Puding Sagu Gula Melaka

      Assalamualaikum semua.... Hari ni bersiaran bersama puding sagu gula melaka...Boleh bayangkan tak puding ni lalu kat tekak... Dapnya.. Nak-nak tengah musim panas ni... Dugaan betol laa... Rasanya ni menu berbuka last sekali kot bulan ni...Nak tumpu kat biskut dan kek raya la pulak.... Ye la, semangat raya dah nak dekat... Kalau nak cuba, boleh la tengok resepi kat bawah tu...

RESEPI PUDING SAGU GULA MELAKA
By : LiNa Pg

Bahan (Puding Sagu)
1 cawan sagu kecil
3 cawan air
3 sb gula
2 helai daun pandan simpul

Cara-Cara:

1. Rendam biji sagu lebih kurang setengah jam.Kemudian toskan
2. Didihkan air bersama daun pandan.Kemudian masukkan biji sagu ke dalam air yg mendidih tadi
3. Kacau2 selalu supaya tidak berkerak.Jika air hampir kering tp sagu masih belum jernih, boleh ditambah sedikit air (sket jer taw..kang byk sangat jadi lembik lak)
4. Bila sagu hampir jenih keseluruhannya barulah dimasukkan gula.Tutup api.
5. Bahagikan kepada beberapa bahagian dan warnakan mengikut kaler peberet masing2.Kacau menggunakan garfu.Masukkan ke dalam acuan/loyang.Sejukkan

Untuk Manisan (Gula Melaka)
1 ketul gula nipah
1/2 cawan gula merah
1 cawan air
1 helai daun pandan simpul

Cara-Cara:

1. Satukan suma bahan, masak hingga gula larut dan agak pekat.Tutup api, tapis dan sejukkan.

Bahan Untuk Santan :
200ml santan kotak
200ml air
1/4 sudu teh garam

 Cara-Cara

1. Campurkan semua bahan lepas tu bila dah mula mendidih, tutup api

Cara Menghidang

1. Keluarkan puding sagu dari acuan.Kalau menggunakan loyang potong kecil2 supaya senang nk makan.Curahkan santan dan sirap gula melaka.
2. Boleh ganti susu cair sebagai bahan pelemak dalam puding ini.

Bingka Cheese Sarawak

     Assalamualaikum semua.... Banyak hari aku tak update blog ni... Kalau nak ikutkan, aku nak update resepi tiap-tiap hari masa bulan ramadhan ni... Tapi apakan daya,  mood tak berapa nak rajin... Disebabkan hari ni terlebih rajin, maka jadi la bingka cheese serawak ni... Dengar nama pun dah menarik kan... Ni belum cuba rasa la... Kompem tergoda punya.. Bingka cheese sarawak ni tak macam bingka yang biasa-biasa tu... Nak buat renyah sikit sebab nak kena masak agar-agar. Pastu nak campur dengan adunan tepung pulak... Tak macam bingka biasa tu. Paling mudah masuk semua bahan dalam blender, pastu blend sampai sebati, tuang dalam loyang & bakar... Bahan-bahan pun mahal sikit... Yela guna cheese... Mesti la mahal... Kalau ada yang nak cuba boleh tengok resepi kat bawah... Oh ya, lupa nak bagi tau. Aku guna loyang 7x7 inci... Ok la bye...

 

Bingka Cheese Sarawak
C&P : hasue

Bahan A:
1 peket agar2 cap ros (13g)
3 cawan air
1 cawan gula pasir

Bahan B
250g mentega
250 cream cheese Philadelphia
½ tin susu pekat manis(jika ingin kurang manis,guna krimmer pekat pun ok)
1 ½ cawan tepung hong kong
3 biji telur ayam
1 sudu kecil esen vanilla/jus lemon


Cara2

1. Bahan A dimasak sehingga mendidih dan ketepikan buat seketika
2. Pukul telur ayam sehingga kembang.
3. Masukkan mentega dan susu pekat manis. Pukul rata
4. Masukkan tepung,cream cheese,esen vanila dan pukul sehingga benar2 sebati.
5. Masukkan agar-agar (yang masih panas) sambil dipukul laju
6. Tapis adunan ke dalam loyang dan bakar didalam oven yg sudah dipanaskan pada suhu 175c selama satu jam atau sehingga masak(bergantung pada jenis oven)
7. Selamat mencuba.. ^_^

Onde-Onde Labu Manis

      Assalamualaikum dan selamat petang semua... Tengah buat apa tu... Dok buat cucuq untuk berbuka ke...? Hari ni aku rajin sikit nak buat kuih... Kuih mudah ja pun... Gentel-gentel, pastu rebus... Mudah kan... Tapi kali ni cuba buat onde-onde labu... Dulu dah pernah buat sekali.. Memang sedap.. Untuk resepi ni aku guna buah labu yang orang sedekah bagi kat mak aku... Mak aku buat sayur labu... Tapi ada lebih lagi... So, aku buat la kuih ni... Tu pun ada lebih sikit lagi baki buah labu tu... Ingat kalau rajin nak buat kaswi atau kuih bakar labu... Tu pun kalau rajin lah kann... Yang aku buat ni cuma separuh adunan... Dapat banyak jugak la.. Boleh bagi kat jiran sebelah lagi... So, kalau tak ada idea nak buat apa denga buah labu yang berlebihan tu, boleh la cuba resepi ni... Selamat mencuba yeee...

 

Onde-Onde Labu Manis
C&P : Yatie Memories

 Bahan-Bahan
2 cawan labu- yg telah di kukus dan dilenyek
2 1/4 cawan tepung pulut
1 ketul gula melaka - dipotong kecil2
1/2 biji kelapa - diparut putih sahaja dan digaul dgn secubit garam
Air secukupnya- utk merebus onde2
2 helai daun pandan-di simpulkan

Cara-cara

1. Lenyek labu yg di rebus hingga lumat dan digaul sebati dgn tepung pulut.
2. Kemudian masukkan air sedikit2, jika perlu. Saya tak letak air pun.
3. Seterusnya gaul rata dan uli hingga menjadi doh yg lembut.
4. Kemudian buat bebola kecil, masukkan potongan gula melaka ditengah2nya, tutup dgn kemas dan kepalkan semula menjadi bebola .
5. Golekkan supaya menjadi sebiji bebola kecil. Buat sehingga adunan habis.
6. Jerang air dlm periuk bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan bebola tadi kedlm air mendidih. Angkat apabila ia sudah terapung (maknanya... dah masak la tu..)
7. Akhir sekali golek2kan diatas parutan kelapa tadi.

Agar-agar Lumut

      Assalamualaikum dan selamat petang... Dah siap ke juadah berbuka hari ni... Aku buat agar-agar pulak untuk hari ni... Kalau ikutkan nak buat yang gula merah... Tengok-tengok gula merah tak ada... So, kita kalih la buat yang versi pandan. Untuk versi pandan ni aku guna daun pandan asli dalam 4, 5 helai. Blend pastu tapis... Aku tak letak perisa pandan pun. Cuma letak 2,3 titik pewarna hijau ja. Nak bagi naik lagi hijau tu... Baru nampak macam lumut kannn... Hahahaa.... Kalau ada yang teringin nak buat untuk berbuka esok hari, boleh la tengok resepi kat bawah tu... Ok lah, bye....

Agar-agar Lumut
C&P : Lovely Kitchen

Bahan-bahan
10 g agar-agar tali / serbuk
200g gula (kurangkan kalau x suka manis)
1100ml air
200ml santan pekat
1 biji telur
Sehelai daun pandan / perisa pandan
Secubit garam
Pewarna hijau

Cara Membuat

1. Agar-agar tali di rendam sekejap. Perah dan masak dengan air sehingga hancur.
2. Masukkan gula. Bila semuanya hancur tapiskan.
3. Kecilkan api. Masukkan daun pandan, pewarna hijau dan perisa pandan.
4. Kacau telur dengan santan.
5. Masukkan ke dalam bancuhan agar-agar tadi.
6. Kacau sehingga mendidih.
7. Tuang ke dalam acuan
8. Sejukkan dan dinginkan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan. Selamat mencuba.

Note : Kurangkan sukatan air untuk dapatkan agar-agar yang lebih keras.

Puding Berkuah

     Assalamualaikum dan apa khabar semua.... Masak apa hari ni untuk berbuka sat lagi... Aku cuma rajin buat yang ni jaaa.... Jadi la kann... Daripada tak ada apa langsung... Bulan puasa ni menu macam puding atau agar-agar memang best kalau dapat time berbuka tu... Tak dapat bayangkan dia mengalir dalam tekak ni.... Glurppp.... Sabarr... Hahahaa.... Macam puding berkuah ni memang sedap kalau sejuk-sejuk... Nak-nak pulak waktu tu cuaca panas... Boleh bayangkan tak... Dugaan betul lah... So, kat bawah ni ada resepi nak buat dia... Aku cuma buat separuh adunan dari resepi kat bawah tu... Dapat la dalam  7 biji kalau buat dalam acuan kecik-kecik... Selamat mencuba....

Puding Berkuah
C&P : Sinar Kehidupanku / Yatiememories

Bahan2 Utk Puding
1 cwn tepung kastard
5 cwn air
1/2 cwn susu cair
1/2 cwn gula

Cara-Cara

1. Satukan tepung kastard bersama gula, susu cair dan air. Gaul semuanya.
2. Masak di atas api sederhana sehingga agak pekat dan kacau sentiasa. Biasanya dlm anggaran 20 minit. Setelah agak pekat, matikan api dan tuang dlm bekas2 kecil atau loyang.
3. Biarkan sejuk sebentar dan simpan dlm peti sejuk. Setelah beku barulah boleh di hidangkan.

Bahan Utk Kuah
1 tin mix fruits ( Boleh ganti buah laici, peach dan nanas..)
1 tin susu cair
1 tin air biasa (air masak)
1 cwn gula( terpulang pd masing2 ya..)


Cara-Cara

1. Masak gula bersama air(sekadar gula hancur je..). Setelah itu biarkan sejuk.
2. Setelah air gula sejuk, bolehlah tuang 2. mix fruit dan susu.
3. Ambil puding tadi dan masukkan kedlm mangkuk...tuangkan kuah yg bercampur mix fruit.
4. Sedap di makan ketika sejuk. Boleh juga di letak ketulan ais.

**Biasanya saya guna air masak biasa campur dngn susu cair dan gula saja. Lepas tu tuang mix fruit tadi.Gaul sebati dan letak sedikit ketulan ais. Barulah di hidangkan bersama puding kastard