Friday, 23 September 2022

Lotus Biscoff Brownies

Lotus Biscoff Brownies



        Assalamualaikum semua.... Buat apa petang-petang ni. Kalau tak buat  apa boleh la cuba buat biscoff brownies ni. Brownies ni aku buat dua minggu lepas. Kalau tanya ada lagi ka...? Memang dah lincin laa... Rasa brownis ni sedap jugak. Yang penting guna cip coklat semi sweet. Kalau tak nanti brownis ni rasa manis sangat... Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee.... 

Lotus Biscoff Brownies


Lotus Biscoff Brownies


200 gm dark chocolate
1/2  cawan butter
1/2 cawan gula kastor
1/4 cawan gula perang
3 biji telur
1/4 sudu teh garam ( xperlu kalau guna salted butter )
1 sudu teh vanila
1/2 cawan tepung naik sendiri ( diayak )
1/4 cawan serbuk koko ( diayak )
150gm cip coklat ( semi sweet untuk kurangkan manis )
100gm lotus biscoff
Biscoff spread secukupnya


Cara-Cara
  1. Double boil dark chocolate dengan butter. Sejukkan.
  2. Campur gula kastor, gula perang dan telur. Pukul hingga kembang menggunakan whisk ( tak perlu guna mixer )
  3. Bila campuran gula dan telur kembang, masukkan coklat cair tadi. Kacau sebati.
  4. Masukkan tepung naik sendiri dan serbuk koko yang telah diayak. Kaup balik hingga sebati.
  5. Masukkan cip coklat dan biscoff. Gaul sebati ( sekejap sahaja ).
  6. Sediakan loyang saiz 8x8. Sapu loyang dengan butter. Alas dengan baking paper. Masukkan adunan brownies dan ratakan dengan cara menghentakkan loyang dua kali.
  7. Letakkan beberapa tompok sapuan biscoff dan lorek untuk mendapatkan corak.
  8. Bakar pada suhu 180C selama 30-35 minit atau sehingga masak. Tunggu brownies sejuk sebelum diterbalikkan dan sedia untuk dipotong dan dihidang.

Lotus Biscoff Brownies

Sunday, 18 September 2022

Nasi Kari Kambing Adabi

Nasi Kari Kambing Adabi


     Assalamualaikum semua... Dah makan ka belum... Ni aku nak share resepi nasi pulak. Nasi ni aku namakan nasi kari kambing Adabi sebab nasi ni guna kari kambing dalam tin dari Adabi. Sebelum ni aku cuba dah resepi daging kurma Adabi. Ni try versi kari pulak... Boleh tahan jugak rasa nasi ni. Tapi yang tak bestnya lauk sikit... Hahahaa.... Nasi ni ganding pulak dengan acar memang mantap rasa dia. Kalau ada sapa-sapa nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah ni. Selamat mencuba...
 
 

Nasi Kari Kambing Adabi



Nasi Kari Kambing Adabi

2 tin kari kambing Adabi
2 cawan beras biasa atau basmathi ( kalau basmathi rendam 30 minit & toskan )
1/2 biji bawang besar dihiris
3 ulas bawang putih  dihiris
1 inci halia dihiris
1 keping kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 helai daun pandan disimpul
1 tangkai daun kari
1 biji tomato ( optinal ) belah 4
 2 sudu minyak sapi atau butter atau minyak masak


Cara-cara
  1. Panaskan minyak sapi / butter / minyak dan tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia bersama kulit kayu manis, bunga lawang, daun pandan  dan juga daun kari  sampai naik bau.
  2. Masukkan 2 tin kari kambing Adabi dan kacau sebati, lalu masukkan tomato jika ada. Kacau sekejap dan masukkan sedikit garam atau kiub pati daging.
  3. Masukkan beras, kacau perlahan-lahan biar rata sebab takut daging hancur dan kemudian masukkan air. Air nak masukkan lebih sikit sahaja dari paras beras. Masak seperti biasa. Kalau guna periuk elektrik maka tekan ON. Kalau pakai periuk biasa maka masak guna api sederhana. Dah kering perlahankan api sekejap sampai betul masak
  4. Bila sudah masak boleh makan bersama acar.


Nasi Kari Kambing Adabi


Acar Timun, Nenas & Lobak Merah
 
1 batang timun
1 batang lobak merah ( diparut )
1 biji nenas
1 batang cili merah
3 batang cili padi ( nak pedas lebihkan )
1 labu bawang besar
2-3 sudu gula
garam
cuka


Cara-cara
  1. Potong timun, nenas, cili merah, cili padi dan bawang besar.
  2. Satukan bahan yang dipotong tadi dalam satu bekas termasuk dengan lobak merah.
  3. Perasakan dengan gula, garam & cuka. Gaul sebati.
  4. Simpan acar dalam peti sejuk sebelum dihidang dengan nasi kari kambing Adabi.

 Nasi Kari Kambing Adabi

Wednesday, 14 September 2022

Chocolate Snow Cheese Cake

Chocolate Snow Cheese Cake



     Assalamualaikum semua.... Petang ni aku nak share resepi kek lagi... Kek ni kek coklat. Pastu salut pulak dengan fresh cream campur dengan cream cheese. Pastu hias dengan parutan cheddar cheese... Maka jadilah chocolate snow cheese cake... Ikutkan aku pun tak tau nak bubuh nama apa kek ni... Tapi bila ingat balik zaman dok rajin update blog dulu ada kek ala-ala macam ni. Tapi kek dia macam kek span tapi salut seluruh kek dengan parutan cheddar cheese jugak laa... So, aku pun boh la nama macam tu... Boleh la kan... Kek ni kecik ja... Saiz 6 inci... Kalau nak buat boleh tengok resepi kat bawah tu....


Chocolate Snow Cheese Cake



Chocolate Snow Cheese Cake

Kek Coklat

Bahan A
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan minyak jagung
1/2 cawan susu cair

Bahan B
2 biji telur
1sudu teh esen vanilla

Bahan C
1/2 cawan + 1/8 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat


Cara-cara
  1. Satukan Bahan A dalam periuk. Masak dengan api perlahan hingga gula larut. Ketepikan.
  2. Pukul Bahan B hingga kembang selama 1-2 minit. Satukan dengan Bahan A.
  3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak kedalam adunan coklat. Kaup balik sehingga sebaati.
  4. Bahagi adunan sama banyak dan tuang ke dalam 2 loyang bulat 6 inci yang telah di alas baking paper.
  5. Bakar selama 40 minit atau sehingga kek masak pada suhu 160C ikut suhu oven masing-masing.


Chocolate Snow Cheese Cake



Chocolate Mousse

200 ml non-dairy whipping cream
100 gm dark chocolate
30 ml susu segar
15 gm gula kastor
1 biji kuning telur
1 sudu besar air panas + 2/3 sudu teh gelatin ( larutkan )
 
 
Cara-Cara
  1. Cairkan coklat menggunakan kaedah double boiler. Larutkan sepenuhnya gelatin dan ketepikan.
  2. Didalam mangkuk, masukkan susu, gula dan kuning telur dan kacau sebati. Gunakan kaedah double boiler juga dan kacau adunan sehingga kembang sedikit dan adunan menjadi suam.
  3. Keluarkan dari double boiler dan sambung pukul sehingga menjadi kembang.
  4. Masukkan adunan telur dan larutan gelatin kedalam adunan coklat dan gaul rata.
  5. Dalam mangkuk lain, masukkan non-dairy whipping cream dan putar sehingga kembang. Masukkan whipping cream kedalam adunan  coklat sedikit demi sedikit dan kaup balik sehingga sebati.


Chocolate Snow Cheese Cake



Cream Cheese Frosting

200 ml non-dairy whipping cream
125 gm cream cheese
1 sudu besar susu pekat manis
 
 
Cara-cara
  1. Satukan cream cheese dengan susu pekat manis dan pukul hingga sebati.
  2. Dalam mangkuk lain, masukkan non-dairy whipping cream dan putar sehingga kembang.
  3. Satukan non-dairy whipping cream dengan adunan cream cheese dan kaup balik sehingga sebati.
  4. Sedia digunakan
     

 

Chocolate Snow Cheese Cake

 
 
Cara Melapis Kek

Cheddar cheese secukupnya ( diparut )

  1. Kek yang telah masak dan sejuk dipotong kepada dua bahagian.
  2. Letak satu lapisan kek atas papan kek dan paipkan chocolate mousse. Ratakan. Kemudian letak sekeping kek lagi. Ulang hingga lapisan terakhir kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sekejap supaya cream set sepenuhnya.
  3. Keluarkan kek dan salut keseluruhan kek dengan cream cheese frosting. Kemudian hias seluruh kek dengan parutan cheddar cheese.
  4. Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong.



Chocolate Snow Cheese Cake