Puding Tiramisu

    Assalamualaikum, selamat petang dan selamat berbuka puasa... Hari ni aku nak share satu resepi dessert untuk berbuka... Ringkas ja resepi ni, tapi bila dah letak dalam gelas ni nampak menarik sangat... Ni yang buat tak sabar nak makan... Huhuhuu... Untuk resepi ni aku copy kat blog kak wan. Dah lama aku tak pi jenguk kat sana tu... Ni tengah tunggu resepi biskut raya dari kak wan la... Kalau ada yang berkenan boleh la aku cuba nanti... Kalau pi kat blog kak wan / citarasawan memang ramban mata. Sebab ada macam-macam resepi kat situ. Terutama sekali resepi biskut raya.... Terima kasih kak wan sebab sudi share resepi ni... Ok la, byee...

Puding Tiramisu

C&P : Kak Wan

Bahan-bahan

12 keping biskut lady fingers

10gm serbuk agar-agar

600ml susu cair

80gm gula pasir

1 biji kuning telur - di pukul ringan

2 sudu teh kopi segera / nescafe + 1 sudu kecil gula (larutkan dengan 50ml air panas)

Gelas atau bekas kecil

Hiasan : Whip cream, serpihan coklat dan serbuk koko

Cara-cara :

1. Susun biskut lady finger di dalam gelas. Tuangkan sedikit larutan kopi dengan sudu di atas biskut hingga menyerap. Ketepikan.
2. Masak susu, gula dan serbuk agar-agar hingga mendidih. Ambil 1/2 bahagian agar-agar dan campurkan dengan lebihan larutan kopi, kacau hingga rata. Tuang agar-agar kopi perlahan ke atas biskut dan biarkan separuh beku.
3. Masukkan kuning telur ke dalam 1/2 lagi bahagian agar-agar, kacau rata dan masak hingga mendidih.
4. Tuang agar-agar telur ke atas lapisan agar-agar kopi tadi. Biarkan beku di dalam peti sejuk.
5. Untuk menghidang, ayak sedikit serbuk koko di atasnya, picit whip cream dan hias dengan serpihan coklat.

Mango Panna Cotta

    Assalamualaikum dan selamat petang semua... Rasanaya aku patut ucap selamat berbuka dah ni. Cuma tinggal kurang 30 minit ja lagi nak sampai waktu berbuka. So, kena cepat-cepat update blog ni... Mango panna cotta ni aku buat untuk berbuka kejap lagi. Tak sabar nak rasa... Mesti sejuk tekak ni... Aduhhh.... Sabar-sabar... Ok la, aku nak pi siap-siap unuk berbuka dulu... Byeee... Jangan lupa mencuba yeee....

Mango Panna Cotta

resipi olahan : K.Nor@SecubitGaram

resipi asal : Gert@KitchenSnippets

Bahan:

2 cawan susu segar/fresh milk

1/2 cawan whipping cream

2 sudu kecil serbuk gelatin ~ k.nor guna gelatin halalgel3 sudu besar air panas

1/4 cawan gula @ secukup rasa

1 sudu kecil esen vanila

Utk puree mangga:

1 bj mangga masak

2 - 3 sudu kecil gula

1 sudu kecil perahan limau/lemon

Cara:

1. Masukkan gelatin ke dalam air panas, kacau dan biarkan ia mengembang.
2. Masak susu, whipping cream dan gula dgn api sederhana hingga kelihatan buih2 kecil di tepi periuk.
3. Padamkan api dan masukkan adunan gelatin dan esen vanila, kacau sehingga gelatin larut sepenuhnya.
4. Tuangkan ke dalam ramekin atau gelas yg sesuai.
5. Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 5 - 6 jam.
6. Sementara itu bolehlah disedikan puree mangga.
7. Blend buah mangga hingga halus, kemudian masukkan gula dan perahan limau/lemon.
8. Kacau hingga sebati. Sejukkan dlm peti ais sebelum menghidang.
9. Utk menghidang, tuangkan puree mangga ke atas panna cotta tadi. Sedia utk dinikmati.

• utk membuat panna cotta ni mudah aje, cuma perlu ambil masa yg agak lama antara 5 - 6 jam utk panna cotta tu betul2 set/mengeras. kalau dituangkan puree mangga sebelum ianya betul2 set, nanti akan tenggelam ke dalam panna cotta tu.
• utk menikmati panna cotta ni di waktu petang, eloklah disediakan panna cotta ni di waktu pagi.
• tekstur panna cotta tidak spt agar2 atau puding, ia lebih kepada dadih

Mango Panna Cotta

    Assalamualaikum dan selamat petang semua... Rasanaya aku patut ucap selamat berbuka dah ni. Cuma tinggal kurang 30 minit ja lagi nak sampai waktu berbuka. So, kena cepat-cepat update blog ni... Mango panna cotta ni aku buat untuk berbuka kejap lagi. Tak sabar nak rasa... Mesti sejuk tekak ni... Aduhhh.... Sabar-sabar... Ok la, aku nak pi siap-siap unuk berbuka dulu... Byeee... Jangan lupa mencuba yeee....

Mango Panna Cotta

resipi olahan : K.Nor@SecubitGaram

resipi asal : Gert@KitchenSnippets

Bahan:

2 cawan susu segar/fresh milk

1/2 cawan whipping cream

2 sudu kecil serbuk gelatin ~ k.nor guna gelatin halalgel3 sudu besar air panas

1/4 cawan gula @ secukup rasa

1 sudu kecil esen vanila

Utk puree mangga:

1 bj mangga masak

2 - 3 sudu kecil gula

1 sudu kecil perahan limau/lemon

Cara:

1. Masukkan gelatin ke dalam air panas, kacau dan biarkan ia mengembang.
2. Masak susu, whipping cream dan gula dgn api sederhana hingga kelihatan buih2 kecil di tepi periuk.
3. Padamkan api dan masukkan adunan gelatin dan esen vanila, kacau sehingga gelatin larut sepenuhnya.
4. Tuangkan ke dalam ramekin atau gelas yg sesuai.
5. Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 5 - 6 jam.
6. Sementara itu bolehlah disedikan puree mangga.
7. Blend buah mangga hingga halus, kemudian masukkan gula dan perahan limau/lemon.
8. Kacau hingga sebati. Sejukkan dlm peti ais sebelum menghidang.
9. Utk menghidang, tuangkan puree mangga ke atas panna cotta tadi. Sedia utk dinikmati.

• utk membuat panna cotta ni mudah aje, cuma perlu ambil masa yg agak lama antara 5 - 6 jam utk panna cotta tu betul2 set/mengeras. kalau dituangkan puree mangga sebelum ianya betul2 set, nanti akan tenggelam ke dalam panna cotta tu.
• utk menikmati panna cotta ni di waktu petang, eloklah disediakan panna cotta ni di waktu pagi.
• tekstur panna cotta tidak spt agar2 atau puding, ia lebih kepada dadih

Agar-Agar Lapis Santan

     Assalamualaikum dan selamat pagi semua.... Salam ramadan kepada umat islam di seluruh dunia ni. Alhamdulillah, dah masuk hari ke-8 kita berpuasa. Hari ni aku nak share resepi yang ringkas untuk berbuka puasa. Sangat sesuai terutama dalam cuaca yang panas ni... Lagi satu mintak maaf lah yer sebab dah lama aku tak timbul kat blog ni. Dah sebulan lebih aku menyepi...  Apa-apa pun terima kasih kepada yang sudi melawat blog aku ni masa bulan puasa walaupun tak terupdate... Ok la, meh kita tengok resepi kat bawah ni...

Agar-Agar Lapis Santan

C&P : Along Roz

(Makes 8" square)

INGREDIENTS - BOTTOM:

1 tbsp Jelly powder (I used 10g)

900ml Water

130g Sugar (I used 150g)

1/2 tsp Rose Essence

Red Color

INGREDIENTS - TOP:

1/2 tbsp Jelly powder (I used 5g)

450ml Santan from 1 coconut (I used 1 can Santan + water to come up with 450ml)

90g Sugar

1 Pandan Leaf

METHOD:

1. Boil all bottom layer & pour into tin.
2. Boil top layer & pour on top of the 1st layer only once the surface of the bottom layer has firmed up (but not yet hardened).
3. Let it hardened at room temperature & chill.