Chocolate Snow Cheese Cake

     Assalamualaikum semua.... Petang ni aku nak share resepi kek lagi... Kek ni kek coklat. Pastu salut pulak dengan fresh cream campur dengan cream cheese. Pastu hias dengan parutan cheddar cheese... Maka jadilah chocolate snow cheese cake... Ikutkan aku pun tak tau nak bubuh nama apa kek ni... Tapi bila ingat balik zaman dok rajin update blog dulu ada kek ala-ala macam ni. Tapi kek dia macam kek span tapi salut seluruh kek dengan parutan cheddar cheese jugak laa... So, aku pun boh la nama macam tu... Boleh la kan... Kek ni kecik ja... Saiz 6 inci... Kalau nak buat boleh tengok resepi kat bawah tu....

Chocolate Snow Cheese Cake

Kek Coklat

Bahan A

1/2 cawan serbuk koko

1/2 cawan gula perang

1/2 cawan minyak jagung

1/2 cawan susu cair

Bahan B

2 biji telur

1sudu teh esen vanilla

Bahan C

1/2 cawan + 1/8 cawan tepung gandum

1/2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh soda bikarbonat

Cara-cara

1. Satukan Bahan A dalam periuk. Masak dengan api perlahan hingga gula larut. Ketepikan.
2. Pukul Bahan B hingga kembang selama 1-2 minit. Satukan dengan Bahan A.
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak kedalam adunan coklat. Kaup balik sehingga sebaati.
4. Bahagi adunan sama banyak dan tuang ke dalam 2 loyang bulat 6 inci yang telah di alas baking paper.
5. Bakar selama 40 minit atau sehingga kek masak pada suhu 160C ikut suhu oven masing-masing.
   

Chocolate Mousse

200 ml non-dairy whipping cream

100 gm dark chocolate

30 ml susu segar

15 gm gula kastor

1 biji kuning telur

1 sudu besar air panas + 2/3 sudu teh gelatin ( larutkan )

 

 

Cara-Cara

1. Cairkan coklat menggunakan kaedah double boiler. Larutkan sepenuhnya gelatin dan ketepikan.
2. Didalam mangkuk, masukkan susu, gula dan kuning telur dan kacau sebati. Gunakan kaedah double boiler juga dan kacau adunan sehingga kembang sedikit dan adunan menjadi suam.
3. Keluarkan dari double boiler dan sambung pukul sehingga menjadi kembang.
4. Masukkan adunan telur dan larutan gelatin kedalam adunan coklat dan gaul rata.
5. Dalam mangkuk lain, masukkan non-dairy whipping cream dan putar sehingga kembang. Masukkan whipping cream kedalam adunan  coklat sedikit demi sedikit dan kaup balik sehingga sebati.

Cream Cheese Frosting

200 ml non-dairy whipping cream

125 gm cream cheese

1 sudu besar susu pekat manis

 

 

Cara-cara

1. Satukan cream cheese dengan susu pekat manis dan pukul hingga sebati.
2. Dalam mangkuk lain, masukkan non-dairy whipping cream dan putar sehingga kembang.
3. Satukan non-dairy whipping cream dengan adunan cream cheese dan kaup balik sehingga sebati.
4. Sedia digunakan
    

 

 

 

Cara Melapis Kek

Cheddar cheese secukupnya ( diparut )

1. Kek yang telah masak dan sejuk dipotong kepada dua bahagian.
2. Letak satu lapisan kek atas papan kek dan paipkan chocolate mousse. Ratakan. Kemudian letak sekeping kek lagi. Ulang hingga lapisan terakhir kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sekejap supaya cream set sepenuhnya.
3. Keluarkan kek dan salut keseluruhan kek dengan cream cheese frosting. Kemudian hias seluruh kek dengan parutan cheddar cheese.
4. Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong.