Lemon Poppyseed Cake

        Assalamualaikum dan selamat pagi semua. Pagi² ni aku timboi share resepi kek la pulak... 😂😂😂 Aku dah lama tak guna biji poppyseed ni. Masa awai² mula buat blog dulu ada la guna sekali. Pastu senyap menyepi. Tak tau nak guna buat apa dah... Alih² hilang lagutu poppyseed tu... Ni saja cari resepi guna poppyseed & jumpa la kek lemon poppyseed. Resepi asal dia buat guna american buttercream, aku kurangkan sukatan gula & tambah cream cheese. Rasa dia lagi mantap baq hiangggg... Kat bawah tu aku buat versi separuh adunan. Sapa nak cuba buleh tengok resepi kat bawah tu... Bye...

 

 

Lemon Poppyseed Cake

C&P : tiktok hasratihassan | AcikDoh

 

170gm tepung gandum

1sdt baking powder

1/8 sdt baking soda

56gm butter ( suhu bilik )

60ml minyak ( aku guna minyak jagung )

155gm gula kastor

1/4 sdt esen vanilla

2 biji telur Gred AA

90ml susu

60ml jus lemon

1 sdb parutan kulit lemon

1 sdb poppyseed 

 

Cara-cara

1. Satukan butter, minyak, esen vanilla dan gula dalam mixing bowl. Pukul sebati.
2. Masukkan telur satu persatu dan pukul sampai kembang.
3. Satukan jus lemon dan susu.
4. Masukkan adunan tepung yang diayak bersama baking powder dan baking soda berselang seli dengan campuran jus lemon dan susu. 3 kali tepung, 2 kali susu.
5. Masukkan parutan kulit lemon dan poppyseed. Sebatikan.
6. Bahagi adunan kepada 3 bahagian sama banyak dan bakar dalam loyang 6 inci pada suhu 180°C selama 25-30 minit ( ikut oven masing² ) atau sehingga kek masak.

 

Lemon Buttercream

 

230gm butter

250gm cream cheese ( aku tambah )

2 cawan gula aising ( aku guna 1 cawan ja ) 

5 sdb jus lemon

Cara-cara

1. Pukul butter dan cream cheese hingga sebati.
2. Masukkan gula aising yang telah diayak sedikit demi sedikit sehingga habis.
3. Masukkan jus lemon. Terus pukul sehingga gula larut dan tak rasa kasar. 

Cara Melapis

1. Letak sekeping kek atas papan kek. Paipkan lemon buttercream atas kek dan ratakan. Letak sekeping kek lagi. Buat kaedah yang sama untuk lapisan kek yang seterusnya.
2. Salut seluruh kek dengan baki buttercream.
3. Boleh hias kek dengan potongan lemon.
4. Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong. 

 

 

Banana Walnut Muffins

       

       Assalamualaikum & selamat tengahari semua. Hari ni baru sempat nak update resepi muffin. Aku buat lama dah muffin ni. Rasanya awai² bulan sebelas haritu. Tak sempat nak update. Resepi dia mudah ja. Main campur² semua bahan. Janji ada pisang baru boleh jadi banana muffins. Yang bagi sedap tu sebab dia ada letak topping walnut kat atas tu. Rasa walnut tu lemak² masin manis. Oh, sedapnya... Sapa² nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu. Byeeee....

 

 

 

Banana Walnut Muffins

C&P : tiktok Katie Hawthorne

 

4 biji pisang

1/2 cawan minyak 

1 cawan gula ( aku guna 2/3 cawan gula perang )

1 biji telur

1/4 cawan susu

1 3/4 cawan tepung gandum

1 1/2 sdt baking powder

1 sdt baking soda

1/2 sdt garam

3/4 cawan walnut ( cincang kasar )

 

Cara-cara

1. Lenyek pisang. Masukkan telur, gula, minyak dan susu. Gaul sebati
2. Masukkan, tepung, baking powder, baking soda dan garam yang telah diayak. Sebatikan. Masukkan walnut yang dicincang dan gaul rata.
3. Sudukan adunan dalam cawan muffin. Tabur dengan topping walnut.
4. Bakar pada suhu 170°C selama 20-25 minit ( ikut oven masing² )

 

Topping

 

1 cawan walnut ( cincang kasar )

2 sdb gula perang

2 sdb butter cair

 

Cara-cara

1. Satukan semua bahan dan gaul rata.
2. Tabur atas muffin lebih kurang 2 sudu besar. 

 

Matcha Burnt Cheesecake with Matcha White Chocolate Sauce

      Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak share resepi  burnt cheesecake pulak. Tapi yang ni versi matcha. Dulu-dulu aku suka brunt cheesecake yang memang betul-betul masak. Tak suka yang lembik-lembik ni. Tapi la ni beralih arah ke yang lembik sikit. Bukan yang lembik cayaq tu naaa... Dia just lembik mcm dalam gambar tu. Makan pula dengan sos dia lagi syahdu baq hiangggg.. Untuk sos tu aku tambah double cream sebab nak bagi lagi likat. Sapa-sapa nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu. Yang kat bawah tu versi separuh adunan. Nak buat besaq boleh gandakan adunan yaaa... Byeee....

 

Matcha Burnt Cheesecake with Matcha White Chocolate Sauce

C&P : Tiktok nahlahrsl

 

250gm cream cheese ( suhu bilik )

75gm gula kastor

250ml whipping cream ( aku guna double cream )

10gm serbuk matcha

2 biji telur

1sb tepung serba guna

 

Cara-cara

1. Pukul cream cheese dengan gula sehingga sebati.
2. Masukkan telur satu persatu sambil dipukul. Sebatikan.
3. Ambil 125ml whipping cream dan satukan dengan serbuk matcha. Whisk sehingga serbuk matcha larut.
4. Masukkan larutan matcha kedalam adunan cream cheese dan pukul sebati.
5. Masukkan lebihan whipping cream dan sebatikan.
6. Ayak tepung dan sebatikan.
7. Tuang adunan kedalam loyang 5 inci yang dialas dengan baking paper pada bahagian bawah dan tepi loyang. Boleh tapis adunan untuk mendapatkan adunan yang lincin. Hentak sedikit loyang.
8. Bakar dalam pada suhu 220°C selama 35-40 minit.
9. Bila dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk. Simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 5 jam sebelum dihidang. 

Matcha White Chocolate Sauce

 

60gm coklat putih

80ml susu ( aku letak 40ml susu + 40ml double cream )

1/2sb serbuk matcha

 

 Cara-cara

1. Cairkan coklat putih dengan kaedah double boiler.
2. Masukkan serbuk matcha. Whisk sehingga serbuk matcha sebati.
3. Masukkan susu dan sebatikan.
4. Simpan dalam peti sejuk sebelum dituang atas kek supaya adunan sedikit likat.