Buko Pandan

      Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak share resepi dessert yang sangat sedap dan lazat. Dessert ni di beri nama buko pandan. Dessert ni asalnya dari filipina. Buko tu bermaksud kelapa. Memang wajib kena ada isi kelapa la kalau nak buat dessert ni. Asalnya aku nak buat masa bulan puasa hari tu... Tapi tak sempat nak buat sebabnya kelapa muda buat minum masa berbuka... Bila dah ada kesempatan dan buah kelapa muda dah ada ni aku pun buat laa... Memang berbalai buat dessert ni sebab sangat sedap. Makan pulak time musim panas ni... Lagi la syahdu... Hahahaa... So, kalau ada sapa-sapa yang nak tau kesedapan buko pandan ni boleh la cuba resepi kat bawah tu... Byee...

 

Buko Pandan

C&P : Kak Wan

Agar-agar pandan

300ml air kelapa

50gm gula pasir

2 helai daun pandan

1 1/2 sudu kecil serbuk agar-agar

pewarna hijau

 

 

Cara-cara

1. Satukan bahan agar-agar pandan dan masak hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam bekas kecil dan biarkan sehingga beku.
3. Setelah beku potong menjadi kiub kecil.

 

Cara menghidang

1 cawan isi kelapa

1 cawan diary whipping cream ( putar hingga pekat )

1/2 cawan susu pekat manis

1/2 cawan sago kecil ( cuci dan toskan )

Cara-cara

1. Didihkan air yang banyak. Masukkan sago, didihkan hingga sago menjadi jernih. Toskan dan alirkan air paip untuk membuang kanjinya. Toskan.
2. Dalam mangkuk, satukan sago, isi kelapa, susu pekat, whipping cream dan kiub agar-agar pandan. Gaul rata dan simpan di dalam peti sejuk.
3. Enak di hidang dingin begitu saja atau bersama ais cream.
   

Chocolate Blackout Cake

       Assalamualaikum semua.... Tiba-tiba mulut ni terasa nak makan kek coklat pulak dah... So, jadi la Chocolate Blackout Cake ni. Sangat sedap kek coklat ni. Moist pun moist. Untuk chocolat ganache tu dia ada letak cream cheese. Rasa dia lagi berlemak laa... Kalau ada sapa-sapa yang nak try rasa kesedapan kek ni boleh la tengok resepi kat bawah tu...

Chocolate Blackout Cake

C&P : Gyna Elenna

Bahan A

240gm tepung gandum

2 sudu kecil baking powder

1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat

75gm serbuk koko

200gm gula pasir ( aku ganti gula perang )

150gm gula perang

1 sudu kecil garam halus

Bahan B

3 biji telur gred A

240gm buttermilk

180gm minyak jagung

Bahan-bahan lain

1/2 cawan air kopi ( panas ) ( aku guna kopi 3 in 1 )

Cara-Cara

1. Dalam satu mangkuk, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko. Kemudian masukkan gula pasir, gula perang dan juga garam. Gaul perlahan-lahan dan sebatikan.
2. Dalam mangkuk lain, satukan bahan-bahan B . Gaul sebati kemudian  satukan dengan bahan A. Bila adunan sudah sebati dan gula larut, tuangkan kopi panas dan sebatikan lagi.
3. Sediakan loyang yang telah di oles dengan butter dan ratakan dengan serbuk koko.Tuang kedalam loyang. Kemudian bakar selama 1 jam dengan suhu 180C atau ikut suhu oven masing-masing. Bila kek sudah siap dibakar, sejukkan dahulu baru kita keluarkan dari loyang.
   

Chocolate Ganache

360ml UHT whipping cream

300gm dark chocolate ( aku letak 400gm )

100gm cream cheese ( aku letak 125gm)

 

 

Cara-cara

1. Dalam satu mangkuk tahan panas, satukan dark chocolate dan uht whipping cream. Cairkan secara double boiler.
2. Bila dah cair, masukkan cream cheese. Gaul rata sehingga cream cheese sebati kemudian matikan api.
3. Tapis dan simpan didalam peti sejuk. Gaul setiap 10 minit untuk mencapai konsistensi frosting.
    

 

Cara melapis kek

1. Potong kek kepada 3 atau 4 bahagian.
2. Setiap lapisan di oles dengan chocolate ganache yang telah disejukkan tadi.
3. Hiaskan kek mengikut citarasa anda.