Saturday, 9 July 2022

Butterscotch Lavish Slice ( BLS )

Butterscotch Lavish Slice ( BLS )



     Assalamualaikum dan selamat petang semua... Petang ni aku nak share resepi last kek lapis untuk raya haji ni... Kek lapis ni agak mewah bila kita tengok bahan-bahan dia. Orang kata guna banyak modal la jugak kalau nak buat kek lapis ni. Tapi bagi aku agak berbaloi sebab rasa dia memang sedap. Kalau nak tau kesedapan kek lapis ni boleh tengok resepi kat bawah ni... Apa-apa pun selamat hari raya haji kepada semua umat islam yang menyambutnya....
 

Butterscotch Lavish Slice ( BLS )


Butterscotch Lavish Slice (BLS)
C&P : Resepi Mama Kent (  Khairunnisa Mohammad )

Bahan-bahan:
10 biji telur gred A
500g butter Golden Churn/Anchor
500g cream cheese
3/4 tin susu pekat manis
5 sudu besar sos Butterscotch
150g tepung aiskrim vanilla
150g Horlicks
300g tepung Hong Kong/Supefine
1 sudu besar ovalet
1 sudu besar esen vanila
 
Toppings:
1 bungkus double chocolate Chipsmore
250g Butterscotch chips
250g honey roasted almonds (hancurkan)
1 atau 2 papan chocolate Cadbury saiz besar (hiris)
 
 
Cara-cara: 
  1. Pukul butter dan ovalet hingga kembang dan putih.
  2. Masukkan cream cheese. Pukul sebati.
  3. Masukkan telur satu persatu. Pukul sebati.
  4. Masukkan susu pekat manis, sos butterscotch dan esen vanila. Pukul sebati.
  5. Masukkan tepung aiskrim vanila dan Horlicks. Pukul sebati.
  6. Masukkan tepung Hong Kong dan pukul sebati.
  7. Panaskan oven selama 10 minit. Suhu 180°.
  8. Tuang adunan ke dalam loyang dan ratakan.
  9. Taburkan toppings (Cadbury, butterscotch chips, chipsmore, honey roasted almonds)
  10. Lapisan pertama bakar di rak tengah, api atas bawah, suhu 180°, 10 minit atau hingga masak.
  11. Lapisan seterusnya hingga lapisan akhir, buat cara yang sama, tapi bakar pada suhu 150°/160° api atas sahaja, rak bawah. Masa 7/8 minit atau hingga masak.

 Butterscotch Lavish Slice ( BLS )

Friday, 8 July 2022

Red Velvet Oreo Cheese

Red Velvet Oreo Cheese



    Assalamualaikum dan selamat petang. Hari ni aku nak share resepi kek lapis yang berikutnya. Resepi asal kek lapis ni guna biskut oreo biasa tu. Tapi aku tukar guna oreo red velvet. Baru ngam dengan nama dia. Kalau tak ada oreo red velvet tu boleh ja guna oreo biasa tu. Tak salah pun. Ni pun sebab ada lebihan aku simpan dalam peti ais tu. Dah tak tau nak buat apa, aku guna la buat kek lapis ni... Kalau ada sapa-sapa nak mencuba buat boleh tengok resepi kat bawah tu... Esok aku share resepi kek lapis yang last untuk raya ni... Byeee....

Red Velvet Oreo Cheese


Red Velvet Oreo Cheese
C&P : Resepi Mama Kent ( Junainah Rahim )

BAHAN

500G BUTTER
85G GULA HALUS
1 S/B OVERLATTE
10 BIJI TELUR(A)
1 TIN SUSU PEKAT MANIS
1 S/B ESEN VANILA
150 G HORLICK
70 G SERI KAYA
275 G TEPUNG HONG KONG
250 G CREAM CHEESE (PUKUL SEBATI DULU)
1 S/ B COKLAT EMULCO
1 S/B RED VELVET PASTE
OREO SECUKUPNYA (HANCURKAN) ( aku guna oreo red velvet )
PEWARNA PUTIH & MERAH SECUKUPNYA
 
Cara-cara
  1. PUKUL BUTTER, GULA JUGA OVERLATTE SEHINGGA KEMBANG..
  2. MASUKKAN TELUR SEBIJI DEMI SEBIJI
  3. MASUKKAN ESEN VANILA JUGA SUSU PEKAT... 
  4. AKHIR SEKALI MASUKKAN HOLICK JUGA TEPUNG HONG KONG.. PUKUL HINGGA IA SEBATI...
  5. BAHAGIKAN ADUNAN KEPADA 2 BAHAGIAN.. PUTIH (+PEWARNA PUTIH). SATU BAHAGIAN LAGI CREAM CHEESE+COKLAT EMUKCO+RED VELVET PASTE+SEDIKIT PEWARNA PUTIH+PEWARNA MERAH SECUKUPNYA (BAHAGI LAGI KEPADA 2 BAHAGIAN **ATAS BAWAH**)
  6. PANASKAN OVEN PADA SUHU 160'-170'.. 
  7. MASUKKAN 2 1/2 SENDUK KECIL ADUNAN MERAH.. RATAKAN DAN BAKAR NGAN GUNA API ATAS BAWAH HINGGA MASAK..
  8. LAPISAN KEDUA HINGGA HABIS ADUNAN DIBAKAR GUNA API ATAS JE YE.. 
  9. LAPISKAN ADUNAN MERAH SEBANYAK 4 LAPISAN..
  10. LAPISKAN PULA ADUNAN PUTIH.. RATAKAN DAN TABUR OREO DIATASNYA.. BAKAR HINGGA IA MASAK.. ULANG PROSES MELAPIS HINGGA HABIS ADUNAN PUTIH..
  11. ULANG LAGI PROSES MELAPIS UNTUK ADUNAN MERAH PULA .. HABISKAN HINGGA 4 LAPISAN...
  12. SELAMAT MENCUBA


Red Velvet Oreo Cheese

 

Thursday, 7 July 2022

Kek Lapis Biscoff

Kek Lapis Biscoff



    Assalamualaikum dan selamat petang semua... Petang ni aku nak share resepi kek lapis yang ke empat untuk raya haji ni. Resepi asal kek ni letak nutella. Tapi aku ubah letak Biscoff crunchy spread. Saja nak test... Alhamdulillah... Rasa sedap. Kalau ada peminat biscoff patut cuba kek lapis ni. Kalau nak tabur biskut biscoff setiap lapis pun boleh jugak. Aku tak rajin, cuma letak biscoff spread.... Sapa-sapa yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah ni... Nanti aku share resepi kek lapis yang ke lima & yang ke enam lepas ni.... Byeee....

Kek Lapis Biscoff



Kek Lapis Biscoff
C&P : Bro Rozzan ( KEK LAPIS NUTELLA )


Bahan-Bahan
500 gm mentega
180 gm gula
1 sudu teh ovellette
10 biji telur (saiz besar)
1 tin (397gm) susu pekat manis
260 gm tepong Hong Kong
100 gm horlicks
220 gm Biscoff crunchy spread
180 – 200gm Biscoff crunchy spread untuk di bubuh pada lapisan kek (lebih pun takpe, sedapp..)

Cara:
  1. Pukul mentega, gula dan ovalette sehingga kembang (kira-kira 10 minit).
  2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus pukul (kira-kira 7-8 minit)
  3. Perlahankan speed mixer, bubuh susu pekat manis dan terus pukul.
  4. Seterusnya, kurangkan kelajuan mixer hingga ke paras paling perlahan (rendah) lalu masukkan tepung HK dan horlicks sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati dan rata.
  5. Bahagikan adunan kpd 2 bahagian. Satu bahagian dibiarkan plain. Yg satu lagi dibubuh Biscoff crunchy spread dan dikacau rata.
  6. Bakarlah selapis selapis. Pada setiap lapisan biscoff, bubuh lagi Biscoff crunchy spread (dgn menggunakan sudu, biarkan ia jatuh sedikit-sedikit di atas lapisan kek.

Kek Lapis Biscoff

Wednesday, 6 July 2022

Kek Lapis Dil Kya Kare ( Bakar )

Kek Lapis Dil Kya Kare ( Bakar )



      Assalamualaikum semua... Seperti yang dijanjikan aku akan share resepi kek lapis ketiga malam ni... Rasa kek lapis ni ada rasa blueberry. Ganding pulak dengan rasa cheese. Lagi la mantap. Ni first time aku timbang untuk buat lapis-lapis kek ni. Selalunya aku guna senduk sup ja... Nak mudahkan... Tapi bila kita timbang ni lapis dia jadi lagi cantik. Ikut cara masing-masing la nak buat kek lapis ni. Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu...
 

Kek Lapis Dil Kya Kare ( Bakar )



Kek Lapis Dil Kya Kare (Bakar)
C&P : Resipi rujukanku
(Resepi asal: Nenek Kebaya )
Perisa Blueberry+ Oreo + Cheese
 
Bahan-bahan:
Butter 500 gram (premium butter)
Telur ayam 10 biji gred A (kalo gred lain guna 12 ke 13 biji telur)
1 sudu makan ovalette
Gula halus 80 gram
1 sudu makan esen vanilla
Susu pekat 300 gram
Horlick 200 gram
Serbuk Aiskrim Vanila 150 gram
Serbuk Santan 50 gram
Serbuk Coffeemate 100 gram
Susu Tepung 100 gram (any brand)
Cream Cheese 250g ram
Serbuk Cheese Putih 50 gram
Biskut Oreo 100 gram (hancurkan jadi serbuk – sy blender jer)
Tepung superfine/hongkong/pau 300 gram
Blueberry Paste 2 sudu makan
 Pewarna ungu, violet & putih
 
 
Cara-cara:
  1. Pukul butter, gula, even vanilla, ovallete & cream cheese sehingga kembang.
  2. Masukkan telur satu persatu.
  3. Masukan susu pekat dan gaul/pukul sebati.
  4. Masukkan horlick, serbuk aiskrim vanilla, serbuk coffeemate, serbuk santan & susu tepung.
  5. Akhir sekali masukkan tepung superfine sedikit demi sedikit.
  6. Pukul lagi dan gaul sebati.
  7. Pastikan adunan sebati dan tidak berketul.
 
Pembahagian adunan:
  1. Jumlah keseluruhan adunan adalah lebih kurang dalam 2600gram.
  2. Ambil 800 gram adunan dan letak blueberry paste 2 sudu teh & pewarna violet. Jumlah adunan dalam 800 gram. Untuk 4 lapisan & setiap lapisan anggaran 200 gram.
  3. Ambil 1000 gram adunan dan letak pewarna putih & serbuk cheese 50 gram. Untuk 5 lapisan & setiap lapisan anggaran 200 gram.
  4. Baki adunan lebih kurang 800 gram letak blueberry paste 2 susu teh & pewarna ungu. Untuk 4 lapisan & setiap lapisan anggaran 200 gram.
  5. Setiap lapisan anggaran dalam 200gram. Jumlah keseluruhan lapisan ada 13 lapisan.
 
Mula membakar:
  1. Panaskan oven terlebih dahulu dgn suhu 150c. Gliskan permukaan loyang dan alas menggunakan kertas minyak.
  2. Tepi2 loyang tak perlu glis dan tak perlu letak kertas minyak. Permukaan bawah Loyang sahaja. Boleh guna Loyang saiz 8 inci / 9 inci.
  3. Mula-mula bakar adunan violet terlebih dahulu. Gunakan api oven atas bawah lebih kurang 10 minit.
  4. Lapisan ke 2 bakar adunan violet lagi dengan menggunakan api oven atas sahaja, lebih kurang 10 minit. Masa pembakaran kek 10 minit setiap lapisan adalah anggaran sahaja. Bergantung kepada oven masing-masing. Kalau 10 minit tu mcm x masak lagi, boleh tambah masa membakar sehingga diyakini masak. Lapisan kedua sehinggalah lapisan terakhir gunakan api oven atas sahaja.
  5. Lapisan ke 3 & lapisan ke 4 bakar adunan ungu.
  6. Untuk lapisan ke 5 hingga lapisan ke 9, bakar adunan putih & setiap lapisan putih taburkan oreo yg telah dihancurkan.
  7. Untuk lapisan ke 10 hingga lapisan ke 11 bakar adunan ungu.
  8. Dan lapisan ke 12 dan ke 13 bakar adunan violet.
  9. Siap!!! Selamat mencuba....


Kek Lapis Dil Kya Kare ( Bakar )

 

Kek Lapis Tripple Creamy

Kek Lapis Tripple Creamy


      Assalamualaikum dan selamat petang semua. Petang ni aku nak share resepi kek lapis yang kedua pulak. Kalau sempat malam ni aku share resepi yang ketiga pulak. Untuk rasa kek lapis ni memang sangat mewah. Rasa lemak-lemak berkrim. Pastu dia gandingkan pulak dengan rasa masam manis dari asam hawflakes. Untuk bahan-bahan nak buat kek lapis ni banyak jugak. Tapi berbaloi la sebab rasa sedap. Aku pun dah lama tak makan kek lapis yang letak hawflakes ni. Kalau ada sesapa yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu....

 


Kek Lapis Tripple Creamy


Kek Lapis Tripple Creamy
C&P : Resepi Mama Kent ( Ben RemBulan )

500gram butter
30gram Gula halus
30gram ovelette
300gram Susu manis
10biji Telur gred A
100gram Horlick
50gram Creamer
100gram Serbuk Roti Marie
50gram Serbuk Nestum
200gram tepung hongkong
30gram serbuk badam
30gram Choc syrup
50gram tepung susu
Santan kotak kecil
Oreo crunch
Hawflakes 3-4 bungkus
Paste pandan
Susu Full cream ( kalau nak adunan agak pekat guna sikit dlm 1kotak kecil,kalau nak adunan agak cair guna 2 kotak kecil. Kena adjust sendiri)
 
 
Cara cara
  1. Pukul butter,gula,susu,ovelette hingga kembang.Kemudian masukkan telur satu persatu.
  2. Masukkan horlick,creamer dan serbuk badam.Pukul hingga sebati
  3. Masukkan Serbuk roti marie,serbuk nestum dan tepung susu dan santan kotak
  4. Masukkan tepung hongkong dan selang seli dengan susu full cream.
  5. Bahagikan kepada 2 adunan : Hijau - Masukkan paste pandan dan sedikit choc syrup. Putih - Campurkan sedikit warna putih
  6. Setiap lapisan dalam 180gram. Lapisan hijau susun kan dengan hawflakes dan lapisan putih taburkan dengan oreo crunch
  7. Suhu ikut oven masing2. Loyang 8x8x3.5 /4

Kek Lapis Tripple Creamy

Tuesday, 5 July 2022

Kek Lapis Black Pink

Kek Lapis Black Pink


     Assalamualaikum semua.... Apa khabar...? Sihat ke...? Moga-moga pakat sihat lah yer... Hari ni aku nak share resepi kek lapis pertama untuk raya haji ni... Kek ni kalau tengok pun dah boleh agak nama black pink kan sebab boleh nampak warna dia tu saja... Kalau ada yang nak mencuba boleh la tengok resepi kat bawah tu... Byee...


Kek Lapis Black Pink


Kek Lapis Black Pink
C&P: FB Resipi Rujukanku
 
Bahan
500gram Butter
120gram gula halus
10 bj telur ayam gred A
300gram susu manis
1 sd mkn ovalet
250gram tpg gandum
100gram nutella
100gram horlick
100gram ice cream vanilla powder
200gram cream cheese
pewarna pink
flavour rasberry ( aku ganti perisa strawberry )
pewarna hitam
100gram choc chip
 
 
Cara
  1. Mix butter , gula & ovallet sehingga kembang. Masukkan pula susu sehingga sebati.
  2. Masukkan telur satu persatu sampai habis.
  3. Kemudian masukkan tepung gandum, ice cream powder dan horlick.
  4. Bahagikan kpd 2 bahagian. Bhgn 1 dicampur dengan cream cheese, pewarna pink dan perasa rasberry. Bhgn 2 dicampur dengan nutella & pewarna hitam. 
  5. Panaskan oven mengikut kesesuaian oven masing2.
  6. Pertama sekali, lapisan pertama hendaklah menggunakan api atas dan bawah 
  7. Lapisan pertama warna pink.. setiap lapisan anggaran berat dalam 180gram.. dan ditabur choc chip..
  8. Lapisan kedua warna hitam .. Anggaran berat setiap lapisan adalah 180gram..
  9. Setiap lapisan hendaklah ditekan menggunakam penekan kek ataupun sudu. Untuk membuatkan mereka melekat antara satu sama yg lain. Dan lapis sehingga habis.
  10. SELAMAT MENCUBA


Kek Lapis Black Pink

Sunday, 26 June 2022

Buko Pandan

Buko Pandan


      Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak share resepi dessert yang sangat sedap dan lazat. Dessert ni di beri nama buko pandan. Dessert ni asalnya dari filipina. Buko tu bermaksud kelapa. Memang wajib kena ada isi kelapa la kalau nak buat dessert ni. Asalnya aku nak buat masa bulan puasa hari tu... Tapi tak sempat nak buat sebabnya kelapa muda buat minum masa berbuka... Bila dah ada kesempatan dan buah kelapa muda dah ada ni aku pun buat laa... Memang berbalai buat dessert ni sebab sangat sedap. Makan pulak time musim panas ni... Lagi la syahdu... Hahahaa... So, kalau ada sapa-sapa yang nak tau kesedapan buko pandan ni boleh la cuba resepi kat bawah tu... Byee...
 

Buko Pandan


Buko Pandan
C&P : Kak Wan

Agar-agar pandan
300ml air kelapa
50gm gula pasir
2 helai daun pandan
1 1/2 sudu kecil serbuk agar-agar
pewarna hijau
 
 
Cara-cara
  1. Satukan bahan agar-agar pandan dan masak hingga mendidih.
  2. Tuang ke dalam bekas kecil dan biarkan sehingga beku.
  3. Setelah beku potong menjadi kiub kecil.

 

Buko Pandan



Cara menghidang

1 cawan isi kelapa
1 cawan diary whipping cream ( putar hingga pekat )
1/2 cawan susu pekat manis
1/2 cawan sago kecil ( cuci dan toskan )


Cara-cara
  1. Didihkan air yang banyak. Masukkan sago, didihkan hingga sago menjadi jernih. Toskan dan alirkan air paip untuk membuang kanjinya. Toskan.
  2. Dalam mangkuk, satukan sago, isi kelapa, susu pekat, whipping cream dan kiub agar-agar pandan. Gaul rata dan simpan di dalam peti sejuk.
  3. Enak di hidang dingin begitu saja atau bersama ais cream.

Buko Pandan

Monday, 20 June 2022

Chocolate Blackout Cake

Chocolate Blackout Cake


       Assalamualaikum semua.... Tiba-tiba mulut ni terasa nak makan kek coklat pulak dah... So, jadi la Chocolate Blackout Cake ni. Sangat sedap kek coklat ni. Moist pun moist. Untuk chocolat ganache tu dia ada letak cream cheese. Rasa dia lagi berlemak laa... Kalau ada sapa-sapa yang nak try rasa kesedapan kek ni boleh la tengok resepi kat bawah tu...


Chocolate Blackout Cake



Chocolate Blackout Cake

Bahan A
240gm tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
75gm serbuk koko
200gm gula pasir ( aku ganti gula perang )
150gm gula perang
1 sudu kecil garam halus

Bahan B
3 biji telur gred A
240gm buttermilk
180gm minyak jagung

Bahan-bahan lain
1/2 cawan air kopi ( panas ) ( aku guna kopi 3 in 1 )


Cara-Cara
  1. Dalam satu mangkuk, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko. Kemudian masukkan gula pasir, gula perang dan juga garam. Gaul perlahan-lahan dan sebatikan.
  2. Dalam mangkuk lain, satukan bahan-bahan B . Gaul sebati kemudian  satukan dengan bahan A. Bila adunan sudah sebati dan gula larut, tuangkan kopi panas dan sebatikan lagi.
  3. Sediakan loyang yang telah di oles dengan butter dan ratakan dengan serbuk koko.Tuang kedalam loyang. Kemudian bakar selama 1 jam dengan suhu 180C atau ikut suhu oven masing-masing. Bila kek sudah siap dibakar, sejukkan dahulu baru kita keluarkan dari loyang.

Chocolate Blackout Cake


Chocolate Ganache
360ml UHT whipping cream
300gm dark chocolate ( aku letak 400gm )
100gm cream cheese ( aku letak 125gm)
 
 
Cara-cara
  1. Dalam satu mangkuk tahan panas, satukan dark chocolate dan uht whipping cream. Cairkan secara double boiler.
  2. Bila dah cair, masukkan cream cheese. Gaul rata sehingga cream cheese sebati kemudian matikan api.
  3. Tapis dan simpan didalam peti sejuk. Gaul setiap 10 minit untuk mencapai konsistensi frosting.
     

 

Chocolate Blackout Cake


Cara melapis kek
  1. Potong kek kepada 3 atau 4 bahagian.
  2. Setiap lapisan di oles dengan chocolate ganache yang telah disejukkan tadi.
  3. Hiaskan kek mengikut citarasa anda.

Chocolate Blackout Cake

Wednesday, 27 April 2022

Kek Lapis Ulang Kayangan

Kek Lapis Ulang Kayangan


    Assalamualaikum dan selamat pagi semua... Hari ni aku nak share resepi kek lapis yang last untuk raya ni. Rasa dah tak larat dah nak menghadap oven nak melapis kek ni. Dekat-dekat nak raya ni cuma nak buat kek butter la pulak.... Untuk kek ni rasa dia agak meriah dan bahan-bahan pun agak mewah... Memang patut cuba kek lapis ni.... Kalau ada yang teringin nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu.... Bye...


Kek Lapis Ulang Kayangan



Kek Lapis Ulang Kayangan
C&P :  Azbah Al Idlan ( FB Resepi Mama Kent )


Bahan-bahan

Bahan A
500gm butter
10 biji telur
150gm gula kastor
250gm tepung ( aku guna tepung hong kong )
150gm horlicks
750gm cream cheese
1 sudu ovelate
susu manis ( secukup rasa ) - aku letak 300gm
pewarna putih ( aku tak letak )


Bahan B
oreo crush
biskut biscoff ( dihancurkan )
cadbury ( dipotong kecil )


Cara-cara
  1. Pukul butter, gula dan ovallate sampai kembang.
  2. Masukkan cream cheese, pukul sampai betul kembang, masukkan telur satu persatu. Seterusnya masukkan bahan A yang lain. Pukul sampai kembang dan sebati.
  3. Sediakan bahan B. Masukkan adunan dalamloyang dan tabur setiap bahan B.Bakar ikut kesesuaian suhu oven masing-masing. Dah masak ulang langkah yang sama sampai habis.
  4. Biarkan sejuk dahulu. Lebih bagus potong masa tengah sejuk-sejuk.
  5. Selamat mencuba.



Kek Lapis Ulang Kayangan

Monday, 25 April 2022

Kek Lapis Oreo Cheddar Cream Cheese

Kek Lapis Oreo  Cheddar Cream Cheese


       Assalamualaikum.... Makan apa berbuka tadi... Aku makan yang simple-simple ja... Lama-lama tak berapa nak lalu makan dah... Nak-nak bila dah hujung-hujung bulan ramadhan ni... Tapi kalau air memang minum banyak... Hahahaa.... Sekarang ni cuaca agak panas, tu yang nampak air saja... Berbalik pada resepi kek lapis hari ni, ni resepi yang keempat kek lapis yang aku buat. Kalau ikut resepi asal cuma letak warna putih ja. Tapi aku buat dua warna. Satu putih, satu warna kuning. Untuk warna kuning aku tabur cheddar cheese. Untuk warna putih aku tabur biskut oreo. Kalau malas nak buat dua warna, buat warna putih je la... Ikut selera masing-masing. Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah ni...
 
 

Kek Lapis Oreo Cheddar Cream Cheese


Kek Lapis Oreo  Cheddar Cream Cheese
C&P : Azizah Mansor Shaipol Hanizam ( FB Resepi Mama Kent )

Bahan-bahan
500gm mentega
1 sudu besar ovellete
3 sudu besar gula halus
250gm cream cheese
10 biji telur gred A
1tin susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanilla
100gm tepung aiskrim vanilla
350gm tepung hong kong
1 bungkus oreo ( dihancurkan )
250gm cheddar cheese ( diparut )
75ml pewarna putih ( aku tambah warna kuning )


Cara-cara
  1. Pukul mentega, gula halus dan ovellete dengan kelajuan tinggi sehingga adunan gebu dan bertukar menjadi putih pucat. Masukkan cream cheese. Putar sebati.
  2. Masukkan telur satu persatu di susuli dengan esen vanilla, susu pekat dan tepung aiskrim vanilla. Putar sehingga adunan sebati dan tidak berketul.
  3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, jangan masukkan sekali gus. Masukkan sedikit putar sebati, kemudian masukkan lagi. Ulang sehingga tepung habis. Masukka pewarna. Putar biar rata.
  4. Panaskan oven 10 minit suhu 180C. Lapisan pertama guna api atas dan bawah, bakar 10 minit. Letak loyang pada rak tengah. Ratakan adunan dalam loyang yang telah dialas, tabur cheddar cheese dan oreo hancur.
  5. Untuk lapisan kedua sampai akhir bakar guna api atas sahaja. Bakar 8 minit suhu 150C.Letak loyang dirak bawah sekali. Jangan lupa tekan-tekan kek sebelum melapis lapisan baru. Ulang langkah sama sehingga adunan habis.

*** Aku bahagi adunan sama banyak kepada dua bahagian. Satu bahagian letak warna putih, satu bahagian letak warna kuning. Untuk adunan warna putih aku tabur serbuk oreo. Adunan kuning aku tabur parutan cheese.



Kek Lapis Oreo  Cheddar Cream Cheese


Sunday, 24 April 2022

Kek Lapis Coklat Chip

Kek Lapis Coklat Chip



      Assalamualaikum dan selamat pagi.... Pagi ni aku nak share resepi kek lapis ketiga pulak.... Sapa-sapa peminat milo mesti cuba kek lapis ni... Dah la kaya dengan rasa milo, ditambah pula rasa coklat dari coklat chip tu... Lagi bertambah kecoklatan kek lapis ni... Hahahaa... Kek ni pun sangat moist bagi aku... Kalau ada yang berminat nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu.... Byeee...

Kek Lapis Coklat Chip


Kek Lapis Coklat Chip
C&P :Ieqa Schafieqa ( FB : Resepi Mama Kent )


Bahan-bahan
500gm butter
50gm gula halus
1 sudu makan ovallete
1 tin tinggi susu pekat
1 tin tinggi srikaya ( 300gm )
10 biji telur
250gm tepung pau / hong kong
200gm milo
30gm serbuk koko
200gm serbuk aiskrim coklat
choc chip secukupnya


Cara-cara
  1. Butter, gula, ovallete, susu pekat pukul sehingga kembang
  2. Letak srikaya, sebatikan dan masukkan telur satu persatu. Pukul rata.
  3. Masukkan tepung sikit-sikit. Pukul perlahan sehingga sebati.
  4. Bahagi 2 bahagian. Satu bahagian dimasukkan milo dan serbuk koko.Satu bahagian lagi masukkan serbuk aiskrim coklat.
  5. Cara bakar mula dengan adunan milo, adunan aiskrim coklat ditabur choc chip, adunan milo, adunan aiskrim coklat ditabur choc chip sehingga habis.
  6. Lapisan pertama guna api atas dan bawah. Lapisan kedua dan seterusnya guna api atas sahaja. Lapisan terakhir guna api atas dan bawah.
  7. Suhu 150C/10 minit ( ikut kepanasan oven masing-masing )

*** Adunan milo nampak gelap berbanding aiskrim coklat




Kek Lapis Coklat Chip

 

Thursday, 21 April 2022

Kek Lapis Biscoff Cheese

Kek Lapis Biscoff Cheese


        Assalamualaikum.... Tengah buat kuih raya ka tuuuu... Hihihii.... Aku baru sempat buat dua jenis... Nanti dah rajin aku sambung lagi buat kuih raya tu.... La ni kita tengok resepi kek lapis dulu... Resepi kek lapis ni asalnya aku nak buat tahun lepas, cumanya tak ada biscoff spread tu ja... Tu yang tangguh sampai tahun ni... Alhamdulillah, menjadi juga kek lapis biscoff cheese ni... Kalau sapa-sapa ada kelapangan untuk buat kek lapis ni boleh la tengok resepi kat bawah tu... Byeee...


Kek Lapis Biscoff Cheese



Kek Lapis Biscoff Cheese


Bahan-bahan
500gm butter
40gm gula halus / aising
40gm serbuk ais blend vanilla
1 sudu besar ovalette
250gm cream cheese
100gm serikaya
100gm spread biscoff
350gm susu pekat
10 biji telur gred A
320gm tepung hong kong
100gm susu tepung
biskut biscoff secukupnya ( hancurkan )
pewarna dan emulco coklat


Cara-cara
  1. Pukul mentega, gula, serbuk ais blend vanilla dan ovalette dengan kelajuan tinggi hingga putih dan gebu.
  2. Masukkan cream cheese. Pukul hingga kembang dan sebati.
  3. Masukkan serikaya dan spread biscoff. Putar sebati. Kemudian masukkan susu pekat dan pukul sebati.
  4. Masukkan telur satu persatu. Pukul hingga kembang dan sebati.
  5. Perlahankan mixer dan masukkan tepung yang dah diayak sedikit demi sedikit.Matikan mixer dan kaup balik bagi sebati.
  6. Timbang adunan. Bahagikan adunan kepada dua. Bahagian satu letak emulco coklat. Bahagian ini untuk lapisan bawah dan atas. Bahagian dua nak warna asal ataupun letaksedikit sahaja warna coklat sekadar bagi warna light coklat ( aku tak letak ).
  7. Ratakan selapis adunan emulco coklat dan hentak loyang beberapa kali. Bakar sekitar 7 minit atau sehingga lapisan masak dalam ovenyang dah dipanaskan suhu 170C api atas dan bawah. Untuk lapisan seterusnya guna api atas sahaja Ulang langkag ini untuk mendapatkan dua lapisan bawah coklat ( sekiranya anda nak buat sampai 3 atau 4 lapisan boleh saja )
  8. Setelah lapisan bawah coklat siap, ratakan lapisan kedua. Taburkan biscoff crumble dan bakar sekitar 7 minit atau sehingga masak api atas sahaja. Ulang langkah ini sehingga adunan bahagian 2 habis.
  9. Ulang langkah 7 untuk lapisan atas adunan coklat. Untuk lapisan yang terakhir bakar sehingga masak. Cucuk lidi atau cake taster untuk memastikan kek masak.
  10. Biarkan kek sejuk barulah dipotong.Selamat mencuba.



Kek Lapis Biscoff Cheese

 

Tuesday, 19 April 2022

Kek Lapis Pandan Prune & Coklat

Kek Lapis Pandan Prune & Coklat



  Assalamualaikum.... Lewat-lewat malam ni baru sempat nak update blog ni... Waktu siang ni tak berapa larat sangat... Dua tiga hari ni panas lain macam kat tempat aku ni... Kat tempat lain aku tak tau la... Dia punya panas tu peluh boleh lencun... Kalau baru mandi kejap ja badan kering... Ni la dugaan bulan puasa.... Berbalik pada resepi hari ni.... Dah banyak ke kuih raya dah buat... Aku baru buat sejenis... Pastu sambung buat kek lapis... Ni kek lapis yang pertama... Kek ni kek lapis evergreen biasa ja... Tapi ditambah buah prune & chocolate chip dalam tu jadi la luar biasa... Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee...


Kek Lapis Pandan Prune & Coklat



Kek Lapis Pandan Prune & Coklat
C&P : AlongRoz
Source : DayangJack ( kek lapis evergreen )
Loyang 8x8 inci


Bahan-bahan
10 biji telur gred A
450gm mentega
200gm tepung gandum
100gm horlicks
160gm gula halus
1 botol kecil pandan paste
1 sudu besar ovalette
340gm susu pekat
1 tin kecil serikaya
100gm serbuk santan
1 sudu kecil esen vanilla
1 bungkus prune tanpa biji ( potong kecil )
1 bungkus coklat cip


Cara-cara
  1. Pukul telur, gula dan ovalette sehingga kembang ( high speed )
  2. Dalam bekas yang berasingan, pukul mentega bersama susu pekat sehingga putih. Masukkan serbuk santan dan putar lagi sehingga sebati.
  3. Satukan adunan telur dan mentega sehingga sebati. Masukkan serikaya, pandan paste, horlicks dan gaul sebati. Masukkan tepung dan esen vanilla. Kacau sehingga sebati.
  4. Sediakan loyang yang dilapik dan disapu dengan mentega. Ratakan 6 sudu makan adunan ke dalam loyang. Bakar sehingga bertukar warna keperangan dengan menggunakan api atas. Ulang proses melapis dan tabur prune dan coklat cip selang seli sehingga habis. Akhir sekali bakar dengan api atas dan bawah selama 10 minit.
  5. Sejukkan kek terlebih dahulu sebelum dipotong.


Kek Lapis Pandan Prune & Coklat

 

Friday, 15 April 2022

Puding Jagung

Puding Jagung



        Assalamualaikum.... Hari ni masih lagi resepi puding untuk menu berbuka... Untuk hari ni aku nak share resepi puding jagung pulak... Puding jagung ni sangat-sangat la mudah... Rasa pun sedap... Dalam resepi puding jagung ni ada letak santan... Lagi la bertambah sedap rasa puding ni... Memang lemak berkrim lahhh... Kalau tak suka rasa santan tu boleh ja ganti dengan susu cair atau fresh milk... Ikut suka mulut masing-masing la kannn... Untuk jagung dalam tin tu aku blender sekejap sebab nanti bila puding dah siap masa potong tu nampak la kemas sikit. Kalau tak blender jagung tu, nanti bila potong & terkena kat biji jagung tu memang nampak comot sikit puding tu... Tapi kalau dah blender jagung pulak tak leh la nak rasa krup krap gigit jagung tu. So, kalau rasa nak blender, blender la. Ikut cita rasa masing-masing. Kot ada yang rajin nak buat boleh tengok resepi kat bawah nii...


Puding Jagung

 
Puding Jagung

Bahan-Bahan
1 tin jagung manis ( aku blender sekejap supaya mudah potong puding )
1 cawan tepung kastard
1 cawan gula pasir
secubit garam
4 cawan santan ( 2 santan kotak 200ml + air )


Cara-cara
  1. Satukan semua bahan di dalam mangkuk dan kacau dengan whisk sehingga bergaul rata.
  2. Tuang ke dalam periuk dan kacau dengan api perlahan sehingga ianya pekat, berkilat dan hasilkan gelembung udara.
  3. Angkat dan tuang dalam acuan yang disukai. Biarkan seketika.
  4. Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalampeti ais. Sedap dimakan sejuk-sejuk.



Puding Jagung

Wednesday, 13 April 2022

Puding Mozek

Puding Mozek


      Assalamualaikum semua... Hari ni awal sikit aku update resepi untuk berbuka.... Orang kata kalau awal tak kalut.... Hihihiii.... Untuk menu berbuka hari ni nampak menarik resepi puding ni. Bila kita potong boleh nampak macam kepingan mozek... Cantikannn... So, kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Bye...


Puding Mozek


Puding Mozek


Bahan A  ( bahagian bewarna )
 
700 ml air
1/2 cawan gula
10 gm serbuk agar-agar
pewarna kesukaan

Cara-cara
  1. Mula-mula, masak air sehingga suam.
  2. Kemudian masukkan serbuk agar-agar dan gula. Masak sehingga larut dan mendidih.
  3. Bahagikan kepada beberapa bahagian dan warnakan mengikut kesukaan.
  4. Sejukkan di dalam peti sejuk beku.

 


Puding Mozek



Bahagian B ( bahagin putih )

1 liter susu full cream
10 gm serbuk agar-agar
suku cawan gula
4-5 sudu besar susu pekat
secubit garam


Cara-cara
  1. Masak kesemua bahan di dalam periuk sehingga larut dan mendidih.
  2. Sekiranya nak extra manis, boleh tambah gula atau susu pekat.

 

TeknikMelapis

  1. Keluarkan agar-agar bahagian berwarna tadi dan potong dadu kecil-kecil.
  2. Masukkan agar-agar bahagian putih kedalam acuan pilihan anda.
  3. Kemudian tabur potongan dadu agar-agar bewarna tadi.
  4. Ulang langkah ke-2 dan ke-3 hingga habis.
  5. Sejukkan di dalam peti ais sehingga betul-betul beku.

 

Puding Mozek