Kek Lapis Kastad Keladi dan Selamat Menunaikan Ibadah Puasa

     Assalamualaikum dan selamat malam semua... Alhamdulillah hari ni merupakan 1 Ramadan 1435H. Syukur kepada ALLAH sebab kita dapat bertemu lagi dengan bulan ramadan... Dugaan berpuasa hari ni memang tak terasa sangat sebab masa tengahari tadi hujan turun... Dua tiga hari lepas memang panas memanjang. Tapi tadi hujan turun. Lepas berbuka pun hujan turun sekali lagi. Tak terasa sangat dahaga dan letih... Memang rahmat betul bulan puasa ni... Mudah-mudahan hari-hari yang akan mendatang pun dapat kita tunaikan ibadah puasa dengan tenang. Aminnn... Ok la sempena bulan ramadan ni aku buat kek yang agak sesuai untuk makan masa berbuka nanti. Kek kastad keladi. Sebelum ni pernah buat perisa pandan, kali ni cuba keladi pula... Memang sedap. Kek ni memang sesuai kalau makan waktu sejuk-sajuk. Terima kasih Kak Naz sebab berkongsi resepi yang sedap ni.. Ok la, jom tengok resepinya...

KEK KASTAD KELADI (adaptasi daripada Kek Kastad Pandan)

Recipe by : Page Jom Masak (facebook)

C & P : Naz @ovenkecil.blogspot.com

Kek Span Keladi

Bahan-bahan:

-150 gm tepung gandum- ayak

-1 tsp baking powder- ayak

-5 biji telur gred B

-100 gm gula kastor

-1 tsp ovallete

-50 ml susu segar/ susu cair

-1 tsp esen vanilla

-Perisa keladi dan pewarna purple

-50 ml minyak masak

Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk pengadun kecuali minyak masak.
2. Pukul dengan maksimum speed selama 15 minit atau hingga adunan berkrim.
3. Masukkan minyak masak dan kaup balik dengan spatula hingga sebati.
4. Gris dan alas loyang di dasar sahaja. Tuang adunan.
5. Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit dengan api atas dan bawah.
6. Setelah masak, sisipkan pisau atau spatula di tepi-tepi kek dan terbalikkan ke atas redai. Biar sejuk.

Kastad Keladi

Bahan-bahan:

-1200 ml santan atau susu cair (Naz selalu guna santan kotak)

-1 cawan gula kastor

-10 gm serbuk agar-agar

-100 gm tepung Hoen Kwe warna putih

-Secubit garam

-Perisa keladi dan pewarna purple

Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Masak sambil mengacau-ngacau adunan hingga likat. Kacau guna whisk jer.
2. Bila dah likat, tutup api. Jangan terlalu likat sangat sebab nanti susah nak layer pada kek.

** Kalau guna santan, santan tu tak perlu likat sangat. Santan biasa jer.

Cara Melapis Kek Kastad

1. Sedikan loyang. Lapik dasar loyang dengan plastik. Kalau tak nak lapik pun boleh juga.
2. Tuang sedikit kastad dan ratakan. Ambil sekeping kek dan letak di atas kastad tadi.
3. Kemudian tuang sedikit kastad lagi dan ratakan. Untuk bahagian tepi-tepi kek, sekiranya rasa susah nak masukkan kastad, boleh guna pipping bag. Pancitkan je kastad tu biar penuh di bahagian tepi-tepi kek.
4. Buat hingga habis kesemua lapisan kek dan kastad digunakan dengan bahagian atas sekali adalah lapisan kastad.
5. Kemudian hentak-hentak manja sikit loyang tu biar padat kastad tu. Then biar kastad keras.
6. Bila dah keras, tarik sikit kastad dari tepi-tepi loyang. Nanti nampak kastad akan meregang dari tepi-tepi loyang. Terbalikkan dan keluarkan loyang dari kek kastad.
7. Hias ikut suka. Naz selalu sapu kek dengan fresh cream (yang telah kental) atau sapu dengan pipping gel dan taburkan kelapa parut kering.
8. Simpan beberapa jam di dalam peti sejuk sebelum dihidang sebab kek ni memang sedap dimakan sejuk.

Congo Bars

     Assalamualaikum semua... Kali ni aku mencuba resepi congo bars pulak... Tak sangka nak buat congo bars ni sangat mudah. Tak payah guna mixer pun cuma guna spatula ja... Rasa congo bars ni sangat sedap bila ada kekacang pecan. Walaupun harga kacang pecan ni agak mahal, tapi amat berbaloi sebab congo bar ni betol-betol sedap. Kalau nak tukar kekacang lain macam walnut atau almond pun ok jugak... Tak letak pun tak pa... Ditambah pula dengan rasa coklat dari coklat chips tu. Untuk coklat chips tu aku guna yang saiz kecil dan yang saiz besar. Walaupun aku dah kurangkan gula, tapi rasa manisnya masih lagi terasa. Ni mungkin disebabkan kemanisan dari coklat chips tu la kot.. Untuk congo bars ni aku bakar guna loyang 10x10. Sebab tu ja loyang paling besar yang aku ada. Nampak tinggi la sikit congo bars aku ni... Ok la, jom kita layan resepi dia pulak...

Congo Bars

Sumber : Rima

C&P : Kak Ita

Bahan-Bahan

-315 gm tepung gandum

-2 1/2 sudu kecil baking powder

-1/2 sudu kecil garam

-150 gm butter

-320 gm gula perang - boleh kurangkan [ aku letak 250gm ]

-3 biji telur

-1 sudu kecil esen vanila

-250 gm chocolate chips

-1 cawan kacang pican atau apa2 kekacang - optional

-Kepingan badam untuk taburan - optional

Cara-Cara

1. Ayak tepung, baking powder dan garam dalam bekas besar dan ketepikan.
2. Dalam bekas lain campurkan gula perang bersama mentega dan kacau rata sehingga butter melarut.
3. Masukkan telur sebiji demi sebijik dan putar sebati.
4. Masukkan esen vanila.Masukkan tepung , baking powder dan garam yang telah di ayak dan kacau rata.
5. Akhir sekali masukkan chocolate chips dan kekacang dan gaul sempurna.
6. Tuangkan adunan kedalam tin pembakar ukuran 13 X 9 [ aku guna loyang 10 x 10 ] yang telah digris dgn butter dan dialas dgn kertas minyak. Ratakan permukan adunan dan taburkan kepingan badam dan chocolate chips jika suka sebagai hiasan.
7. Bakar pada suhu 170C selama lebih kurang 30 minit atau sehingga permukaan atasnyer kuning keemasan. Jangan terlebih bakar.

Cheezy Crunchy Carrot Cake

     Assalamualaikum.... Helloo, hellooo semua... Apa khabar...? Nampak gayanya dua tiga hari ni cuaca semakin panas... Harap-harap bulan puasa ni dapat la harungi dugaan cuca panas jika masih berlarutan... Hari ni aku bersiaran dengan kek lobak merah... Memang sedap kek lobak merah ni... Ingat lagi dulu-dulu, kalau orang sebut kek lobak merah mesti pikir errkkk, sedap ke...? Tapi bila dah tau buat baru tau sedap ke tak.... Ni resepi yang ketiga aku cuba buat... Yang ni memang lain sikit, sedapnya berlipat kali ganda.... Dah kek ni salut dengan parutan keju, letak pulak croqant yang sangat rangup... Lagi memikat kalbu bila makan kek ni... Kalau nak tau sedap macam mana rasa kek ni kena la buat sendiri... Terima kasih kak ita untuk resepi yang sangat sedap nii...

Cheezy Crunchy Carrot Cake

C&P : Kak Ita

Kek Lobak Merah

-200 gm tepung gandum atau tepung kek

-1/2 sudu besar soda

-1/2 sudu teh serbuk kayu manis

~ Kesemua bahan ini di satukan kemudian di ayak. Serbuk kayu manis tu kalau tak nak kuat sangat bau dia boleh kurangkan.

-250 gm lobak merah yang telah di parut dan telah di perah.

~ Lobak ni kita parut halus, kemudian kita perah dan buang airnaya. Lepas tu baru timbang untuk dapatkan 250 gm tadi

-150 gm nenas dalam tin

~ airnya jangan buang sebab kita akan gunakan juga nanti. Nenas ni potong kecil atau cincang kecil, perah sikit arinya dan timbang untuk dapatkan 150 gm adunan tadi.

-100 gm almond nibs

~ pangang selama 5 minit dalam oven pada suhu 160 C

-40 gm kelapa kering

-80 ml jus nenas dalam tin

-240 gm gula halus

-180 gm minyak jagung

-2 biji telur A saiz

Kaedah Penyediaan

1. Putar gula dan telur hingga kembang. Masukkan minyak jagung dan putar lagi hingga sebati dengan kelajuan sederhana. Masukkan campuran tepung yang telah di ayak tadi dan kaup balik sempurna
2. Di dalam bekas lain, satukan lobak merah, nenas, almond dan kelapa kering. Gaul sebati. Masukjkan campuran lobak, almond, nenas dan kelapa kering, kaup balik sebati. Tambahkan jus nenas dan kaup balik sempurna.
3. Sediakan loyang ukuran 8 inc.. Lapik loyang dengan kertas pembakar dan oleskan sedikit buter pada loyang. Tuangkan adunan.
4. Bakar adunan di dalam ketuhar pada suhu 170C yang telah di panaskan dahulu selama 15 minit. Bakar kek selama 1 1/2 jam.
5. Bila dah masak, biar sebentar dalam loyang dan kemudian terbalikan atas redai

Krim Keju [ aku buat dua kali ganda ]

-150 gm *cheese / keju (philadelphia / tatura atau apa2 brand yang halal)

-30 gm mentega tanpa garam

-60 gm gula icing

-1 sudu teh esen vanilla

-1 sudu teh lemon paste

*Cedar Cheese untuk hiasan ~ diparut halus( yg ni blh guna kraft, embrog sekadar memberikan beberapa brand, boleh cari di pasaran yg halal)

Cara-Cara

1. Pukul *cheese ( philadelphia / tatura) dan gula aising hingga kembang. Tambahkan mentega, vanilla dan pes lemon.
2. Pukul adunan sebati.

Croqant

-100 gm badam cincang [ aku guna almond nibs ]

-100 gm gula

-20 gm butter

Cara-Cara

1. Masukkan gula dan badam dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana hingga berkaramel. Kacau hingga karamel tersalut pada keseluruhhan badam dan nampak kuning keemasan
2. Tutup api dan masukkan mentega. Kacau hingga rata dan berderai.

Penyediaan Kek

1. Bila kek kita dah masak, potong bahagian atas yang keras.
2. Kemudian kita potong kek kepada 2 @ 3 bahagian.
3. Letak kek atas lapik kek atau pinggan.
4. Letakkan 1 keping kek, letak krim keju dan ratakan.
5. Tutup selapis kek lagi dan salutkan keseluruhan kek dengan krim keju.
6. Salutkan kek dengan parutan keju* cedar (kraft, embrog).
7. Akhir sekali hiaskan dengan taburan croqant.

Green Velvet Pandan Cake & Cheese Meleleh

     Assalamualaikum dan selamat petang semua.... Dan selamat hari bapa jugak kepada seluruh bapa-bapa kat dunia ni... Tak lupa juga kepada ayah aku... Selamat hari bapa ayah... Sayang ayah... Sempena hari bapa ni aku pun saja-saja rajin buat sebijik kek yang sangat sedap dan sangat sedap. Tu ja yang boleh aku katakan... Kalau tengok tekstur kek ni memang nampak padat.. Resepi kek ni memang sesuai untuk orang yang suka kek yang agak padat.. Padat ye, bukan keras.... Selalu buat kek ala-ala kek span, tapi kali ni cuba yang agak padat sikit. Kena pulak dengan cheese meleleh tu, lagi la meleleh air liur... Ada lagi parutan keju, lagi naik juling mata... Hahahaaa... Sangat sedap bila aroma pandan bergabung dengan adunan cheese ni... Terima kasih along sebab share resepi yang boleh buat ayaq liuq meleleh... Hihihihiii... Ok la, jom tengok resepi sebelom air liur tu meleleh lagi banyak...

Green Velvet Pandan Cake & Cheese Meleleh

By: AlongRoz@HomeKreation

Saiz: 9" bulat [ aku guna 2 biji loyang bulat8'' ]

BAHAN2 KEK:

-225g Mentega

-350g Gula

-150g Telur Putih

-430g Tepung Gandum*

-2 sb Serbuk Koko*

-1½ sb Baking Powder*

-½ st Garam* (*ayak/campur)

-150ml Susu Segar**

-200ml Santan Lemak**

-1 tbsp Pes Pandan**

-1 st Serbuk Pewarna Hijau (** campur)

Cara-Cata

1. Pukul mentega & gula sehingga kembang. Masukkan telur putih sedikit2 sambil di pukul. Masukkan tepung* dan campuran susu** berselang-seli sehingga sebati.
2. Tuang adunan ke dlm acuan yg di lapik kertas & di minyakkan. Bakar 170C selama sejam atau sehingga masak. Sejukkan di atas radai sebelum di hias.

CREAM CHEESE FROSTING

Source: AlongRoz@HomeKreation

Bahan-Bahan

-125g Cream Cheese

-25g Gula Aising

-100ml Whipping Cream

-½ st Esen Vanilla

Cara-Cara

1. Pukul cream cheese & gula sehingga rata
2. Masukkan EV & gaul rata.
3. Pukul whipping cream sehingga kental & gaulkan ke dlm adunan cream cheese.
4. Sedia untuk di gunakan.

SOS CHEESE MELELEH

Source: Along amik kat blog Mamasya (TQ juga pemilik asal nya). Resipi Along dah separuhkan.

Bahan-Bahan

-125g Cream Cheese

-60g Susu Pekat

-25ml Susu Cair

Cara-Cara

1. Pukul cream cheese & susu pekat sehingga rata.
2. Masukkan susu cair sehingga kepekatan yg di kehendakki.

Cara Penyediaan Kek

-1 cawan fresh cream dipukul hingga kental

1. Potong setiap kek menjadi 2 lapisan & lapiskan dengan adunan cream cheese frosting untuk setiap keping kek.
2. Sapukan fresh cream sekeliling kek.
3. Tuang sos cheese meleleh di atas kek & tabur parutan keju cheddar di atasnya.

Roti Goreng Sosej

     Assalamualaikum dan selamat pagi semua... Salam berhujung minggu jugak... Dah lama aku tak update blog waktu pagi-pagi ni... Bila dah ada masa ni aku pun rajin-rajinkan la... Huhuhuuu... Kalau ikutkan macam nak tidor jer... Hihihiii... Disebabkan aku bangun awal ni, aku nak share resepi yang sangat ringkas. Memang sesuai kalau buat untuk sarapan pagi.. Kanak-kanak pasti suka... Aku yang bukan kanak-kanak ni pun suka sangat... Huhuhuu... Yang sedap tu sebab ada bread crum.. Rangup la bila kita gigit roti tu... Ok la, meh kita tengok resepi kat bawah tuuu..

Roti Goreng Sosej

C&P : Kak Wan

Bahan-bahan

-6 keping roti sandwich

-6 batang sosej

-2 biji telur (asingkan 1 putih telur) - dipukul

-Breadcrumbs (serbuk roti) secukupnya

-Minyak untuk goreng terendam

Cara-cara :

1. Gelek roti dengan pengelek hingga nipis.
2. Celup sosej ke dalam putih telur, letakkan diatas roti, kemudian gulung kemas. Gamkan tepi roti dengan telur putih supaya tidak terbuka. Buat hingga habis.
3. Kemudian celupkan ke dalam kuning telur dan golekkan ke atas serbuk roti.
4. Goreng dengan api sederhana hingga kuning keperangan.
5. Hidang dengan sos cili atau mayonis.

Chilled Chocolate Cheesecake in Jar

     Assalamualaikum dan selamat malam semua.... Alhamdulillah dah masuk bulan 6 kita sekarang ni. Tak lama lagi dah nak masuk bulan ramadhan... Rasa tak sabar nak sambut bulan puasa. Lepas ni boleh la layan menu untuk berbuka puasa pulak. Macam-macam aku dah plan nak try dessert & kuih masa bulan puasa ni... Tapi tu cuma rancangan ja, kalau tak rajin memang tak jadi la nampaknya... Hihihiii... Ok la, jom tengok resepi yang aku nak tunjuk hari ni pulak. Kali ni buat cheese cake dalam jar. Sangat senang nak makan. Kalau tak habis boleh simpan balik dan makan semula kalau tetiba lapar. Sangat sedapp.. Tu yang aku boleh katakan. Sebabnya cheesecake ni digandingkan dengan coklat... Lazat tak terkata... Ok la, jom tengok resepinya...

Resepi Chilled Chocolate Cheesecake in Jar.

Olahan Resepi : AnnaQawina

(make 4 jars 200ml)

Bahan-bahan :

-125g cream cheese, suhu bilik

-137g @ 1 bekas kecil yogurt

-30g gula kastor

-125g whipping cream, pukul hingga gebu dan bertanduk (soft peak)(Brand Vivo)

-1/2sdb + 1/2st gelatin Halagel

-2sdb air hangat

-Chocolate Ganache : Cairkan dan biarkan menyejuk pada suhu bilik sebelum digunakan

-200 grm coklat masakan@compound Choc.

-100 ml susu cair

-1 sdt butter

Cara-cara :

1. Pukul cream cheese, gula kastor hingga sebati.
2. Masukkan yogurt, gaul rata.
3. Masukkan gelatin ke dalam bekas berisi air hangat. Biarkan 5 minit hingga kembang, cairkan secara double-boiler atau guna microwave-oven (on HIGH 3saat. kacau rata).
4. Biarkan hingga ia suam, kemudian baru masukkan ke dalam adunan yogurt cheese. Gaul rata.
5. Perlahan-lahan kaup balikkan whipping cream yg telah dipukul kental tadi ke dalam adunan. NOTE: Pastikan whipping cream tidak terlalu sejuk untuk elakkan adunan terus pekat bila ia bergaul dengan adunan bergelatin tadi.
6. Kaup balik rata-rata, sedia untuk digunakan.
7. Sediakan jar @ bekas pilihan, paipkan@sudukan adunan cheesecake tadi ke dalam jar, lebih kurang 3@4 sudu besar, kemudian paipkan choc.ganache@apa2 filling kesukaan, seterusnya paipkan adunan cheese sekali lagi, buat sampai hampir penuh jar anda.
8. Sejukkan dalam peti sejuk paling kurang 4 jam atau lebih.

*Cake in jar ini boleh dimakan dengan menggunakan sudu, tak perlu letak base @ kalau nak letak base bolehlah hancurkan apa2 biskut pilihan ataupun lebihan2 kek boleh juga diramas kasar & masukkan ke dalam jar sebelum diletakkan adunan cheese tadi.

Mango Mousse Cake

   Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak tayang satu kek yang sangat sedap dan dah habis dah pun... Disebabkan sekarang ni kan musim manga, kek pun aku buat guna buah manga jugak laa... Resepi ni aku copy kat Marsita yahya. Masa dia tayang kat blog dulu memang terasa kegodaannya... Huhuhuuu... Aku pun apa lagi save la resepi tuuu... Bila dah ada masa baru aku buat kek ni... Memang sangat sedap... Makan pulak sejuk-sejuk... Mmmmm... Lazatnya... Dah la tu manis buah manga tu sangat la manis... Perhhh... Tak tau nak habaq betapa nikmatnya rasa kek ni... Untuk kek ni aku salut dengan fresh cream. Kalau tak salut dengan fresh cream pun ok, cuma bila letak fresh cream tu nampak lagi cun laa.. Rasa pun macam makan es krim manga... Hihihiii... Mo kalau ada yang nak try boleh la cuba buat sendiri... Bye...

Mango Mousse Cake
Sumber: Maz Abdul
C&P : my-mintroom


Bahan:
-250g cream cheese (philadelphia/tatura dll)
-250g whipping cream (diputar hingga kental)
-100g gula kastor
-1 cwn isi mangga(didadu)
-1 sk mango emulco
-1/2 sk pewarna yellow lemon
-1 1/2 sb serbuk gelatin halal, dilarutkn dgn 1/4 cwn air panas.


Cara membuatnya:

1. Potong kecil cream cheese dan biarkan lembut pada suhu bilik,baru diputar hingga betul-betul lembut.
2. Masuk gula dan putar lagi hingga sebati. Masuk juga mango emulco dan pewarna. Sebatikan.
3. Masukkan larutan gelatin, putar lagi hingga betul-betul rata.
4. Masuk separuh whipping cream yang telah diputar kental, dan kaup balik perlahan guna spatula. Masuk baki whip cream dan juga isi mangga yg telah dipotong dadu. Kaup balik hingga sekata.

Mango Glee/Glaze

Sumber: Baking Library

-100g mango puree

-2 tsp gelatin

-3 tbs water

-100g mango, cubed

Making gelatine solution

1. Soak 2 tsp gelatine in 3tbs water and allow it to bloom for 5 minutes. Heat the gelatine mixture over a double boiler untill gelatine dissolves completely. Leave to cool.

Making the mango gelee

1. Combine cooled gelatine solution and mango puree. Pour it over the chilled and assembled mango mousse cake. Scatter 100g cubed mango over the mango gelee layer. Allow cake to chill until mango gelee layer is firm.
2. 
   

Unmoulding finished cake:

1. To unmould, wrap a warm kitchen towel around the ring or use a hairdryer to briefly heat up the exterior of the cake ring.
2. Take care not to apply too much heat using the hairdryer. Remove cake ring slowly and steadily. Bring cake back to the refrigerator to firm up before decorating and cutting.

Nota : 

Masa nak assemble kek, saya menggunakan loyang yang boleh dikeluarkan dasarnya atau loose base tin. Nak guna spring form pun boleh. Selepas siap, simpan kek dalam chiller selama 4 jam. Bila mousse

tersebut dah set bolehlah dikeluarkan dari loyang. Untuk memudahkan kek dikeluarkan dari loyang, saya panaskan dikeliling loyang menggunakan lilin, tak perlu lama-lama nanti cair pulak mousse tu. Lepas tu letakkan loyang di atas bekas bulat yang kecil sedikit dari saiz loyang. Keluarkan kek dari loyang dengan menolak loyang tersebut ke bawah. Boleh terus hiaskan kek dan tuang mango glaze di atas permukaan kek. Sejukkan dalam peti ais sebelum di potong.

Kek Span Vanila

Sumber : Buku Resepi/Chef Noraini Zakaria

C&P : RAHEL

Bahan:

-120g gula kastor

-10g ovalette

-4 biji telur gred A

-130g tepung kek}

-1 sudu teh serbuk penaik}--(A) diayak

-40g air

-60g minyak masak/mentega cair

-1 sudu teh esen vanila

Cara membuat:

1. Griskan acuan kek bulat berukuran 8'' atau 9''.Lapis dg kertas serap minyak. Panaskan ketuhar pada suhu 180'C.
2. Satukan gula kastor.ovalette,telur & bahan (A) ke dalam mangkuk pengadun.Pukul dg kelajuan perlahan untuk sebatikannya.Tukar kelajuan tinggi & pukul lagi hingga kembang selama 5 minit.
3. Perlahankan kelajuan dan tuangkan air & esen vanila.Pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 5 minit hingga adunan ringan dan gebu.
4. Masukkan minyak atau mentega.Dikacau sebati.
5. Tuang adunan ke dalam acuan.Bakar selama 45 minit.
6. Setelah masak,terlangkupkan agar ia tidak mendap. Selepas 5 minit,terbalikkan semula dan lorek tepinya dengan pisau dan keluarkan kek. Biarkan ia sejuk dan potong kepada tiga bahagian.

Mango Float

    Assalamualaikum semua... Hari ni kembali bersiaran... Tak nak cakap banyak-banyak sebab agak sibuk dalam dua tiga hari ni.. Malam ni pun curi-curi masa nak update blog... Sekarang ni memang musim buah manga kat perlis. Kalau yang paling terkenal harum manis la... Aku pun apa lagi, mesti la mencuba Mango Float ni... Tersangat la sedap rupanya... Ni kali ke-2 aku buat. Yang pertama tak sempat amek gambar sebab dah masuk dalam mulut dulu. Hahahaa... Ok la, jom kita tengok resepi kat bawah tu... TQ kak Rahel untuk resepi ni... Bye...

Mango Float Cara Baru

Sumber : Rahel Blogspot

Bahan-bahan:

-Buah mangga secukupnya-dipotong dadu atau sesuai selera

-Biskut marie secukupnya

-Sedikit serbuk biskut marie [ tak letak ]

-200ml susu segar

-250g cream cheese

-140g fresh cream-dipukul hingga kental

-60ml double cream

-60g gula kastor

-jar atau bekas 7''

Cara membuat:

1. Putar cream cheese bersama gula kastor sehingga licin.Tambahkan double kream.Gaul rata.
2. Tambahkan pula fresh cream.Gaul rata.Isikan ke dalam bag piping. Sediakan jar atau bekas 7''.
3. Paipkan sedikit krim ke dasar jar.Celupkan biskut ke dalam susu segar.Susun di atas krim dalam jar tadi.Kemudian letak la potongan buah mangga di atasnya.Kemudian paipkan lagi krim di atas mangga tadi.Buat seperti ini 2-3 kali.Last di atas ialah potongan mangga.Taburkan sedikit serbuk biskut marie di atasnya.
4. Simpan di dalam peti sejuk 1-2 jam atau semalaman sebelum dihidang.

Roti Sarang Lebah

    Assalamualaikum dan selamat petang semua... Hari ni aku kembali dengan meroti pulak. Dah lama aku tak mengguli roti... Rindu la pulak.. Hihihii... Untuk kali ni aku cuba buat roti sarang lebah yang tengah hot sekarang ni... Kalau tengok kat Facebook memang ramai yang dok tayang resepi ni... Aku pun apa lagi, mesti la nak cuba jugak... Memang sedap rupanya.. Kena pulak dengan sos butterscotch tu, lagi la sedap. Ramai jugak yang buat roti ni sebagai hasil perniagaan.. Sebab sedap sangat. Memang kena cuba... Lagi pun bahan yang digunakan tak la banyak sangat.. Terima kasih la ye kepada penyumbang resepi roti ni... Lain kali nak buat lagi... Jom tengok resepi kat bawah tuu...

Roti Sarang Lebah.

Resipi Asal : Kelab Roti Fb

C&P : cikmanggis

Doh Roti.

Baha-bahannya:

-2 cawan tepung gandum.

-1/2 tsp yis serbuk.

-1/4 tsp garam halus.

-1/2 tsp baking powder.

-1 tbsp gula halus.

-1/4 cawan plain yogurt-suhu bilik.

-1/4 cawan minyak jagung.

-1/2 cawan air suam.+-

-Sapu-1 biji kuning telur.

-Tabur-badam dan kuaci serta bijan

Cara-caranya:

1. Satukan semua bahan-bahan kecuali air ke dalam mangkuk pengadun.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga elastik.
3. Perap sehingga kembang dua kali ganda dari saiz asal.
4. Tumbuk doh buang anginnya.Bentukkan menjadi bebola kecil dan aturkan ke dalam loyang yang sesuai.
5. Tunggu sehingga doh kembang dua kali ganda dari saiz asal.
6. Sapukan dengan kuning telur.Taburkan dengan badam,kuaci dan bijan.
7. Bakar sehingga masak.

Butterscotch Sos.

Bahan-bahannya:

-1/2 cawan brown sugar.

-1/2 cawan whipping ccream.

-Secubit garam.

-1/2 tsp essen vanila.

-25 gm butter

Cara-caranya:

1. Cairkan butter.Masukkan gula perang.Kacau sehingga gula larut dan berbuih.
2. Masukkan cream dan garam.Kacau perlahan-lahan.
3. Akhir sekali masukkan essen vanila.Padamkan api.Kacau sehingga rata.Sos nampak cair tetapi apabila sejuk ianya agak pekat.
4. Tuangkan ke atas permukaan roti.

Soufflé Japanese Cheesecake. Hanya 3 Bahan Sahaja...

     Assalamualaikum dan salam jumaat semua... Hari ni merupakan hari guru kepada mereka yang bergelar warga pendidik. Tak semestinya kita kena menjadi guru baru boleh sambut hari guru... Sebagai contoh guru pertama kita adalah kedua ibubapa kita sendiri... Mereka la yang mendidik kita sebelom kita melangkah ke gerbang persekolahan dan berjumpa dengan seorang pendidik yang bergelar guru... Bersempena hari guru ni, aku pun nak ucapkan selamat hari guru... Terkima kasih kepada warga pendidik yang telah mendidik aku dari tadika hingga la ke tingkatan enam... Jasamu tetap ku kenang... Sekarang ni pun aku masih lagi berguru... Nak tau sapa...? Semestinya kepada bloger-bloger masakan yang dah menjadikan aku semakin mahir bila mem'baking' ni. Antaranya kak ita, kak wan, mat gebu & kak yatie jangan marah ye blogger-bloger yang lain kalau aku tak sebut nama... Mereka ni la yang menyumbang ilmu kepada orang macam aku yang asalnya tak kenal dunia masakan... Walaupun bukan belajar secara berhadapan, hanya rujukan melalui alam maya. Alhamdulillah, semakin hari semakin mahir aku dalam dunia baking ni... Terima kasih semua... Berbalik kepada resepi hari ni, aku ada mencuba Soufflé Japanese Cheesecake. Yang bestnya hanya menggunakan tiga bahan sahaja... Memang kena cuba... Boleh la save bajet sikit... Hihihii... Kek yang aku buat ni nampak berkedut la pulak. Tak mau nak lincin... Tak pa la, janji menjadi... Kalau nak sedap makan dengan blueberry topping... Perhhh, mantap habis.... Selamat mencuba...

3 Ingredients Soufflé Japanese Cheesecake

C&P : Happy Homebaker

Ingredients:
-125g cream cheese, cut into cubes, soften at room temperature
-120g white chocolate, break into pieces (I used Ghirardelli white chocolate chips)
-3 extra large eggs, cold, separated (I used 4 eggs with 60g yolks, 140g whites)
-1 teaspoon vanilla extract (optional)


Method:

1. Line the base of a 7" round cake pan(fixed base) with parchment paper and grease the sides with butter, set aside.
2. Separate the eggs and leave egg whites to chill in the fridge until ready to use, this helps ensure a more stable meringue.
3. Fill a saucepan with water to about half full. Bring the water to a full boil. Turn off the heat. Place white chocolate chips in a large mixing bowl and set it over the saucepan (make sure the bowl is bigger than the sauce pan). Stir chocolate till smooth.
4. Add cream cheese and mix till smooth.
5. Remove mixing bowl from the saucepan. Add the egg yolks, with a balloon whisk, whisk to combine. Add vanilla extract (if using), whisk to combine, set aside.
6. In a clean, dry mixing bowl, beat egg whites with an electric mixer until the egg whites reaches the stiff peak stage. (Take care not to over beat the egg whites. Since there is no sugar added, it takes a very short time to reach the stiff peak stage.)
7. Add the beaten egg whites into the cream cheese mixture in 3 separate additions, each time fold with a spatula (I used a balloon whisk) until just blended.
8. Pour batter into the prepared pan. Tap the pan lightly on a table top to get rid of any trapped air bubbles in the batter.
9. Place cake pan in a baking tray. Fill the baking tray with some hot water.
10. Place on lower rack of the oven and bake at 170 degC for 15mins. Lower the temperature to 160 degC and bake for another 15 minutes. Turn off the oven temperature and leave the cake inside the oven for another 15 minutes.
11. Remove cake pan from oven and leave the cake to cool before unmolding. Refrigerate for about 2 to 3 hours. Dust with icing sugar if desired.

Selamat Hari Guru