Strawberry Shortcake

      Assalamualaikum semua... Hari ni nak share resepi strawberry shortcake. Buat kek ni pun sebab nampak cantik ja strawberry kat kedai bahan bakery hari tu. Tapi rasa dia masam sikit. Dia jadi manis sebab aku letak strawberry filling. Hilang la rasa masam tu. Resepi asal dia letak jem strawberry. Untuk deco kek ni aku buat ala-ala lukisan kartun. Walaupun simple, ketaq jugak tangan ni nak buat line hitam keliling kek tu... Boleh la kann... Aku suka cream cheese frosting resepi ni. Dia tak manis sangat. Sesuai ganding dengan strawberry filling tu... Memang mantap... Sapa nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee...

 

 

 

Strawberry Shortcake

C&P : TikTok Aifaasopi

 

70gm tepung kek

1tsp baking powder

25gm gula kastor

2 biji kuning telur gred A

30gm minyak kanola ( aku guna minyak jagung )

60gm susu

1/4tsp vanilla

2 biji putih telur gred A

35gm gula kastor

 

 

Cara-cara

1. Dalam mixing bowl, pukul putih telur bersama 35gm gula kastor sampai kembang. Bila terbalikkan bowl, adunan putih telur tidak jatuh. Ketepikan.
2. Dalam bekas lain, satukan kuning telur, susu, 25gm gula, vanilla dan minyak kanola. Mix hingga sebati.
3. Satukan adunan kuning telur dan putih telur. Sebatikan.
4. Masukkan tepung yang diayak bersama baking powder. Sebatikan.
5. Bahagi adunan kepada 3 bahagian sama banyak dan tuang kedalam 3 loyang saiz 6 inci. Bakar pada suhu 160°C selama 20 minit atau sehingga kek masak.
6. Bila kek dah masak, terus telangkupkan. Biarkan sejuk. 

 

  

 

Cream cheese frosting

 

250gm cream cheese

60gm gula kastor

350gm whipping cream

 

 

Cara-cara

1. Satukan cream cheese dan gula kastor dalam mixing bowl. Putar hingga sebati. Ketepikan.
2. Dalam mixing bowl lain, pukul whipping cream hingga kental.
3. Satukan cream cheese dan whipping cream. Sebatikan

 

 

Cara melapis kek

 

Buah strawberry yang dibelah dua secukupnya

Jem strawberry / strawberry filling secukupnya

 

 Cara-cara

1. Letak sekeping kek atas papan kek. Paipkan cream cheese frosting. Ratakan. Paipkan jem strawberry / strawberry filling. Ratakan. Susun buah strawberry. Paipkan cream cheese frosting atas buah strawberry. Ratakan. Letak sekeping kek lagi. Ulang langkah yang sama untuk lapisan seterusnya.
2. Salut seluruh kek dengan baki cream cheese frosting.
3. Boleh hias kek dengan fresh cream dan potongan buah strawberry.
4. Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong