Popia Big Mac

 

 

       Assalamualaikum & selamat malam semua... Hari ni aku nak share resepi popia big mac pulak... Orang dah lama buat. Aku baru nak cuba. Popia carbonara pun aku tak cuba lagi. Yang teringin nak buat popia big mac ni sebab dalam tu ada letak jeruk timun. Tu yang aku suka tu. Kalau carbonara tu macam biasa ja. Yang big mac ni macam wow sikit. Kalau ikutkan aku dah beli bahan-bahan nak buat ni sebelum puasa lagi. Alih-alih aku tunda sampai hari ni. Kulit popia pun aku buat jadi popia nestum dulu. Nasib bahan-bahan lain lambat expired.... Hahaaa.... Untuk popia ni aku tak balut dua kali. Dia ada tembus. Bila goreng jadi tak cantik. Aku ada cuba guna air fryer. Dia  tak rangup macam goreng guna minyak. Sebelum tu aku golek-golek dalam minyak dulu la sebelum masuk dalam air fryer. Popia ni aku buat kemarin sebenarnya... Ada 4 biji lagi. Simpan dalam freezer. Lepas ni kalau rajin aku nak buat popia carbonara pulak lah.. Untuk popia ni aku dapat 10 biji. Aku balut pun nampak buruk... Hahaaa..... Nampak tak, isi pun tak padat. Kalau boleh dagin tu jangan bagi masin. Nanti tak sedap.... Sapa-sapa nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu...

 

 

Resipi Popia Big Mac
C&P : inahar's cooking time

Bahan-bahan inti big mac:
Daging kisar ( 400gm )
Bawang merah - potong dadu kecil
Serbuk bawang putih (boleh guna garlic biasa)
Serbuk paprika
Serbuk lada hitam
Garam
Perisa (optional)
Cheese slices

Cara-cara :

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Setelah itu, masukkan bawang merah. Tumis bawang ini dengan api sederhana sehingga naik bau harum.
2. Kemudian masukkan daging kisar ke dalam kuali.
3. Tambahkan serbuk bawang putih, paprika, lada hitam, garam dan perisa secukupnya untuk memberi rasa pada daging.
4. Biarkan sehingga masak dan ketepikan.

 

 

 

Bahan-bahan sos

Mayonis
Sos mustard
Sos cili
Sos tomato
Sedikit serbuk paprika (optional)
Sedikit serbuk bawang putih (optional)
Bawang holland - potong halus
Gherkin Pickles/jeruk - potong halus

Cara-cara

1. Campur semua bahan dan gaul sehingga sebati.
2. Ambil kulit popia, letakkan cheese slice (boleh guna sekeping or half slice) inti daging, dan sos.
3. Gulungkan dan ambil lagi sekeping kulit popia utk bungkus popia dua lapis supaya tak mudah koyak dan goreng popia Big Mac sehingga keperangan atau masak sepenuhnya.

 

 

Kek Keju Durian ( No - Bake Durian Cheese Cake )

 

     Assalamualaikum semua... Hari ni kita bersiaran dengan kek keju durian. Asalnya nak buat kek durian yang ada kek span tu... Tiba-tiba boleh rasa malas nak buat kek span tu. Maka jadi la kek ni. Yang boleh buat pun sebab sepupu aku ada bagi buah durian ni. Durian kampung. Isi dia kecik-kecik dari durian kawin. Jenuh nak perisi isi dia. Dapat banyak biji gak la. Ada simpan dalam freezer. Kalau rajin buleh la buat kek durian yang ada kek span tu. Kalau sapa-sapa ada stock durian boleh la cuba buat..

 

 

 

Kek Keju Durian (No - Bake Durian Cheese Cake)

C&P : Semanis Gula ... / Dapur Kak Zu

 

Base

200gm biskut digestive

100gm butter

 

 

Cara-cara

1. Hancurkan biskut dan masukkan butter cair. Kacau sebati dan tekan padat ke dalam loyang.
2. Sejukkan dalam petisejuk selama 20 minit.

 

 

250gm cream cheese

250gm non dairy whipping cream

250 isi durian

100gm gula castor

2 sudu besar madu ( aku tak letak )

2 tbsp gelatin halal

60ml air panas

 

 

Cara-cara

1. Putar non dairy whipping cream hingga mental dan softpeak. Simpan dalam peti sejuk sebentar.
2. Putar cream cheese, gula dan isi durian hingga kembang dan lembut.
3. Cairkan gelatin dengan air panas. Kacau hingga gelatin larut. Masukkan gelatin ke dalam adunan keju.
4. Campurkan adunan keju dan non dairy whipping cream tadi dan kacau dengan kaedah kaup balik secara perlahan.
5. Tuang adunan ke dalam loyang loose tin yang boleh di buka bawahnya.
6. Simpan dalam peti sejuk selama 5 jam

 

Nota tambahan

*Aku buat separuh adunan dari resepi kat atas.

*Guna loyang 6 inci. Kalau full resepi guna 8 inci.

 

 

Chocolate Cake

 

      Assalamualaikum semua...  Hari ni aku nak share resepi kek coklat pulak. Awai-awai pagi dah tayang kek cekelat... Hahahaa...Tiba-tiba mulut ni teringin nak makan kek cekelat. Maka, jadilah kek cekelat ni. Resepi ni aku jumpa kat TikTok. Aku nak cuba kek ni sebab dia punya frosting chocolate ganache tu di pukul sampai kental. Sedap tau. Untuk coklat kat frosting tu aku lebihkan sebab bila tengok kat tiktok owner tu buat nampak macam lembik. Aku tambah coklat tu supaya Coklat ganache aku tak lembik. Maklum la rumah aku ni panas. Takut masa dok deco tu mencair pulak krim tu. Untuk whipping cream tu aku ganti dengan fresh cream. Bila ganti fresh cream ni dia jadi terlebih manis sikit. Nak buat macam mana whipping cream tak da, nak jimat pakai la fresh cream. Resepi kat bawah tu separuh adunan. Sapa nak buat full resepi sila gandakan adunan & guna loyang 8 inci.

 

 

 

 

 

Chocolate Cake

C&P : TikTok AINNA

 

Dry Ingredients

125gm tepung gandum

45gm serbuk koko

1/2 sudu kecil baking soda

1/2 sudu kecil baking powder

- whisk sebati semua bahan -

 

Wet Ingredients

150gm susu full cream

2 biji telur gred C

107.5gm minyan masak

100gm susu pekat

100gm gula kastor ( aku guna gula perang )

1/2 sudu kecil esen vanilla

1/2 sudu besar chocolate emulco

- whisk sampai sebati semua bahan -

 

Cara-cara

1. Tuang dry ingredients ke dalam wet ingredients & kacau sebati.
2. Bahagi adunan kepada 3 loyang saiz 6 inci.
3. Bakar suhu 170C selama 20 minit atau sampai kek masak
   

 

 

 Frosting

 

175gm whipping cream ( aku guna fresh cream )

150gm dark chocolate coins ( aku letak 300gm )

 

 

Cara-cara

1. Panaskan 100gm whipping cream. Tuang ke dalam mangkuk yang ada chocolate coin, biarkan 2 minit baru kacau sebati.
2. Tutup permukaan ganache dengan cling wrap atau plastik. Sejukka dalam peti sejuk 1 jam.
3. Keluarkan dari peti sejuk & putar dulu 30 saat. Masukkan lagi 75gm whipping cream & putar sampai kental.

 

 

 

 Cara melapis kek

1. Letak sekeping kek atas papan kek. Paipkan chocolate frosting. Ratakan. Letak sekeping kek lagi. Ulang hingga Lapisan kek yg ke3.
2. Salut seluruh kek dengan baki chocolate frosting. Hias ikut kreativiti masing-masing.
3. Sejukkan dahulu kek sebelum dihidangkan...