No-bake Durian Cheesecake

        Assalamualaikum dan salam sejahtera.... Apa khabar semua... Dah bersedia ka nak mengundi esok...? Sapa-sapa yang mengundi esok selamat menunaikan tangungjawab anda. Pastikan pilih calon yang betul okkk.... Berbalik pada post resepi hari ni, aku nak share resepi kek cheese durian lagi... Aku memang suka kalau cheesecake durian ni. Lagi-lagi versi yang tak bakar... Perhhh... Rasa macam makan ais krim durian tauuu... Ni aku guna durian kawin. Kat kampung aku ni ada orang jual sekilo rm10. Sangat murah... Tu yang boleh buat kek cheese ni. Untuk base dia aku tak buat guna biskut. Aku ganti kek span. Aku lebih suka base guna kek span dari guna biskut. Bagi aku bila makan rasa sedap sangat... Pilih la yang mana hangpa suka... Kalau ada yang nak mencuba, boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee....

 

 

 

 

 

 

No-bake Durian Cheesecake

C&P : Baking Taitai

( makes 6" round cake )

Crust

80g digestive biscuits or golden oreo cookies without cream, finely crushed
30g unsalted butter, melted

Method

1. Combine crushed biscuits and melted butter together in a mixing bowl. (I used a blender to crush the cookies to get a finer texture. )
2. With the back of a spoon, press the biscuit crumbs firmly onto the base of a pan with removable base. Chill in the freezer compartment for half an hour. ( Base dia aku ganti kek span vanila )
   

 

 

Filling

220g cream cheese, soften at room temperature ( aku letak 250gm )
25g caster sugar
300g durian flesh
200g whipping cream ( 50g blended with durian, 150g whipped up )
8g gelatin

25ml water

 

 

Method

1. In a bowl, sprinkle gelatin powder (without stirring) into water, put aside for 10 minutes for grains to swell before setting the bowl over a pot of simmering hot water. Stir with a spoon until gelatin melts, remove and put aside to cool to room temperature. 
2. Puree the durian flesh with 50g whipping cream. Set aside.
3. Use an electric mixer to whip up the whipping cream until it thickens like mousse. (Do not over whipped.)
4. Use the electric mixer to beat the cream cheese and sugar on high speed till smooth. Then beat in the gelatine mixture.
5. Add in the durian puree, beat till combined. Then fold in the whipped cream until well combined.
6. Pour the mixture into the chilled crust. Freeze in the fridge for mininum 4 hours or over night. Serve frozen.
   

 

Kek Lapis Senja Nan Merah

      Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak post resepi kek lapis yang last untuk tahun ni. Resepi kek lapis ni simple jaaa... Bahan-bahan pun tak banyak... Warna pun cuma guna tiga warna ja... Senang kan, tak yah nak bahagi banyak bekas.. Bagi aku, kalau orang yang baru nak mula belajar buat kek lapis yang ada warna-warna ni boleh la cuba resepi ni.... Kalau ada yang nak mencuba resepi ni boleh tengok kat bawah tu...

Kek Lapis Senja Nan Merah

C&P : Noy Yullan ( 77 Resipi Kek Lapis Sarawak )

Loyang : 8x8x3

Bahan-bahan

500gm mentega

180gm gula halus

1 sudu makan ovellet

1 sudu teh esen vanila

10 biji telur gred A atau AA

392gm susu pekat manis ( 1 tin rendah )

200ml emborg dessert whip atau 1 tin nestle cream

4 sudu kecil esen pisang

300gm tepung gandum *

200gm horlicks * disatukan dan diayak

pewarna oren

pewarna merah

pewarna pink

 

 

Cara-cara

1. Dengan kelajuan tinggi, putar mentega, ovellet, gula dan esen vanila hingga kembang dan bertukar menjadi putih.
2. Perlahankan kelajuan mixer, masukkan telur satu per satu. Naikkan semula kelajuan mixer. Putar sehingga adunan kembang.
3. Masukkan susu pekat, dessert whip dan esen pisang. Pukul lagi sehingga sebati.
4. Perlahankan mixer. Masukkan bahan yang diayak sedikit demi sedikit. Putar sekadar sebati. Matikan mixer.
5. Timbang adunan dan bahagikan kepada 4 bahagian. Adunan 1 masukkan pewarna oren bahagi 3. Adunan 2 masukkan pewarna merah. Bahagi 3. Adunan 3 masukkan pewarna pink. Bahagi 3. Adunan 4 biarkan dengan warna asal. Bahagi 3.
6. Panaskan oven dengan suhu 170C, api atas sahaja.
7. Ratakan satu bahagian adunan berwarna asal ke dalam loyang. Hentakkan loyang bagi meratakan adunan. Bakar sekitar 7 minit atau hingga lapisan agak kental.
8. Apabila adunan warna asal masak, lapis pula dengan adunan berwarna pink. Bakar. Ulang langkah melapis sehingga adunan pink habis ( 3 lapisan pink ).
9. Ratakan selapis lagi adunan warna asal. Bakar hingga adunan kental.
10. Bakar berlapis-lapis adunan berwarna merah sehingga habis ( 3 lapisan merah ).
11. Tuang adunan warna asal yang terakhir. Ratakan dan bakar sehingga adunan kental.
12. Tuang dan ratakan pula adunan berwarna oren. Bakar berlapis-lapis sehingga adunan oren habis ( 3 lapisan oren ).
     

 

Kek Lapis Peanut Butter Cheese

       Assalamualaikum semua... Ni resepi ke 2 kek lapis untuk raya haji nanti. Kek ni sesuai untuk peminat peanut butter. Rasa lemak-lemak kacang campur dengan cream cheese lagi la lemak bekrim... Kek ni tak guna banyak pewarna. Cuma beberapa titik warna coklat ja. Kalau tak letak pewarna pun ok ja... So, sapa-sapa yang nak merasa kesedapan kek ni sila la tengok resepi kat bawah.... Byee...

Kek Lapis Peanut Butter Cheese

C&P : FB Khairunnisa Mohammad

LOYANG 8x8x3.5

 

 

Bahan-bahan

500g butter

50 gula halus

30g ovalet

350g susu pekat manis

500g cream cheese

10 biji telur gred A

100g serikaya

150g Horlicks

150g tepung aiskrim vanilla

100g peanut powder/almond powder

200g tepung nestum (nestum blend sehalus mungkin)

200ml whipping cream

300g peanut butter

1 sudu besar esen vanila

Pewarna coklat sedikit

 

 

Cara-cara

1. Mix butter, gula dan ovalet hingga kembang/putih.
2. Masukkan cream cheese dan mix sebati.
3. Masukkan telur satu persatu sambil mix sampai sebati. Masa ni masukkan esen vanila juga.
4. Masukkan susu pekat manis dan serikaya. Mix sebati.
5. Masukkan peanut butter. Mix sebati.
6. Masukkan Horlicks dan tepung aiskrim vanila. Mix sebati.
7. Masukkan peanut/almond powder. Mix sebati.
8. Masukkan tepung nestum, diselang-selikan dengan whipping cream sambil mix hingga sebati.
9. Masukkan sedikit pewarna coklat. Mix sebati.
10. Lapik loyang dengan baking paper. Tepi loyang jangan sapu apa². 
11. Panaskan oven, 10 minit, suhu 170C
12. Layer pertama bakar 10 minit, api atas bawah, suhu 170°.
13. Layer kedua hingga habis bakar 8 minit, api atas saja, suhu 150° 
14. Bakar berlapis².

 

Kek Lapis Milo Cheese

       Assalamualaikum Dan selamat pagi semua.... Hari ni aku nak share resepi kek lapis yang ke 3 pulak. Kek lapis ni aku dah lama teringin nak buat sebab ada nampak orang buat. Tapi dia tak share resepi sebab dia ada buat kelas pjj ja... Tunggu punya tunggu muncul resepi yang seakan-akan resepi pjj tu... Apa lagi, terus la buat... So, kalau ada sapa-sapa yang nak mencuba kesedapan kek lapis milo cheese ni boleh tengok resepi kat bawah niiii....

Kek Lapis Milo Cheese

C&P : FB Khairunnisa Mohammad

LOYANG 8x8x3.5

 

 

Bahan-bahan

500g butter

500g cream cheese

30g ovalet

100g gula halus

300g susu pekat manis

10 biji telur Gred A (650g)

75g serikaya

100g Horlicks

50g susu tepung

100g tepung aiskrim vanilla

270g tepung Hong Kong

200g Milo

150g nestle cream ( aku ganti whipping cream )

1 sudu besar esen vanila

Pewarna putih secukupnya

Pewarna coklat secukupnya

Milo nuggets 7 packets (sebagai bahan taburan/hiasan)

Cadbury Dairy Milk saiz besar 1 bar (hiris nipis sebagai bahan hiasan/taburan)

 

 

 

Cara-cara

1. Putar butter, gula dan ovalet hingga kembang/putih.
2. Masukkan telur satu persatu dan mix sebati. Masa ni masukkan juga esen vanila.
3. Masukkan susu pekat manis dan serikaya. Mix sebati.
4. Masukkan Horlicks. Mix sebati.
5. Masukkan tepung aiskrim vanilla dan susu tepung. Mix sebati.
6. Masukkan tepung Hong Kong. Mix hingga sebati.
7. Masukkan nestle cream. Mix sebati.
8. Adunan ini dibahagikan kepada 2 bahagian: Bahagian A: ditambah Milo dan sedikit pewarna coklat. Kemudian bahagi lagi kepada 2 bahagian untuk lapisan atas dan lapisan bawah. Bahagian B: ditambah cream cheese yang telah diputar sehingga kembang dalam bekas lain terlebih dahulu dan tambah juga pewarna putih
9. Lapik loyang dengan baking paper. Tepi loyang tak perlu sapu apa².
10. Panaskan oven pada suhu 170° selama 10 minit.
11. Mulakan melapis bahagian Milo terlebih dahulu. Bakar lapisan pertama dengan api atas bawah selama 10 minit atau hingga masak. Suhu 170°. Rak tengah.
12. Bakar lapisan kedua hingga lapisan ke empat dengan api atas saja selama 7 minit atau hingga masak. Suhu 150°. Rak bawah.
13. Kemudian baru lapis bahagian cheese. Pada setiap lapisan, taburkan Milo nuggets dan Cadbury. Buat sehingga habis lapisan cheese.
14. Sambung melapis pula bahagian milo sebanyak 4 lapisan sehingga habis.
15. Bila kek dah masak, tunggu dalam 5 minit. Sisip tepi kek kemudian keluarkan kek dari loyang. Sejukkan dalam peti sejuk semalaman sebelum dipotong jadi loaf kecil.

 

Kek Lapis Aiskrim Butterscotch

      Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak share resepi kek lapis untuk raya haji nanti... Aku buat 5 jenis kek lapis kali ni. Selalu aku buat 3 atau 4 jenis kek lapis kalau raya haji... Terlebih rajin la pulak. Hahaaaa... Sebab lain tu aku nak habiskan stok bahan kek lapis masa raya puasa hari tu... Untuk kek lapis pertama ni nama dia Kek Lapis Aiskrim Butterscotch. Resepi aku amek kat group resepi mama kent. Aku panjangkan kat sini pulak... Raya haji ni aku buat kek lapis yang simple² jaaa... Warna pun tak guna banyak jenis. Cuma modal bahan mentah yang agak mahal.... Aku buat kek lapis ni pun sebab ada lebihan butterscotch chip yang aku guna dulu tak habis.... Dari terperam dalam peti sejuk baik guna buat kek lapis ni... Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah ni... OK laa, esok aku share resepi ke 2 pulak... Byee...

Kek Lapis Aiskrim Butterscotch

C&P : FB Alicia Ayung ( Resepi Mama Kent )

Bahan2:

10 biji telur (gred A)

500gm mentega

150gm gula kastor

1 sudu besar ovalette

1 sudu teh esen vanila

250gm susu pekat manis

170gm serikaya

100gm tepung aiskrim vanila

200gm Horlicks

300gm tepung gandum / tepung pau

2 sudu besar butterscotch paste

1 sudu besar pewarna peach

Butterscotch chips, secukupnya ( utk taburan pada lapisan plain )

 

 

Cara-cara

1. Pukul mentega, gula kastor & ovalette hingga kembang.
2. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji. Putar sampai kembang selama 8-10 minit. 
3. Masukkan serikaya, susu pekat manis & esen vanila. Putar sampai sebati.
4. Masukkan tepung aiskrim vanila diikuti dgn Horlicks & tepung gandum. Gaul adunan hingga bercampur rata.
5. Bahagikan adunan kpd 2 bhgn. Satu bahagian letak butterscotch paste & pewarna peach dan satu bahagian lagi biarkan plain, tabur butterscotch chips.
6. Panaskan oven selama 10 minit, api atas & bawah dgn suhu 180°c.
7. Bakar adunan berwarna peach & adunan plain dgn taburan butterscotch chips secara berselang-seli @ ikut citarasa masing2.
8. Bakar setiap lapisan selama 8-10 minit, api atas saja, guna suhu 160°c.
9. Ulang step melapis sampai adunan habis.