Kek Lapis Strawberry Cheese

    Assalamualaikum semua... Ok, ni kek lapis yang terakhir untuk raya haji ni... Tahun ni memang aku tak buat banyak kek lapis sebab adik beradik aku tak balik raya kat kampung... So, aku buat tiga biji jela... Tu pun dah banyak... Untuk kek lapis strawberry cheese ni aku tak guna jem strawberry, tapi aku ganti filling strawbery. Aku guna filling pun sebab ada lebih dalam peti sejuk tu... Dari dok biaq dia terperuk senyap, baik aku guna... Jimat sikit sebab tak yah beli jem kan... Hahahaa... Ok la, sampi sini dulu la... Ingat jangan makan daging sampai tak ingat dunia pulak... Jaga kesihatan... Byeeee....
 

KEK LAPIS STRAWBERRY CHEESE
C&P : Bro Rozzan

Bahan-Bahan
450 gm mentega
250 gm Philadelphia cream cheese (jenama Kraft)
1 sudu makan ovalette
150 gm gula halus
10 biji telur
1 tin (kira-kira 400 gm) susu pekat manis
300 gm tepung Hong Kong
100 gm Horlick
180 gm jem strawberry (reduced sugar- kurang manis)
1 sudu teh esen strawberry
sedikit pewarna merah/merah jambu (lebih baik jenis yg pekat atau serbuk)


Cara

1. Pukul mentega, cream cheese dan ovalette sehingga sebati.
2. Masukkan gula sedikit-sedikit dan terus pukul hingga kembang.
3. Masukkan pula telur sebiji-sebiji dan terus pukul hingga kembang dan rata.
4. Seterusnya, perlahankan speed mixer anda dan masukkan susu manis. Pukul sebentar.
5. Kemudian, perlahankan lagi speed mixer anda dan bubuh tepung Hong Kong dan horlicks. Gaul rata.
6. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu dibiarkan plain dan yg satu lagi dibubuh jem strawberry, esen strawberry dan pewarna merah.
7. Bakarlah menggunakan loyang 10”x7” atau 8”x8” yg telah di alas kertas dan digris pada dasar loyang dan sekelilingnya. Suhu kira-kira 180 – 200 darjah Celsius.
8. Ambil 2 senduk adunan plain dan ratakan dalam loyang kek. Bakar dgn api atas bawah sehingga masak. Utk l;apisan kedua hingga akhir, tukarkan suhu oven kpd api atas jer (grill). Ambil 2 senduk adunan plain lagi dan ratakan dia atas lapisan pertama tadi.
9. Utk lapisan ketiga, ambil 2 senduk adunan strawberry dan ratakan atas lapisan kedua tadi. Buat begini sehingga habis semua adunan.

Nota:
Mengenai corak lapisan samada 2 plain, 2 merah atau 1 plain 1 merah, terserah pada kreativiti dan
citarasa anda.

Kek Lapis Coklat Pelangi / Rainbow Chocolate Layer Cake

    Assalamualaikum semua... Ok, ni kek lapis yang kedua untuk raya ni... Nampak cantik tak... Mata aku nampak cantik la... Mata hangpa tak tau la.... Hahahaa... Puji sendiri la pulak aku ni... Kek ni dia punya lembab macam kek kukus pun ada... Padahal ni kek bakar... Heran jugak aku... Apapun aku tak kisah. Janji rasa sedap kat tekak aku... Kalau ada yang teringin nak buat makan boleh la tengok resepi kat bawah tu naaa... Bye...

 

Kek Lapis Coklat Pelangi / Rainbow Chocolate Layer Cake
C&P : Kak Wan / Citarasawan

Bahan-bahan
450gm mentega
10 biji telur A
180gm gula kaster
2 sudu kecil ovalete
1 sudu teh esen vanila
250gm susu pekat manis
100 gm horlicks
160gm tepung Hong Kong atau Tepung gandum
250 gm cream cheese

Bahan B
150gm coklat masakan - di cair secara double boiler
Loyang 8 x 8in

Cara-cara :

1. Pukul cream cheese dan susu pekat hingga sebati. Ketepikan. Pukul mentega, ovalete dan gula hingga kembang. Masukkan esen vanila. Kemudian masukkan telur satu persatu. Pukul hingga sebati. Masukkan adunan cream cheese dan putar hingga bergaul rata. Setelah itu masukkan tepung, horlicks sedikit demi sedikit dan di putar sebati. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian :
2. Satu bahagian di adun bersama coklat masakan cair, gaul rata. Bahagikan pula kepada 6 bahagian (160 gm setiap satu) dan satu bahagian lagi di beri warna pelangi (6 bahagian : ungu, biru, hijau, kuning, oren dan merah)
3. Ratakan lapisan coklat, bakar api atas dan bawah selama 10 minit. Angkat dan tekan dengan penekan kek lapis. Cucuk dengan garpu. Kemudian ratakan adunan ungu. Bakar dengan api atas saja selama 8 minit dan ulangi melapis berselang seli warna hingga habis. Cucuk dengan garfu dan tekan setiap kali melapis.

Kek Lapis HORLICKS-MILO

     Assalamualaikum semua... Dah lama tak update kat sini... Last sekali aku update masa raya puasa tu.. Ni timbul pulak bila raya haji... Lama jugak la kan aku menyepi... Ada yang rindu kaa....? HAHAHAA.... Raya haji ni aku tak buat banyak sangat kek dan biskut... Cuma buat bagi ada ja... Tak la kosong meja tu nanti... Biskut pun aku buat yang mudah-mudah. Sama la jugak kek lapis kali ni... Mudah ja... Bahan pun tak banyak.... Kalau orang first time nak belajar buat kek lapis ni memang sesuai la untuk dicuba.... Kalau ada yang teringin nak buat boleh la tengok resepi kat bawah tu...
 

KEK LAPIS HORLICKS-MILO
C&P : Bro Rozzan

Bahan-Bahan:
10 biji telur
16 oz mentega
220 gm gula kaster (saya gunakan 200 gm)
240 gm tepung gandum (saya gunakan tepung Hong Kong)
200 gm Horlicks (saya gunakan 100gm horlicks, 100gm Milo)
1 tin susu pekat (397gm)

Cara:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masuk telur satu persatu, pukul lagi hingga pekat dan rata.
2. Masukkan susu pekat, kacau rata. Kemudian masukkan tepung, dikacau/gaul rata dan bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu dicampur Horlicks manakala yg satu lagi di bubuh Milo.
3. Bakar selapis-selapis hingga selesai.