Carrot Cake

      Assalamualaikum dan selamat petang semua... Petang ni aku nak share resepi carrot cake pulak. Aku memang suka carrot cake. Sebab utama aku suka dalam tu ada kekacang... Uhhh... Sedapnya... Lepastu ada pulak buah nenas... Mmmm... Lagi mantap. Cuma aku kurang suka makan carrot cake yang ada bau kulit kayu manis. Tak tau sebab apa aku tak suka. Tapi kalau orang bagi yang ada bau kulit kayu manis tu aku makan jaa... Tak ada masalah pun. Cuma yang letak buah kismis ja aku tak pernah cuba lagi. Untuk resepi ni dia letak yogurt. Lagi moist kek tu. Resepi ni aku jumpa kat tiktok. Untuk deco ingat nak lukis corak carrot tepi kek tu. Takut buruk aku tak lukis pun... Hahaaa... Sapa-sapa nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee....

Carrot Cake

C&P : TikTok Luvita Ho

 

2 biji telur

1/2 sdt vanilla

2 cubit garam

185gm gula pasir ( aku guna gula perang )

100gm minyak ( aku guna minyak jagung )

160gm yoghurt plain

210gm tepung serba guna ( tepung gandum )

1 1/2 sdt baking soda

1/2 sdt serbuk kulit kayu manis ( aku xletak )

175gm lobak merah yang diparut

150gm nenas tin ( potong kasar )

 70gm walnut ( dicincang kasar )

 

 

Cara-cara

1. Satukan telur, garam, vanilla dan gula pasir dalam mixing bowl. Pukul sekejap saja.
2. Masukkan minyak dan yogurt dan gaul rata.
3. Masukkan tepung yang di ayak bersama baking soda dan serbuk kulit kayu manis. Gaul sebati.
4. Masukkan parutan lobak merah, nenas dan walnut. Gaul sebati.
5. Bahagi adunan kepada 4 bahagian sama banyak dan tuang dalam 4 biji loyang 6 inci. Bakar pada suhu 170°C selama 30 minit atau sehingga kek masak.

Cream Cheese Frosting

 

500gm cream cheese

55gm unsalted butter

1/2 sdt vanilla

100gm gula aising

 

 Cara-cara

1. Satukan cream cheese, butter & vanilla. Pukul hinggan sebati.
2. Masukkan gula aising yang telah diayak. Putar sehingga sebati.

Cara Melapis Kek

1.  Letak sekeping kek atas papan kek. Paipkan cream cheese frosting. Ratakan. Letak sekeping kek lagi.
2. Ulang langkah 1 hingga lapisan kek yang terakhir.
3. Salut seluruh kek dengan baki cream cheese frosting.
4. Boleh salut tepi kek dengan walnut yang dicincang. Jika ada lebihan cream, paipkan cream keliling kek. Boleh letak lebihan nenas tin dan walnut cincang atas kek sebagai hiasan jika suka.
5. Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong.