Ice Box Cake

     Assalamualaikum semua... Hari aku nak share satu resepi yang paling simple nak habaq mai... Memang mudah... Tak payah pakai oven pun... Tapi hasil dia tetap menarik. Untuk ice box cake ni aku buat sempena birthday aku... Kali ni kek aku buat memang paling simple... Kejap ja siap... Kalau ikutkan hati nak buat kek yang rumit-rumit sikit... Yelaa nak sambut birthday sendiri katakan.... Tapi bila pikirkan balik macam membazir la pulak... So jadilah kek ni... Tahun ni aku masuk 29 tahun... Tahun depan dah nak 30 tahun. Cepatnya masa berlalu... Pejam celik pejam celik dah nak tua... Huhuhuu.... Apa-apa pun selamah hari tua untuk aku.... Sapa yang sambut birthday sama dengan aku boleh la cuba kek ni... Selamat mencuba yee... Bye....

 

 

ICE BOX CAKE
Sumber : Masam Manis / Azlita Aziz

Biskut Marie atau biskut Oreo secukupnya
Chocolate Cream
Ganache Choc / Melty Hershey / Caramel / Nutella
Choc Rice / Choc Cincang / mix fruit / mix nuts


 Cara-Cara

1. Susunkan biskut atas lapik kek
2. Letakkan whipping cream
3. Susun lagi biskut dan ulang hingga habis
4. Tuangkan choc ganache / Melty Herhey / caramel
5. Akhir sekali taburkan choc rice / choc cincang / mix fruit atau mix nuts
6. Simpan dalam peti ais hingga dingin
7. Sedia di nikmat

 

 

Chocolate Cream

2 biji kuning telur
100 gm chocolate masakan gelap
8 gm gelatin
30 gm air
250 gm krim bukan tenusu


Cara-Cara

1. Campurkan gelatin dlm air dan biarkan kembang. Panaskan gelatin secara kukusan
2. Cairkan chocolate secara kukusan
3. Panaskan kuning telur secara kukusan hingga berkrim * pastikan sentiasa di kacau
4. Satukan kuning telur dalam chocolate
5. Tuangkan gelatin dan kacau rata
6. Pukul krim putar hingga kental
7. Kaup balik dalam krim chocolate tadi
8. Lapiskan pada biskut selapis-selapis

Kek Lapis Kukus Cream Cheese Blueberry

      Assalamualaikum dan selamat pagi... Ni adalah kek pertama untuk tahun ni... Alang-alang nak buat, kita buat yang mudah-mudah dulu... Kalau ikutkan kek ni memang femes suatu ketika dulu... Masa tu tak letak blueberry kat bahagian cheese tu... Cuma plain ja... Tapi kali ni cuba yang ada blueberry pulak... Rasa dia...? Mesti lah sedap... Rugi ooo kalau tak cuba... Untuk bahagian cheese tu aku letak blueberry filling. Kalau tak ada blueberry filling boleh jugak boh jem macam resepi asal ni... Mana-mana pun boleh. Ikut selera masing-masin lahkan... Ok lah takat sini dulu noo.. Bye...

Kek Lapis Kukus Cream Cheese Blueberry
Sumber : hanamemories.blogspot.com
Sumber asal : yatiememories
C&P : HCT
Loyang 8x8x3 ( aku guna loyang bulat 8'' )

BAHAN A
250 gm cream cheese
60 gm gula halus - Ida kurangkan 40gm shj sbb letak jem blueberry
1 biji telur
1 sudu besar air
1 sudu besar tpng gandum
Ida tambah 2 sb jem blueberry ( aku guna blueberry filling )


Cara-cara

1. Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.
2. Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.
3. Kemudian tambahkan jem blueberry..kacau sedikit
4. Biarkan sebentar.

BAHAN B (KEK)
2 biji telur
1 cwn gula halus
1 sk vanilla
 sedikit garam
1/2 cwn air panas didih
1/2 cwn cwn susu segar/cair
1/2 cwn minyak jagung/masak
1 cwn tpng gandum*
3 sudu besar sebuk koko*
1 sudu kecil baking soda*
1/2 sudu kecil baking powder*(* bahan2 perlu diayak dulu)

Cara-cara

1. Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang.
2. Setelah kembang masukkan vanilla dan garam.
3. Masukkan air panas,susu dan minyak.
4. Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda, b. powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati.
5. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian. Bahagikan pada 2 bahagian.

CARA MEMASAK

1. Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana je.
2. Sapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak.
3. Tuang adunan coklat, tutup loyang dngn aluminium foil( ida tak tutup pun ) dan kukus selama 15-20 minit.
4. Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.
5. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil ( ida tak tutup pun ) dan kukus lagi selama 20 minit.
6. Setelah benar2 sejuk, boleh potong dan hidangkan.

Biskut Bangkit Nyonya & Selamat Tahun Baru Cina

       Assalamualaikum dan selamat pagi semua.... Lamanya aku tak mai jengah kat sini... Last sekali aku update blog ni tahun lepas masa raya haji tu.... Ni baru timbul pulak... Ada yang rindu kat aku ka...? Hahahaa.... Kalau ikutkan aku memang nak update blog ni macam dulu-dulu... Tapi tah la... Kadang-Kadang tu ada perasaan malas... Huhuhuhuuu... Nak buat macam mana... Lagi satu barang sekarang ni pun dah mahal sangat.... Kadang-kadang nak buat sebijik kek pun pikir banyak kali... Baru-baru ni aku pi kedai barang kek nak topap bahan mentah kat rumah ni... Mana tau kot-kot rajin nak buat kek kan... Buka chiller, tengok harga butter. Mak aiii... Macam ni sekali naik... Banyak kali jugak pikir nak amek tak amek... Tapi amek jugak... Sikit jela... Dasyat harga barang sekarang ni... So kita lupakan harga barang yang mahal tu... Meh kita layan kuih bangkit yang cair dalam mulut ni... Mmmm dap tau... Untuk kuih bangkit ni kita kena sangai bagi tepung tu jadi ringan.. Kalau boleh guna kuali yang besar sikit sbab bila kita dok kucai tu nanti tepung tu buleh beterbang pulak... Buleh bayangkan tak... Aku ni dah la buat kerja kasar sikit... Bersepah la jugak dapor tu... Hihihiii... Api tu jangan kuat sangat, nanti hangit pulak tepung tu. Sangai tepung tu bagi jadi ringan. Bila kita pegang rasa lincin ja...
       Alang-alang aku dah update hari ni aku nak ucapkan SELAMAT TAHUN BARU CINA kepada seluruh rakyat malaysia.... Ada yang nak bagi ang pau kat aku ke... Huhuuu... Ok lah byeee....

BISKUT BANGKIT NYONYA
Sumber : myresepi (diana & lilydvalley)
C&P : Mak Lang Azie

Bahan
350g tepung ubi ( disangai dulu )
150g icing sugar
20g butter
1 biji kuning telur
130g santan pekat ( santan kotak )
1/8 bpowder

Cara

1. Satukan gula icing ,butter, kuning telur . Kacau guna whisker.
2. Masukkan santan dan gaul sebati
3. Masukkan tepung yg dicampur ngan bpowder tadi.
4. Masukkan skit demi skit hingga jadi bentuk doh.
5. Terap dan bakar selama 20 minit pada suhu 160.

Nota : Jika tak pasti dah masak ke belum, bila makan seketui rasa basah2 kat tengah biskut tu maknanya lom cukup masak, bakarlah lagi atau lebih mudah biar ada kaler coklat2 skit kat biskut tu tandanya dah cukup bakar.