Chocolate Cake

 

      Assalamualaikum semua...  Hari ni aku nak share resepi kek coklat pulak. Awai-awai pagi dah tayang kek cekelat... Hahahaa...Tiba-tiba mulut ni teringin nak makan kek cekelat. Maka, jadilah kek cekelat ni. Resepi ni aku jumpa kat TikTok. Aku nak cuba kek ni sebab dia punya frosting chocolate ganache tu di pukul sampai kental. Sedap tau. Untuk coklat kat frosting tu aku lebihkan sebab bila tengok kat tiktok owner tu buat nampak macam lembik. Aku tambah coklat tu supaya Coklat ganache aku tak lembik. Maklum la rumah aku ni panas. Takut masa dok deco tu mencair pulak krim tu. Untuk whipping cream tu aku ganti dengan fresh cream. Bila ganti fresh cream ni dia jadi terlebih manis sikit. Nak buat macam mana whipping cream tak da, nak jimat pakai la fresh cream. Resepi kat bawah tu separuh adunan. Sapa nak buat full resepi sila gandakan adunan & guna loyang 8 inci.

 

 

 

 

 

Chocolate Cake

C&P : TikTok AINNA

 

Dry Ingredients

125gm tepung gandum

45gm serbuk koko

1/2 sudu kecil baking soda

1/2 sudu kecil baking powder

- whisk sebati semua bahan -

 

Wet Ingredients

150gm susu full cream

2 biji telur gred C

107.5gm minyan masak

100gm susu pekat

100gm gula kastor ( aku guna gula perang )

1/2 sudu kecil esen vanilla

1/2 sudu besar chocolate emulco

- whisk sampai sebati semua bahan -

 

Cara-cara

1. Tuang dry ingredients ke dalam wet ingredients & kacau sebati.
2. Bahagi adunan kepada 3 loyang saiz 6 inci.
3. Bakar suhu 170C selama 20 minit atau sampai kek masak
   

 

 

 Frosting

 

175gm whipping cream ( aku guna fresh cream )

150gm dark chocolate coins ( aku letak 300gm )

 

 

Cara-cara

1. Panaskan 100gm whipping cream. Tuang ke dalam mangkuk yang ada chocolate coin, biarkan 2 minit baru kacau sebati.
2. Tutup permukaan ganache dengan cling wrap atau plastik. Sejukka dalam peti sejuk 1 jam.
3. Keluarkan dari peti sejuk & putar dulu 30 saat. Masukkan lagi 75gm whipping cream & putar sampai kental.

 

 

 

 Cara melapis kek

1. Letak sekeping kek atas papan kek. Paipkan chocolate frosting. Ratakan. Letak sekeping kek lagi. Ulang hingga Lapisan kek yg ke3.
2. Salut seluruh kek dengan baki chocolate frosting. Hias ikut kreativiti masing-masing.
3. Sejukkan dahulu kek sebelum dihidangkan...
   

 

 

Kek Pisang Coklat Urai

 

 

         Assalamualaikum dan selamat tengahari semua... Hari ni aku nak share resepi kek pisang lagi. Aku buat ni pun sebab nak habiskan aku punya chocolate rice. Ingat masa bulan puasa ritu nak buat biskut chocolate rice, tapi tak buat. Ingat nak buat masa raya haji, tak jadi jugak... Hahaaa... Nampak gayanya macam sambung raya tahun depan gamaknya... Texture kek ni lembut tapi dia padat sikit. Sesuai la buat makan masa sarapan. Tak pun buat menu minum petang. Sapa nak cuba boleh tengok resepi kat bawah

 

 

 

Kek Pisang Coklat Urai

C&P : Salina Jalaludin ( cookpad )

 

2 biji telur ayam

1 cawan gula kastor

2 cawan pisang emas (dilecek)

1 cawan minyak masak

3 cawan tepung gandum

1/2 sudu besar serbuk penaik

1/2 sudu besar soda bikarbonat

Secubit garam

1/2 cawan coklat urai

 

 

 Cara-cara

1. Telur dan gula dipukul sehingga kembang.
2. Masukkan pisang dan minyak masak. Pukul sehingga sebati.
3. Masukkan tepung gandum, serbuk penaik, soda bikarbonat, garam dan coklat urai. Gaul sebati.
4. Masukkan ke dalam acuan yang telah disapu minyak masak. Tuangkan adunan. Kukus Selamat 35minit. Tutup api dan sesuai untuk dihidangkan.

 

 

Biskut Nestum Rangup Dan Cair Dalam Mulut

 

       Assalamualaikum & selamat petang semua... Ni adalah biskut last untuk raya haji nanti... Aku dah lama cari resepi biskut biskut nestum paraline yang dia letak coklat drizzle atas tu. Tapi tak jumpa. Semua yang ada pun buat jual. Bila jumpa resepi ni aku olah la jadi macam biskut nestum paraline tu... Boleh la kannn... Tapi aku tak tukar nama la... Nanti takut orang marah. Aku cuma tambah coklat drizzle atas biskut tu jaa... Untuk biskut ni aku guna butter La Belle D'andaine. Sedap... Bagi aku apa-apa pure butter pun sedap. Yang penting tengok modal kita... Guna buttercup pun sedap.. Sapa yang rasa sempat nak buat boleh tengok resepi kat bawah tu.. Byeee...

 

 

 

 

 

Biskut Nestum Rangup Dan Cair Dalam Mulut

C&P : Azlita Aziz

Resepi Oleh : My Resipi

250 gm mentega (aku guna butter La Belle D'andaine)
120 gm gula aising
250 gm tepung gandum ~ ita letak 200 gm
130 gm tepung jagung
60 gm serbuk badam
40 gm nestum - dikisar
1 sudu teh esen vanilla
1 biji kuning telur

Hiasan
Nestum
1 biji kuning telur - untuk hiasan

White & dark chocolate ( cairkan )

 

 

Cara-cara

1. Masukkan mentega, gula aising dan esen vanilla serta kuning telur ke dalam mesin pengadun dan pukul hingga sebati. ( ita guna senduk kayu je )
2. Masukkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk badam serta nestum. Uli doh hingga menjadi doh yang lembut.
3. Ambil sedikit doh dan bulatkan seperti bola dan tekan dengan garfu @ terapkan dengan menggunakan acuan kegemaran anda. Ulang langkah ini sehingga doh habis. 
4. Susun dalam loyang yang telah disapu mentega. Sapukan kuning telur dan hiaskan dengan nestum / mengikut citarasa masing2 pada permukaan biskut.
5. Masukkan dalam ketuhar pada suhu 175 darjah celcius dan bakar selama 20 minit atau hingga kuning keemasan. 
6. Bila biskut dah sejuk, boleh paipkan white & dark chocolate atas biskut. Simpan dalam bekas kedap udara.
   

 

Kek Lapis Pinklava

 

 

      Assalamualaikum & selamat pagi... Ni Kek lapis last untuk raya haji ni... Pasni nak jumpa resepi kek lapis pun raya puasa tahun depan laaa.... Untuk kek lapis ni aku guna butter La Belle D'andaine. Sedap gak butter ni. Bau pun best.. Wangi... Tapi bagi aku tak leh lawan butter golden churn laa... Hahaaa... Tu memang dah trademark kek lapis. Tahun ni aku test 2 jenis butter. Satu lagi butter farm fresh. Yang tu kurang tang bau laa... Bau dia macam tak menyengat... Kalau sapa-sapa rajin nak buat kek lapis boleh tengok resepi kat bawah tu... Bye... Selamat hari raya semua....

 

 

 

 Kek Lapis Pinklava

 C&P : Dapur Kitak

500 gram butter ( aku guna butter La Belle D'andaine )
100 gram gula
30 gram ovalet
500 gram cream cheese
10 biji telur gred A
1 sudu teh esen vanila
400 gram susu pekat
100 gram coffeemate
100 gram tepung aiskrim mix plain
320 gram tepung pau
250 gram cheddar cheese
4 bungkus nabati pink lava(sebungkus berat 39 gram) - hancurkan
1 bungkus nabati cheese - hancurkan
100 gram coklat flake
75 ml warna putih
100 gram dairy whipping cream
1 sudu besar esen strawberry
warna pink secukupnya

Cara-cara

1. Pukul butter, gula kastor & ovalet sampai kembang. Ketepikan.
2. Dalam bekas lain, pukul cream cheese sehingga kembang.
3. Satukan cream cheese dengan adunan butter tadi.
4. Masukkan telur satu persatu sehingga habis.
5. Masukkan susu pekat & esen vanilla. Sebatikan.
6. Masukkan coffee mate & tepung aiskrim. Sebatikan.
7. Masukkan tepung pau sedikit demi sedikit sehingga habis. Sebatikan.
8. Masukkan whipping cream. Sebatikan.
9. Masukkan esen strawberry. Sebatikan.
10. Masukkan warna putih. Sebatikan.
11. Bahagi adunan kepada 2 bahagian. 1 bahagian 1800gm & 1 lagi 900gm. Bahagian 900gm letak warna pink secukupnya.
12. Sapu bawah loyang 9×9×4 dengan marjerin & alas guna baking paper.
13. Adunan warna putih 180gm setiap lapisan & letak 2 sudu makan wafel pink lava. Tabur cheddar cheese.
14. Panaskan oven suhu 180C. Lapisan pertama bakar guna api atas & bawah. Bakar selama 8 minit.
    
15. Lapisan kedua sampai lapisan terakhir bakar guna api atas sahaja. Bakar selama 8 minit suhu 150C.
16. Lapisan warna pink 180gm setiap lapisan & letak 2 sudu makan wafel nabati cheese. Tabur chocolate flake pada setiap lapisan pink.
17. Buat 2 lapisan putih, 1 lapisan pink, 2 lapisan putih, 1 lapisan pink. Buat sampai habis adunan.