Kek Lapis Chocolate Almond Sensation

     Assalamualaikum semua... Macam mana persiapan nak raya haji nanti..? Dah buat ka kek & biskut raya..? Aku dah siap dah 4 biji kek lapis. Tahun ni aku buat 4 jenis jaa... Sebab harga barang dok naik, aku kurangkan kuantiti kek lapis aku. Biskut pun aku tak tau nak buat atau tak. Kalau tak buat rasa lapaq pulak. Ingat nak gentel almond landon rasanya. Biskut lain tak tau nak buat apa. Untuk kek lapis pertama ni memang sesuai untuk peminat coklat. Rasa coklat dia memang mantap. Kek ni aku ada buat raya puasa hari tu. Tapi kejadian dia amat menyedihkan laaa... Kat tengah dia tak mau masak elok. Aku pi bakaq lagi sebab nak bagi betoi² masak. Alih² kek jadi kering. Patutnya aku kena kukus kalau nak selamat. Tapi aku tetap hidang kat tetamu jugak la tapi bila dah kek lain mula habis... 😂😂😂😂 Untuk kek ni aku tambah almond nibs kat tiap lapisan. Kalau resepi asal dia lapis kosong macam tu ja. Bila letak almond nibs ni nampak la bintik² bila kita potong tu.... Sapa² nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeeee...

 

 

Kek Lapis Chocolate Almond Sensation

C&P : FB Khairunnisa Mohammad ( Kek Lapis Chocolate Sensation )

 

250gm butter

70gm gula kastor

170gm tepung hong kong

190gm susu pekat manis

100gm socolics malt

100gm tepung aiskrim coklat

13gm dark cocoa powder

60gm gula hitam

5 biji telur gred A

1/2 sb ovalet

1/2 sb esen vanilla

1/2 sk serbuk nescafe espresso ( larutkan dengan 1/2 sb air panas )

1/2 sb pewarna hitam 

400gm dark chocolate ( dicairkan )

Almond nibs secukupnya 

 

Cara-cara

1. Mix butter, gula, esen vanilla dan ovalet hingga kembang / gebu.
2. Masukkan telur satu persatu sambil mix.
3. Masukkan susu pekat manis. Mix sebati.
4. Masukkan socolic malt, mix sebati.
5. Masukkan tepung aiskrim chocolate dan dark cocoa powder. Mix sebati.
6. Masukkan gula hitam, pewarna hitam, larutan espresso dan dark chocolate yang dicairkan. Mix sebati.
7. Sediakan loyang 7×7×3.5 ( kalau guna loyang 6×6×4 kek akan tinggi ). Alas dengan baking paper.
8. Panaskan oven 10 minit, suhu 170°C. Layer pertama bakar pada suhu 170°C, api atas bawah selama 15 minit atau sehingga masak. Layer seterusnya bakar pads 160°C, api atas sahaja, rak bawah sekali, 10 minit atau sehingga kek masak.
9. Setiap lapisan ditabur dengan almond nibs.
10. Bakar selapis-selapis sehingga habis.