Kek Lapis Dangdut Pelangi

       Assalamualaikum dan selamat petang semua... Hari ni aku nak share resepi last kek lapis untuk raya ni... Aku buat yang ni last sebab aku malas nak bancuh banyak warna... Nanti nak kena basuh banyak bekas... Hahahaa... Kalau ikutkan macam malas nak buat resepi ni, tapi bila tengok bahan yang dia guna aku jadi tertarik sebab dia guna banyak susu tepung dari tepung gandum.... Kalau pikir macam tak logik. Bukan apa takut adunan tu tak beku atau lambat masak sebab guna banyak susu tepung. Alhamdulillah, menjadi dengan jayanya... Disebabkan ni kek yang last, aku nak ucapkan selamat hari raya aidil fitri, maaf zahir dan batin... Kalau ada yang nak balik kampung tu, berhati-hati di jalan raya... Jangan pandu kenderaan laju-laju. Kalau penat berhenti kat hentian... Byeee.....

Kek Lapis Dangdut Pelangi

C&P : Seha AL-Erfan ( Resepi Mama Kent )

Resepi asal : Chef Afifah ( Gigit Rangup )

Loyang 9x9x3 atau 8.5x8.5x4 

500gm mentega asli

300gm susu pekat manis

300gm sri kaya

30gm ovalete

10 biji telur ayam gred A

200gm horlick

480gm tepung susu nespray ( full milk )

80gm tepung pau

pewarna hitam

pewarna merah, oren, kuning, hijau, biru, ungu

Cara-cara

1. Mentega, susu pekat, sri kaya dan ovelate dipukul hingga putih dan kembang.
2. Masukkan telur satu per satu sehingga habis dan pukul sebati.
3. Masukkan horlick, tepung susu dan tepung pau. Pukul sebati hingga tidak berketul.
4. Timbang keseluruhan adunan. Kemudian bahagi kepada 13 ( untuk 13 lapisan ).
5. Asingkan 6 mangkuk adunan untuk lain-lain warna. Ungu, biru, hijau, kuning, oren, merah ( untuk menghasilkan warna yang menyerlah, tambah 2 titik pewarna putih untuk setiap warna supaya warnanya tidak kelam bila bertemu hitam)
6. Lebihan adunan diwarnakan hitam, kemudian bahagi adunan hitam kepada 7 bahagian.
7. Untuk lapisan pertama guna api atas dan bawah. Kemudian lapisan kedua dan seterusnya guna api atas sahaja.
8. Suhu ikut oven masing-masing.
9. Urutan melapis : hitam, ungu, hitam, biru, hitam, hijau, hitam, kuning, hitam, oren, hitam, merah dan hitam.
   

 

Kek Lapis Chipsmore Cadbury Nuts Cheddar Cheese

    Assalamualaikum dan selamat petang. Hari ni aku nak share resepi kek lapis yang ke 5 untuk raya ni... Rasa kek ni penuh dengan kelemakkan cheddar cheese. Lepastu tambah pula kelemakkan dari kekacang. Ada pula rasa coklat dari coklat cadbury dan chipsmore. Memang penuh dengan rasa kek ni. Bagi aku ni antara kek lapis yang sedap untuk tahun ni. Wajib cuba tau... Walaupun bahan dia banyak, tapi berbaloi sebab sedap. Resepi ni dia bagi adunan kecik. Kalau nak buat versi besar sila gandakan adunan dan guna loyang 8x8x3. Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee....

Kek Lapis  Chipsmore Cadbury Nuts Cheddar Cheese

C&P : Hellena Gangan ( Resepi Mama Kent )

Loyang 6x6x3

Bahan A

250gm butter

1 sudu kecil ovalet

1 sudu kecil esen vanilla

5 biji telur gred A

3 sudu kecil gula

150gm cream cheese

125gm susu pekat

175gm tepung pau

50gm tepung ice cream vanilla

50gm whipping cream ( optional )

pewarna putih secukupnya

Bahan B ( untuk ditabur disetiap lapisan 1,2,3,5,6,7... )

Setengah bungkus biskut chipsmore ( dihancurkan )

cheddar cheese ( diparut halus )

sebungkus kecil cashew nut mix ditumbuk halus

sebungkus kecil pistachio ditumbuk halus

Bahan C

20 biji coklat cadbury ( susun di lapisan ke 4, tabur chipsmore sikit )

Cara-cara

1. Dengan kelajuan tinggi, putar mentega, ovellet, gula, cream cheese dan esen vanila hingga kembang dan licin ( cream cheese tidak berketul )
2. Perlahankan kelajuan mixer, masukkan telur satu per satu.
3. Masukkan whipping cream, susu pekat dan tepung ice cream vanilla. Putar sehingga adunan sebati.
4. Perlahankan mixer. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Putar sekadar sebati. Matikan mixer. Kaup balik adunan menggunakan spatula atau senduk.
5. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150C. Gliskan permukaan loyang dan alas menggunakan kertas minyak.
6.  Ratakan adunan kek ke dalam loyang yang sudah dialas dan digris. Hentakkan loyang bagi meratakan adunan. Tabur chipsmore, cashew nut mix, pistachio dan parutan cheddar cheese. Bakar sekitar 7 minit atau hingga lapisan agak kental. Buat sehingga lapisan ke 3.
7. Lapisan ke 4, ratakan adunan kek kemudian susun coklat cadbury dan bakar.
8. Untuk lapisan seterusnya ulang langkah 6 sehingga lapisan terakhir.
   

 

Kek Lapis Lara Kayangan

    Assalamualaikum & selamat  petang.... Hari ni aku nak share resepi kek lapis yang ke 4 pulak. Kek lapis ni ada rasa cheese. Lepas tu tiap lapisan ditabur dengan serbuk oreo dan parutan coklat cadbury... Rasa kek di memang sedap sebab ada letak dua bahan ni. Untuk kek ni aku letak pewarna kuning sebab nak bagi meriah sikit. Kalau resepi asal letak pewarna putih. Ikut la, kalau tak letak apa-apa pun tak pa... Janji kek sedap... Hihihiii... Kalau nak mencuba buat boleh tengok resepi kat bawah tu... Byee...

Kek Lapis Lara Kayangan

C&P : Nenek Kebaya ( Resepi Mama Kent )

500gm butter

10 biji telur gred A

1 sudu makan ovalette

80gm gula halus

1 sudu makan esen vanila

300gm susu pekat

250gm horlick

100gm serbuk santan

100gm susu tepung

50gm serbuk cheese putih ( boleh skip jika tiada )

250gm cream cheese

200ml whipping cream

350gm tepung superfine / hongkong / pau

400gm biskut oreo (secukupnya, dihancurkan, dipatahkan )

coklat cadbury secukupnya - diparut

pewarna putih ( aku guna warna kuning )

 

 

Cara-cara

1. Pukul butter, gula, esen vanila, ovallete & cream cheese sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu per satu.
3. Masukkan susu pekat dan pukul sebati.
4. Masukkan horlick, serbuk santan, serbuk cheese putih dan susu tepung.
5. Masukkan tepung superfine sedikit demi sedikit.
6. Pukul lagi dan gaul sebati. Akhir sekali masukkan whipping cream.
7. Pastikan adunan sebati dan tidak berketul.
8. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150C. Gliskan permukaan loyang dan alas menggunakan kertas minyak.
9. Tepi-tepi loyang tak perlu glis dan tak perlu letak kertas minyak. Permukaan bawah loyang sahaja. Boleh guna loyang saiz 8 inci / 9 inci.
10. Mula-mula bakar adunan untuk lapisan pertama & tabur oreo crumb & cadbury parut. Gunakan api oven atas bawah lebih kurang 10 minit.
11. Lapisan ke 2 bakar lagi & tabur oreo crum & cadbury parut dengan menggunakan api oven atas sahaja, lebih kurang 10 minit. Masa pembakaran kek 10 minit setiap lapisan adalah anggaran sahaja. Bergantung kepada oven masing-masing. Kalau 10 minit tu macam tak masak lagi, boleh tambah masa membakar sehingga diyakini masak. Lapisan kedua sehingga lapisan terakhir gunakan api oven atas sahaja.
12. Lapisan ke 3 hingga lapisan terakhir pun sama. Sebelum bakar setiap lapisan itu, jangan lupa tabur oreo crumb & cadbury parut.
13. Lapisan  last susun biskut oreo yang telah dipatah-patahkan.