate until the first layer of mousse is prepared.

Prepare dark chocolate mousse

1. In a heat proof bowl add the semi-sweet chocolate and 60g whipping cream. Place the bowl over a saucepan with simmering water, over low heat, until all the chocolate is melted. Meanwhile dissolve gelatin in cold water and let it swell for about 5 to 10 minutes. Place the gelatin over low heat just until the gelatin dissolves and pour it over the melted chocolate mixture. Let the chocolate mixture cool completely at room temperature.
2. Whip the remaining 80g  chilled whipping cream until stiff peaks form. Add melted chocolate mixture and mix until well combined.
3. Pour the chocolate mousse over the crust and refrigerate for about 15-20 minutes to set slightly, until you prepare the next layer of chocolate mousse.
4. Repeat the same steps for preparing the milk and white chocolate mousse layers.
5. Refrigerate the cake for at least 4 hours or overnight to set.
6. Run a knife around the edges of the cake to remove the sides of the pan.
7. Before serving dust the top of the cake with cocoa powder ( aku ganti chocolate ganache ) and decorate with fresh berries if desired. Enjoy!