Cheesecake Chocolate Indulgence

      Assalamualaikum dan selamat malam semua. Malam ni aku nak share satu lagi resepi dari FB Mr. Ali. Sebelum ni aku buat kek batik biscoff. Kali ni aku buat cheesecake pulak. Kalau nak buat cheesecake ni agak mencabar jugak sebab tak guna gelatin. So, kena biarkan betul-betul set baru boleh potong. Memang kena biar semalaman atau satu hari jugak la... Aku biar semalaman pun agak lembik bila biar dok dalam suhu bilik ni... Lepas ni kalau nak buat aku rasa kena tambah larutan gelatin untuk bagi dia kukuh... Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah  tu... Byeee....

Cheesecake Chocolate Indulgence

C&P : Mr. Ali

 

OREO CRUST

 

100 g oreo crust ( satu packet oreo buangkan krim dulu. Nk hancur dengan krim sekali pun boleh tapi manis sikit )

40 g butter yg dicairkan

 

 

Cara-cara 

1. Hancurkan oreo halus2 lepas tu campurkan dengan butter yg dicairkan. Gaul2 masukkan dalam loyang bulat 7 inci. Ratakan. ( nk tebalkan lapisan oreo tambah lagi oreo n butter ok) 
2. Dah ratakan letak dalam peti sejuk 30 minit

 

LAPISAN CHEESECAKE CHOCOLATE

 

125 g dark chocolate

250 g cream cheese

125 g whipping cream

33 gram gula kastor

1 sudu susu pekat manis

1 sudu kecil vanila essence

 

 

Cara-cara

1. Cairkan dark chocolate dengan kaedah double boiler. Dah cair biar sejuk kejap.
2. Pukul cream cheese. Dah agak2 seminit dua, masukkan gula kastor, susu pekat manis, dan vanila essence. Pukul sampai sebati
3. Lepas tu masukkan dark chocolate yg dicairkan tadi dalam adunan cream cheese tu.. Gaul pakai spatula pun xpe. Gaul sampai sebati.
4. Kemudian pukul pula whipping cream sampai kental.
5. Masukkan whipping cream yg dah dipukul tadi dengan adunan cream cheese + coklat tadi.
6. Gaul sampai sebati dan tuangkan keatas lapisan oreo crust tadi. Sejukkan dalam 30 minit lagi.

 

CREAM CHEESE ( INDULGENCE)

250 g cream cheese

125 g whipping cream

33 gram gula kastor

satu sudu kecil essen vanila

 

 

Cara-cara

1. Satukan cream cheese, gula dan esen vanila dan pukul dalam 3 minit.
2. Kemudian masukkan whipping cream.
   
3. Gaul sampai sebati.
4. Tuangkan keatas lapisan cheesecake chocolate tadi.
5. biarkan sejuk dalam 30 minit

 

 

 

CHOCOLATE GANACHE

 

125 g dark chocolate

125 g whipping cream

1 sudu mentega

 

 

Cara-cara

1. Satukan dark chocolate dan whipping cream. Cairkan menggunakan kaedah double boiler.
2. Masukkan mentega dan kacau pelan2 atas api yg perlahan.
3. Dah agak2 pekat dan texture nampak creamy n berkilat boleh tutup api
4. Biarkan dalam 10 minit baru tuang keatas lapisan indulgence tadi.
5. Sejukkan semalaman ( sbb ni non-bake wajib semalaman)