Tiramisu Cake

          Assalamualaikum dan selamat malam semua. Hari ni nak share resepi tiramisu cake. Ni first time aku soh ChatGPT buat resepi. Tapi dia bagi kadang-kadang tetinggal bahan. Jenuh aku peringat balik dia. Hahahaaa.... OK laa... Aku ada la ejas-ejas sikit. Sapa nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byee...

Tiramisu Cake

C&P : ChatGPT

 

Kek span kopi

 

1 biji telur gred A

25gm gula kastor

1 sk ovalette

25gm tepung gandum

5gm tepung jagung

1/8 sk baking powder

10gm susu cair

10gm minyak masak

1 sk coffee emulco

 

Cara-cara

1.  Pukul telur, gula dan ovalette sampai kembang, putih dan pekat.
2. Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan baking powder yang diayak. Kaup balik.
3. Campur susu, minyak dan coffee paste, kemudian masukkan dan kaup balik sampai sebati.
4. Tuang dalam loyang 6 inci yang dialas baking paper.
5. Bakar 160°C lebih kurang 18 minit atau sehingga kek masak.
6. Apabila masak, keluarkan kek dan sejukkan diatas redai. 

 

Filling

 

300gm double cream ( nk rendah letak 250gm )

125gm cream cheese

40gm gula aising

1 sk esen vanilla

1 1/2 sk serbuk gelatin

25gm air panas

 

Cara-cara

1. Larutkan gelatin bersama air panas. Biarkan 5-10 minit sampai kembang. Boleh guna kaedah double boiler.
2. Pukul double cream sampai kembang. Ketepikan.
3. Dalam mangkuk lain, pukul cream cheese, gula aising dan esen vanilla hingga sebati. Masukkan larutan gelatin. Sebatikan.
4. Satukan adunan cheese dan double cream. Kaup balik sehingga sebati.
5. Sedia digunakan. 

Sirap kopi

 

100gm air panas

2 sk instant coffee

20gm gula

 

Cara-cara

1. Satukan semua bahan. Kacau sehingga semua bahan larut. Sedia digunakan.

Cara melapis kek

 

Biskut lady finger secukupnya 

1. Sediakan cake ring saiz 6 inci. Masukkan plastik mika dan kemaskan. Masukkan kek span kopi. Renjis sedikit atas kek dengan sirap kopi. Paipkan 1/3 adunan filling dan ratakan.
2. Celup biskut lady finger dalam sirap kopi dan susun sehingga penuh. Paipkan 1/3 adunan filling dan ratakan. Ulang langkah yang sama untuk lapisan seterusnya.
3. Simpan semalaman dalam peti sejuk supaya tiramisu betul-betul set.
4. Keluarkan tiramisu dari peti sejuk dan buka plastik mika. Kemaskan tepi-tepi tiramisu supaya nampak rapi.
5. Ayak serbuk koko diatas permukaan tiramisu.
6. Sedia dipotong. 

Carrot Cake

       Assalamualaikum dan selamat malam semua. Hari ni aku nak share resepi kek carrot. Aku pernah buat dah resepi kek carrot ni. Tapi kali ni aku guna 3 jenis kekacang dalam kek tu. Aku guna pistachio, walnut & pecan. Pistachio ni aku tak pernah guna lagi & tak pernah rasa dari mana² kedai. Selalunya kacang walnut la sebab tu antara yang murah. Kekacang lain agak mahal laaa.. Bila ada banyak jenis kekacang ni dia rasa sedap. Untuk serbuk kulit kayu manis aku tak letak. Kalau letak nanti budak² tak mau makan. Kalau tau ada carrot pun ada yang tak mau makan tauuu... Takut sungguh dengan sayoqq... 😂😂😂😂 Kismis tu aku guna kismis biasa. So, dia kurang sedap. Sebelum ni aku guna kismis hitam. Yang tu sedap. Sapa² nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu. Tapi kalau nak tengok resepi sebelum ni boleh tengok kat sini. Byeeee....

Carrot Cake

C&P : Cookpad Sesimple Loralin

 

1 1/2 cawan tepung gandum

1 sudu teh serbuk kayu manis ( tak letak )

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh baking soda

1 sudu teh garam

1/2 cawan carrot (disagat) 

1 cawan walnut (dicincang) - ( aku guna campuran kekacang walnut, pistachio & pecan )

1 cawan kismis (dicincang)

1/2 cawan nenas dalam tin (didadu) 

2 biji telur 

1 1/4 cawan gula halus / gula kastor ( aku guna gula perang )

1/2 cawan minyak jagung 

 

Cara-cara

1. Cincang / kisar kasar kacang walnut, pecan dan pistachio yang telah dipanggang. Ketepikan.
2. Cincang kismis dan nenas dalam tin dipotong dadu kecil. Sagat carrot, separuh disagat halus, separuh lagi disagat kasar. Ketepikan. 
3. Ayak tepung bersama baking soda, soda bikarbonat, serbuk kayu manis dan garam. Ketepikan. 
4. Pukul telur sehingga kuning dan putih telur sebati sahaja, tak perlu sampai kembang. Masukkan gula dan pukul sebati sehingga gula larut. 
5. Masukkan nenas dan carrot. Kacau rata. 
6. Masukkan campuran tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit sambil dikacau sebati. 
7. Masukkan kismis dan kekacang yang dicincang. 
8. Masukkan minyak jagung sedikit demi sedikit sambil kacau sebati adunan. 
9. Tuangkan adunan kek ke dalam 4 loyang sama banyak. Loyang saiz 6 inci.
10. Bakar kek pada suhu 170c selama 30 minit atau sampai masak. Keluarkan kek dan sejukkan ke suhu bilik sebelum dilepa dengan cream.

 

Cream Cheese Frosting

 

250 g cream cheese

350 g butter ( aku letak 380gm unsalted butter )

80 g gula aising 

 

Cara-cara

1. Campurkan cream cheese, butter dan gula aising dalam mangkuk pengadun. Pukul sehingga sebati dan licin.
2. Sedia digunakan 

 

 

Cara Melapis Kek

1. Letak sekeping kek atas papan kek. Paipkan cream cheese frosting. Ratakan. Letak sekeping kek lagi. Ulang langkah yang sama sehingga lapisan kek yang terakhir.
2. Salut seluruh kek dengan baki cream cheese frosting.
3. Hias ikut kreativiti masang-masing. Boleh salut keliling kek dengan kacang pistachio, walnut & pecan yang dipotong kasar. Jika ada lebihan cream cheese, boleh paipkan bentuk lobak merah pada kek.
4. Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong. 

London Chocolate Cake

       Assalamualaikum & selamat petang  semuaaaaa.... Rasanya dua bulan kot aku tak update apa-apa resepi kat blog aku ni.... Nak buat kek pun kena pikiaq banyak kali sebab bahan-bahan baking harga agak mengejut jugak lah.. Tapi kat Perlis ni kira ok lagi la.. Kadang tu aku beli online jugak kalau nak jimat. Yang mana ada sale, aku sambaq. Kali ni aku buat kek cekelat London pulak. Banyak orang dok tayang kat tiktok. Lama jugak resepi ni aku dok peram. Kali ni jadi jugak sebijik kek. Kalau ikutkan resepi buat bentuk 4 segi. Aku malas sikit kalau bab 4 segi ni. Bukan apa payah nak bagi lincin chocolate ganache tu. Kalau bulat mudah. Untuk krim karamel tu aku tambah garam sikit. Pastu adunan dia aku lebihkan. Chocolate ganache pun aku lebihkan jugak. Bagi aku kek ni agak maneh laaa.... Makan 2 3 suap dah laaa.... 😂😂😂😂😂 Apa-apa pun byee...

 

London Chocolate Cake

C&P : Tiktok sudip.dkitchen

 

Whipped salted caramel

 

110gm gula ( aku letak 165gm )

1 sb air ( aku letak 1 1/2 sb ) 

25gm butter ( aku letak 38gm )

110gm whipping cream ( aku letak 165gm )

1/4 sudu kecil garam ( aku tambah )

 

Cara-cara

1. Satukan gula dan air dalam pan. Panaskan hingga gula larut dan bertukar warna perang. Guna api yang kecil supaya gula tidak hangit
2. Masukkan whipping cream dan butter. Gaul sebati.
3. Tutup api dan biarkan sejuk. Ketepikan sedikit untun buat lelehan tepi-tepi kek jika suka.
4. Simpan dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
5. Keluarkan dari peti sejuk dan putar dengan mixer sehingga kental. Boleh salut pada kek. 

Chocolate Ganache

 

375gm dark chocolate ( aku letak 470gm )

315gm whipping cream ( aku letak 390gm )

1 sb butter ( aku letak 1 1/2 sb )

 

Cara-cara

1. Cairkan dark chocolate dan whipping cream dengan menggunakan kaedah double boiler.
2. Bila dah cair, masukkan butter dan sebatikan.
3. Biarkan chocolate ganache sejuk, kemudia simpan dalam peti sejuk. 

Kek Coklat

 

1 cawan tepung self-raising flour

1 cawan gula kastor ( aku guna gula perang )

1/2 cawan serbuk koko

1/2 sk baking powder

1/2 sk baking soda

1/2 sk garam

1/2 cawan susu ( aku guna susu full cream )

1/2 cawan minyak ( aku guna minyak jagung )

1 biji telur

1sk esen vanila

4 sb instant coffee ( aku letak 1 sb )

1/2 cawan air panas

 

Cara-cara

1. Satukan tepung, gula, serbuk koko, baking powder, baking soda dan garam dalam satu mangkuk. Whisk dengan sebati.
2. Masukkan susu, minyak, telur, esen vanila dan instant coffee. Sebatikan dengan whisk.
3. Masukkan air panas dan sebatikan.
4. Bahagi adunan kepada 4 bahagian sama banyak. Tuang adunan kedalam 4 biji loyang 6 inci yang dialas baking paper.
5. Bakar pada suhu 160°C selama 25 minit atau sehingga kek masak. 

 

Cara Melapis Kek

1. Sediakan adjustable cake ring atau plastik mika atas papan kek. Masukkan sekeping kek coklat. Ratakan chocolate ganache. Paipkan whipped salted caramel. Ratakan. Letak sekeping kek coklat lagi. Ulang langkah yang sama hingga lapisan terakhir. Simpan sekejap dalam peti sejuk.
2. Keluarkan semula kek dan buka adjustable cake ring atau plastik mika. Salut seluruh kek dengan baki chocolate ganache.
3. Cairkan whipped salted caramel dan chocolate ganache. Paipkan keliling kek jika suka. Simpan sekejap dalam peti sejuk supaya dia set.
4. Keluarkan semula kek dan paipkan keliling atas kek dengan nozzle star. Tabur atas kek dengan potongan chocolate snickers jika suka.
5. Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong.