Assalamualaikum dan salam jumaat semua... Lamanya tak bersiaran. Harini terajin pulak nak update blog ni... Bukan apa, mulut ni terasa nak makan benda yang pedas-pedas dan masam jaa... Maklum la, tengah selsema... Walaupun selsema, kena rajin jugak sebab lapar punya pasal. Nak makan nasi macam tak best jaa... Ni pun teringat kerabu maggie yang pernah beli dulu... Masa tu makan memang pedas betol... Tapi yang aku buat ni kurang pedas... Untuk buat kerabu ni boleh guna maggie yag ada jual kat thailand tu... Ni aku jumpa masa pi padang besar.. Ramai jugak orang dok borong. Aku cuma beli serba sikit ja... Nak cuba dulu... Ada empat jenis yang merah tu yang biasa. Yang ni la yang aku buat kerabu maggie ni. Yang pek kuning nak oren tu rasa dia berkrim. Yang pek hijau rasa dia pedas. Tak la pedas sangat pun... Aku yang tak berapa suka pedas pun boleh layan. Yang last sekali tu pek biru. Yang ni jenis bihun... Aku tak sempat rasa la... Tak tau rasa macam mana... Rasanya kat pasaraya biasa pun ada jual kot... Try pi tengok. Kat bawah tu ada contoh... Untuk kerabu ni aku tambah bunga kantan dan serai. Sebab aku beli dulu memang dia ada letak... Sedap beb... Kalau tak suka, tak payah letak... Untuk bahan lauknya boleh letak macam-macam. Nak letak fish cake dan fish ball pun ok... Sebab tak ada stok, aku tak letak laa... Hihiii... Selamat mencuba....
Kerabu Maggie Thai
Sumber : Cik Wan
Bahan-bahannya;
3 bungkus Maggie Thai/Siam (dalam gambar)
1 biji buah tomato-hiris ( xletak )
1/2 labu bawang besar
Sejengkal batang celery ( ganti bunga kantan & serai. ambil bhgn lembt potong nipis )
Segenggam daun ketumbar
1 biji cili merah besar
1 sudu sos ikan-jika suka ( x letak )
1 sudu air asam limau-jika suka
2 peket rempah maggie siam - (yang ada dalam peket maggie tu, 1 lagi
tak dipakai).
*kenapa Cik Wan kata jika suka untuk sos ikan dan air asam
limau?..kerana sos maggie siam ni dah masin, masam dan pedas.
Bahan Lauknya:
Sotong
Udang
Crab stick
Cara-caranya:
- Panaskan air untuk merebus bahan lauk 1. dan mee segera. Masukkan 1 peket rempah mee segera. Tunggu hingga menggelegak.
- Masukkan seafood. Udang dahulu baru fish cake. Sebentar sahaja. Bila dah mengerekot, terus angkat. Kalau sotong, jangan rebus bersama dengan udang, rebus sejenis-sejenis...jangan main lebur jer tau..kadar masak dia berbeza.
- Keluarkan seafood.
- Dalam periuk rebusan yang sama, masukkan mee segera.
- Dah lembut, keluarkan. Masukkan dalam mangkuk besar untuk menggaul kerabu. Air rebusan JANGAN DIBUANG!
Langkah seterusnya..
- Masukkan semua bahan sayur dan seafood dalam mangkuk mee.
- Masukkan 3 senduk air rebusan, sos ikan dan asam limau nipis serta 1 peket rempah mee siam tadi.
- Gaul rata. Siap!!!
