Nasi Ayam Planta

       Assalamualaikum dan selamat tengahari... Hari ni aku nak tayang nasi ayam yang aku buat kemarin... Memang sedap beb... Alang-alang dah hari last bulan 2015, so aku pun post la resepi nasi ayam planta ni sebagai penutup untuk post bagi tahun ni... Tahun depan kita buka bab baru... Selamat Tahun Baru 2016....

NASI AYAM PLANTA
by : Pn. Hajah Sabariah
Sumber : Buku Resepi Planta
C&P : Azlita Aziz

Bahan Ayam
1 ekor ayam dipotong10
3 sudu besar kicap pekat
1 senduk kicap manis
1/2 senduk gula
1 kiub ayam
3 sudu minyak bijan
3 biji bawang putih dikisar
5 inc halia dikisar


Cara-Cara

1. Rebus ayam yg telah di potong dan di cuci bersih hingga empuk.
2. Air rebusan ayam jangan di buang kerana akan di gunakan untuk menanak nasi.
3. Campurkan semua bahanbahan di atas.
4. Lumurkan pada ayam yg telah di rebus tadi.
5. Perap sekejap.
6. Panaskan minyak yg banyak dan goreng ayam tadi.

 Bahan Nasi

4 cwn beras cuci bersih toskan
air rebusan ayam secukupnya untuk menanak nasi
1 senduk planta
5 ulas bawang putih dikisar
1 inc halia dikisar
2 batang serai dititik
sekuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
5 ulas bunga cengkih
garam secukup rasa.


 Cara-Cara

1. Masukkan planta dalam periuk nasi dan tumis sekejap bahan2 untuk menanak nasi.
2. Masukkan air rebusan ayam dan beras.
3. Tanak nasik sehingga masak.

Bahan Sos Cili

3 ulas bawang putih kisar
1 inc halia kisar
6 biji cili merah dikisar
2 senduk sos cili
1 senduk sos tomato
garam dan gula secukup rasa
3 sudu besar planta


Cara-Cara

1. Campurkan semua bahan untuk membuat sos.
2. Masak atas api dan kacau
3. Bila dah 3/4 masak masukkan 3 sudu besar planta, untuk mendapatkan aroma dan sos yang berkilat.
4. Perasakan dengan garam dan gula.

Bahan Sos Kicap

1 sudu besar planta
2 ulas bawang putih kisar
1 inc halia kisar
1 senduk kicap manis
3 biji cili padi dihiris


Cara-Cara

1. Tumiskan semua bahan sos kicap dgn planta.
2. Tambahkan hirisan cili padi untuk menambahkan kepedasan.

Green Tea Mousse Cake

   Assalamualaikum dan selamat petang semua.... Lamanya aku tak menjengah kat sini... Biasa la... Sibuk melayan anak-anak buah aku balik kampung masa cuti sekolah hari tu... So, bila ada kelapangan ni baru la sempat nak update blog ni... Kali ni aku saja nak cuba buat kek yang simple jaa... Maka jadi la Green Tea Mousse Cake ni... Sedap rupanya kek yang guna green tea ni... Rasa macam makan ais krim pun ada... Kek ni aku buat separuh adunan saja... Kalau ikutkan resepi asal dia letak dua keping lapisan kek. Tapi aku malas nak buat dua lapis, aku cuma buat selapis saja... Kalau nak tengok resepi asal sila klik kat link di bawah tuu...

   

Green Tea Mousse Cake
C&P : My Thoughts like Balloons

Green Tea Sponge Cake

2 egg yolks to be mixed with 1/4 cup confectioner’s sugar
2 egg whites (room temp if possible) to be mixed with 1/4 cup confectioner’s sugar
15 ml water
25 ml vegetable oil
1/2 cup cake flour
1/2 tsp green tea powder


Method:

1. Mix egg yolks, 1/4 cup sugar, water and oil together and stir till mixture is smooth.
2. Add in flour and green tea powder and mix evenly.
3. Whisk egg white with sugar till stiff peak (may take a while! I read that having the egg whites at room temperature helps). Fold in egg yolk mixture and pour mixture into a 7″ cake pan.
4. Bake at 350 F for about 30 mins, or until skewer inserted comes out clean.
5. Leave cake to cool on wire rack and slice cake in half lengthwise into 2 slices. Place 1 slice of cake into a 6″ cake pan.

Green Tea Mousse Filling:

2 egg yolks
1/4 + 1/8 cup confectioner’s sugar
1/4 + 1/8 cup milk
1 tsp green tea powder
1/2 + 1/6 cup heavy whipping cream
5 gm. gelatine powder + 25 ml water


 Method:

1. Heat milk till warm (not boiling). Remove from heat and transfer to mixing bowl, then add in sugar and green tea powder. Stir till evenly mixed. Add egg yolks and whisk quickly. Be careful not to allow the egg yolk to overcook or it will become lumpy.
2. Add in melted gelatine mixture and leave to cool.
3. Make whipped cream – pour whipping cream into mixing bowl and use hand mixer to whip for about 10-15 minutes until soft peaks form. You could technically do this by hand but I imagine your hand would fall off first. Fold in whipped cream into the milk/yolk mixture – this is the mousse filling.
4. Pour the mousse filling onto the prepared cake ring.
5. Refrigerate till mousse is set.
6. Take out the cake from the cake ring and sieve green tea powder on top and decorate as desired.

Cheesekut Tiramisu

   Assalamualaikum dan selamat pagi semua... Pagi-pagi ni dah tayang dessert pulak.... Hahahaa.... Saja nak gugat iman hangpaaa.... Cheesekut tiramisu ni lain sikit... Lain kat mana...? Lain kat penggunaan biskut tu... Selalunya orang biasanya buat cheesekut tiramisu ni guna biskut lemak krim yang bentuk empat segi tu... Tapi yang ni guna biskut saltcheese crakers. Payah jugak nak dapat biskut ni kat semenanjung malaysia ni... Aku ni pun nasib baik ja boleh dapat kat kedai barang kek kat sini... Tu pun bukannya selalu ada... Untuk resepi ni aku ada tambah gelatin. Sila guna gelatin halal yee... Untuk gelatin tu aku guna jenama halagel... Kalau tak letak gelatin pun tak pa... Aku bubuh tu sebab nak bagi stabil ja... Bila potong nanti nampak cantik... Cream cheese tu pun aku tambah extra bagi jadi 400gm. Resepi asal letak 250gm. Aku letak extra sebab aku buat dalam bekas 7x7 inci... Kalau ada yang nak buat boleh la cubaa... Ok la, byeee...

RESIPI CHEESEKUT TIRAMISU
Olahan : inahar's cooking time

Bahan‐bahan:
Biskut saltcheese crakers secukupnye
400gm cream cheese
1/2 tin susu pekat ( aku ltk 1/2 cwn )
1 sudu teh esen vanilla
1/2 cawan air nescafe/kopi
serbuk nestum & milo secukupnya



1/2 sudu besar gelatin halal
30gm air

Cara-Cara

1.  Masukkan gelatin ke dalam bekas berisi air dan cairkan.
2. Pukul cheesecream hingga lembut dan masukkan larutan gelatin dan putar sebati.
3. Kemudian, masukkan susu pekat dan esen vanilla. Pukul hingga sebati.
4. Celupkan beberapa saat biskut dalam air kopi/nescafe kemudian susun dlm loyang
5. Letakkan satu lapisan adunan cheese kemudian tabur nestum dan milo.
6. Ulang step sampai loyang penuh atau biskut habis.
7. Masukkan dalam peti ais. Taburkan serbuk koko atas cheeskut sebelum dihidangkan. Taraaa! Siap!