Strawberry Tiramisu Charlotte Cake

      Assalamualaikum semua... Pagi ni nak share resepi tiramisu versi strawberry pulak. Sedap jugak versi strawberry ni. Resepi asal dia buat guna frozen blueberrie tapi aku tukar guna frozen strawberry. Untuk kek ni dia agak lembik kat adunan filling tu. Kalau nak stabil boleh tambah adunan gelatin. Bila tak letak gelatin ni Susan nak letak atas piring. Dia nak terbalik. Memang kena tidurkan kek tu. Rasa dia macam aiskrim strawberry pun ada gak. Makan sejuk-sejuk time hangat-hangat ni memang layan habihhh... Sapa-sapa nak cuba buleh tengok resepi kat bawah tu. Byeee....

Strawberry Tiramisu Charlotte Cake

C&P : TikTok nahlahrsl

 

Strawberry compote

100gm frozen strawberry ( aku letak 150gm )

15gm gula kastor

1/4 biji jus lemon

 

 

Cara-cara

1. Satukan frozen strawberry, gula kastor dan jus lemon dalam pan. Masak dengan api perlahan sehingga pekat.
2. Bila dah masak, tapis adunan dengan penapis. Ketepikan strawberry compote dan simpan hampas strawberry untuk buat sirap strawberry.

 

Sirap strawberry

 

Hampas strawberry 

125ml susu full cream

Pewarna pink 

 

 

Cara-cara

1. Satukan hampas strawberry dengan susu full cream kemudian tapis.
2. Tambah beberapa titik pewarna pink. Ketepikan.

 

 

 

 

Filling

 

2 biji kuning telur

25gm gula kastor

250gm mascarpone cheese

250ml whipping cream

1 sb gula aising

1/2 sudu teh esen vanilla

 

 

Cara-cara

1. Satukan kuning telur dan gula kastor dalam bowl. Masak secara kaedah double boiler dan whisk hingga adunan kuning telur kental dan berkrim.
2. Masukkan mascarpone cheese. Whisk sehingga sebati.
3. Dalam mixing bowl lain, satukan whipping cream esen vanilla & gula aising. Putar hingga kental.
4. Satukan adunan kuning telur dengan adunan whipping cream. Sebatikan.
5. Bahagi adunan kepada 3 bahagian. Bahagian pertama masukkan 2/3 adunan strawberry compote. Bahagian kedua masukkan 1/3 strawberry compote. Bahagian akhir biarkan kosong.

Nota tambahan

1. Adunan filling agak lembut. Kalau nak stabil boleh tambah larutan gelatin. 

 

 

 

Pink Ladyfinger

 

200gm coklat putih

17 keping biskut ladyfinger

Pewarna pink

 

 

Cara-cara

1. Cairkan coklat putih dengan kaedah double boiler. Masukkan warna pink. Kacau sebati.
2. Celup biskut ladyfinger kedalam adunan coklat pink. Celup 1/3 bahagian biskut ladyfinger. Buat sampai habis. Biar coklat beku sebelum diletak pada kek.

 

Cara melapis kek

 

150gm biskut ladyfinger atau secukupnya

1. Letak cake ring atas papan kek. Masukkan plastik mika dan kemaskan.
2. Celup biskut ladyfinger dalam sirap strawberry. Celup sekejap sahaja. Susun dalam cake ring. Tuang adunan filling. Ratakan. Ulang langka yang sama untuk lapisan yang berikutnya.
3. Sejukkan selama 6 jam atau semalaman.
4. Keluarkan dari peti sejuk dan buka plastik mika. Susun pink ladyfinger keliling kek dan ikat dengan riben. Boleh juga hias atas kek dengan strawberry segar dan fresh cream.

 

 

Durian Tiramisu

 

 

     Assalamualaikum dan selamat petang semua. Petang ni aku nak share resepi tiramisu. Tapi guna durian. Sedap rupanya buat versi durian ni. Walaupun atas kek tu dusting dengan serbuk koko, memang ngam. Asalnya nak dusting dengan serbuk durian. Tapi dok cari tak da yang ada cop halal. Takut la jugak. Kalau dusting dengan serbuk durian aku rasa lagi mantop tiramisu durian ni. Resepi asal buat Italian tiramisu. Aku tambah isi durian, jadi la durian tiramisu. Untuk celup biskut ladyfinger aku tak guna bancuhan air kopi. Aku buat sirap durian guna emulco durian + susu full cream. Kalau ada sapa-sapa nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee....

 

 

 

Durian Tiramisu
C&P : Kak Wan ( Italian Tiramisu )

Bahan-bahan
Biskut sponge fingers secukupnya

Filling

120gm isi durian ( hancurkan )
1 kuning telur
30 gm gula kaster
1/2 sudu besar susu segar
1/2 sudu besar gelatine + 25ml air panas
125 gm mascarpone cheese
100 ml UHT whipping cream - pukul hingga pekat

Sirap Durian
1/2  sudu besar durian emulco
2 sudu besar gula kaster
100 ml susu full cream
( Campurkan semua, kacau hingga gula larut )

Hiasan : serbuk koko

Cara-cara:

1. Masak secara double boiler kuning telur dan gula.  Kemudian masukkan susu segar, kacau sehingga telur berubah warna. Ketepikan.
2. Larutkan gelatin dengan air panas, masukkan ke dalam kuning telur. Gaul sebati. Masukkan juga isi durian yang dihancurkan. Sebatikan.
3. Kacau mascarpone cheese dengan sudip kayu hingga lembut dan tidak berketul. Masukkan adunan kuning telur, kacau rata.
4. Kemudian kaup balikkan dengan whipping cream, perlahan-lahan hingga sebati. Masukkan ke dalam piping bag dan simpan sebentar di dalam peti sejuk.
5. Celup biskut sponge fingers di dalam sirap durian, jangan terlalu lama nanti biskut hancur.
6. Susun biskut tadi ke dalam cake ring saiz 6 inci yang diletakkan plastik mika.
7. Paip 1/3 adunan cream cheese ke atasnya dan ratakan. Ulang lapisan biskut dan cream cheese hingga habis.
8. Simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau lebih. Hias dengan serbuk koko sebelum dihidangkan.

 

Strawberry Shortcake

      Assalamualaikum semua... Hari ni nak share resepi strawberry shortcake. Buat kek ni pun sebab nampak cantik ja strawberry kat kedai bahan bakery hari tu. Tapi rasa dia masam sikit. Dia jadi manis sebab aku letak strawberry filling. Hilang la rasa masam tu. Resepi asal dia letak jem strawberry. Untuk deco kek ni aku buat ala-ala lukisan kartun. Walaupun simple, ketaq jugak tangan ni nak buat line hitam keliling kek tu... Boleh la kann... Aku suka cream cheese frosting resepi ni. Dia tak manis sangat. Sesuai ganding dengan strawberry filling tu... Memang mantap... Sapa nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee...

 

 

 

Strawberry Shortcake

C&P : TikTok Aifaasopi

 

70gm tepung kek

1tsp baking powder

25gm gula kastor

2 biji kuning telur gred A

30gm minyak kanola ( aku guna minyak jagung )

60gm susu

1/4tsp vanilla

2 biji putih telur gred A

35gm gula kastor

 

 

Cara-cara

1. Dalam mixing bowl, pukul putih telur bersama 35gm gula kastor sampai kembang. Bila terbalikkan bowl, adunan putih telur tidak jatuh. Ketepikan.
2. Dalam bekas lain, satukan kuning telur, susu, 25gm gula, vanilla dan minyak kanola. Mix hingga sebati.
3. Satukan adunan kuning telur dan putih telur. Sebatikan.
4. Masukkan tepung yang diayak bersama baking powder. Sebatikan.
5. Bahagi adunan kepada 3 bahagian sama banyak dan tuang kedalam 3 loyang saiz 6 inci. Bakar pada suhu 160°C selama 20 minit atau sehingga kek masak.
6. Bila kek dah masak, terus telangkupkan. Biarkan sejuk. 

 

  

 

Cream cheese frosting

 

250gm cream cheese

60gm gula kastor

350gm whipping cream

 

 

Cara-cara

1. Satukan cream cheese dan gula kastor dalam mixing bowl. Putar hingga sebati. Ketepikan.
2. Dalam mixing bowl lain, pukul whipping cream hingga kental.
3. Satukan cream cheese dan whipping cream. Sebatikan

 

 

Cara melapis kek

 

Buah strawberry yang dibelah dua secukupnya

Jem strawberry / strawberry filling secukupnya

 

 Cara-cara

1. Letak sekeping kek atas papan kek. Paipkan cream cheese frosting. Ratakan. Paipkan jem strawberry / strawberry filling. Ratakan. Susun buah strawberry. Paipkan cream cheese frosting atas buah strawberry. Ratakan. Letak sekeping kek lagi. Ulang langkah yang sama untuk lapisan seterusnya.
2. Salut seluruh kek dengan baki cream cheese frosting.
3. Boleh hias kek dengan fresh cream dan potongan buah strawberry.
4. Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong

 

Kek Batik Indulgence Matcha

    Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak share resepi kek batik pulak. Macam-macam aku tengok resepi kek batik sekarang ni. Kali ni nak cuba versi matcha pulak. Aku guna serbuk matcha murahan jaaa.... Hahahaaa... OK la. Sedap jugak. Untuk ganache tu dia macam lembut sikit bagi aku. Sebab aku suka ganache yang agak padat bila dia sejuk. Boleh kurangkan adunan whipping cream kalau nak buat lepas ni... Sapa nak buat boleh tengok resepi kat bawah tu. Nanti nak cuba versi neopolitan la pulak kalau rajin.. Hahahaaaa...

 

Kek Batik Indulgence Matcha

C&P : TikTok MATCHAMELIER

 

Kek Batik

200gm biskut Marie

120gm mentega

1gm garam

50gm Horlick / Ovaltine

60gm susu pekat manis

1 biji telur Gred B

7gm serbuk matcha

50gm air suam ( ganti susu suam )

 

 

Cara-cara

1. Larutkan serbuk matcha dengan air suam. Ketepikan.
2. Dalam kuali, cairkan mentega. Masukkan susu pekat manis dan horlick. Gaul sebati. Masukkan larutan serbuk matcha. Sebatikan. Masukkan telur yang dipukul. Sebatikan. Masak sekejap.
3. Tutup api dan masukkan biskut Marie yang telah dipatahkan. Gaul rata.
4. Letak cake ring saiz 6 inci atas papan kek. Masukkan plastik mika dalam cake ring. Tuang adunan biskut Marie dan tekan sedikit supaya padat. Ketepikan dan biar sejuk.

 

 

  

Lapisan tengah

150gm cream cheese

125gm whipping cream

25gm gula

Cara-cara

1. Pukul cream cheese dengan gula.
2. Masukkan whipping cream dan pukul sehingga sebati.
3. Tuang adunan atas kek batik tadi.
4. Simpan dalam peti sejuk sehingga adunan keras.

 

 Lapisan atas

 

150gm coklat putih

100gm whipping cream

30gm mentega

8gm serbuk matcha

 

 

Cara-cara

1. Panaskan whipping cream secara double boiler. Masukkan serbuk matcha. Kacau sehingga serbuk matcha larut.
2. Tutup api, masukkan coklat putih & mentega. Kacau sehingga sebati.
3. Biar sejuk sedikit baru tuang atas lapisan tengah. Boleh tapis adunan supaya adunan lebih lincin. Hentak sedikit supaya adunan rata. Sejukkan dahulu sebelum dipotong.

 

 

Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting

     Assalamualikum dan selamat petang semua. Petang ni nak share resepi kek red velvet pulak. Lama dah tak rasa kek red velvet ni. Tu yang rajin buat ni... Selalu red velvet yang aku buat guna butter. Yang ni guna minyak. Jimat sikit. Aku guna minyak jagung. Cuma sekali ja kot red velvet yang pernah aku buat guna minyak ni. Yang lain guna butter. Untuk deco kek ni saja cari pasai guna fresh cream untuk buat bunga atas kek tu. Agak mencabar jugak la. Dah lama sangat tak membunga ni. Tangan pun keras. Aku cuma buat bunga ros ja. Ingat nak buat macam-macam bentuk bunga tapi tak jadi. Aku buat bunga ros tu ja. Dah la masa buat ni cuaca panas. Kena buat cepat-cepat. Tu pun nampak tak smooth kelopak bungan ros tu. Ada masa nanti nak try buat lagi. Bila tu tak tau laaa... Hahahaaa... Sapa-sapa nak cuba red red velvet cake ni buleh tengok resepi kat bawah tu. Byeeee....

 

 

Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting

C&P : TikTok nahlahrsl

 

240gm tepung serba guna

15gm serbuk koko

1 tsp baking powder

1 tsp baking soda

1/2 tsp garam

3 biji telur gred A

200gm gula kastor

250ml buttermilk

250ml minyak canola / sayur ( aku guna minyak jagung )

2 tsp pewarna merah

1 tsp vanilla

1 tsp cuka

80ml kopi panas

 

Cara-cara

1. Satukan tepung serba guna, serbuk koko, baking powder dan baking soda kemudian ayak. Ketepikan.
2. Satukan telur dan gula kastor dalam mixing bowl kacau sebati dengan whisk. Masukkan buttermilk dan minyak. Mix hingga sebati. Masukkan cuka, vanilla dan pewarna merah. Sebatikan.
3. Masukkan tepung yang diayak tadi. Gaul sebati. Masukkan kopi panas dan gaul rata.
4. Bahagi adunan kepada 4 bahagian sama banyak dan tuang kedalam 4 biji loyang 6 inci. Bakar pada suhu 160°C selama 30 minit atau sehingga kek masak. 

 

 

 

Cream Cheese Frosting

 

500gm cream cheese

120gm unsalted butter

90gm gula aising

120ml whipping cream ( sejuk )

 

Cara-cara

1. Satukan cream cheese dan butter dalam mixing bowl. Putar sehingga sebati.
2. Masukkan gula aising yang diayak dan vanilla. Putar lagi sehingga sebati.
3. Masukkan whipping cream dan putar lagi sehingga adunan nampak smooth. Siap. 

  

 

 

Cara Melapis Kek

1. Letak sekeping kek atas papan kek. Paipkan cream cheese frosting. Ratakan. Letak sekeping kek lagi. Ulang hingga lapisan kek yang terakhir.
2. Salut seluruh kek dengan baki cream cheese frosting.
3. Boleh hias atas kek dengan fresh cream jika suka menggunakan kreativiti masing-masing.
4. Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong.

 

 

Carrot Cake

      Assalamualaikum dan selamat petang semua... Petang ni aku nak share resepi carrot cake pulak. Aku memang suka carrot cake. Sebab utama aku suka dalam tu ada kekacang... Uhhh... Sedapnya... Lepastu ada pulak buah nenas... Mmmm... Lagi mantap. Cuma aku kurang suka makan carrot cake yang ada bau kulit kayu manis. Tak tau sebab apa aku tak suka. Tapi kalau orang bagi yang ada bau kulit kayu manis tu aku makan jaa... Tak ada masalah pun. Cuma yang letak buah kismis ja aku tak pernah cuba lagi. Untuk resepi ni dia letak yogurt. Lagi moist kek tu. Resepi ni aku jumpa kat tiktok. Untuk deco ingat nak lukis corak carrot tepi kek tu. Takut buruk aku tak lukis pun... Hahaaa... Sapa-sapa nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeee....

Carrot Cake

C&P : TikTok Luvita Ho

 

2 biji telur

1/2 sdt vanilla

2 cubit garam

185gm gula pasir ( aku guna gula perang )

100gm minyak ( aku guna minyak jagung )

160gm yoghurt plain

210gm tepung serba guna ( tepung gandum )

1 1/2 sdt baking soda

1/2 sdt serbuk kulit kayu manis ( aku xletak )

175gm lobak merah yang diparut

150gm nenas tin ( potong kasar )

 70gm walnut ( dicincang kasar )

 

 

Cara-cara

1. Satukan telur, garam, vanilla dan gula pasir dalam mixing bowl. Pukul sekejap saja.
2. Masukkan minyak dan yogurt dan gaul rata.
3. Masukkan tepung yang di ayak bersama baking soda dan serbuk kulit kayu manis. Gaul sebati.
4. Masukkan parutan lobak merah, nenas dan walnut. Gaul sebati.
5. Bahagi adunan kepada 4 bahagian sama banyak dan tuang dalam 4 biji loyang 6 inci. Bakar pada suhu 170°C selama 30 minit atau sehingga kek masak.

Cream Cheese Frosting

 

500gm cream cheese

55gm unsalted butter

1/2 sdt vanilla

100gm gula aising

 

 Cara-cara

1. Satukan cream cheese, butter & vanilla. Pukul hinggan sebati.
2. Masukkan gula aising yang telah diayak. Putar sehingga sebati.

Cara Melapis Kek

1.  Letak sekeping kek atas papan kek. Paipkan cream cheese frosting. Ratakan. Letak sekeping kek lagi.
2. Ulang langkah 1 hingga lapisan kek yang terakhir.
3. Salut seluruh kek dengan baki cream cheese frosting.
4. Boleh salut tepi kek dengan walnut yang dicincang. Jika ada lebihan cream, paipkan cream keliling kek. Boleh letak lebihan nenas tin dan walnut cincang atas kek sebagai hiasan jika suka.
5. Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong. 

Chocolate Mousse Cheesecake

       Assalamualaikum dan selamat malam semua. Malam ni saja la nak share resepi kek lagi. Ni kek ada rasa coklat dan cheese. Sedap tau. Untuk resepi ni aku buat separuh adunan ja. Tapi kat bawah tu resepi full. Kalau nak buat separuh adunan macam aku sila separuhkan adunan bahan-bahan. Untuk kek aku guna 3 biji loyang 6 inci. Cepat sikit masak kek tu. Sapa-sapa nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu. Byeeee...

Chocolate Mousse Cheesecake

C&P : TikTok AINNA

 

Kek coklat

 

2 biji telur

100gm gula kastor 

1/2 tbsp chocolate emulco

1/2 tbsp esen vanilla

1 tsp ovalet

75gm susu pekat

75gm minyak masak

120gm tepung gandum

30gm serbuk koko

1/2 tsp baking soda

1/2 baking powder

80ml air panas + 1 tsp instant coffee

 

 

Cara-cara

1.  Satukan tepung gandum, serbuk koko, baking soda dan baking powder kemudian ayak. Ketepikan.
2. Putar selama 1-2 minit sampai adunan kembang.
3. Masukkan susu pekat & minyak masak. Mix sampai sebati.
4. Masukkan tepung yang diayak tadi dan gaul sebati.
5. Masukkan bancuhan air panas bersama instant coffee. Gaul sebati.
6. Tuang adunan dalam loyang 8 inci dan bakar pada suhu 180°C selama 50 minit bergantung pada oven masing-masing.
7. Bila kek dah masak sejukkan. Kemudian potong menjadi 3 bahagian.

 

 Chocolate Layer

 

250gm cream cheese

30gm gula kastor

1 sudu kecik esen vanilla

120gm dark chocolate

120gm whipping cream 

 

Cara-cara

1. Satukan cream cheese, gula kastor dan esen vanilla dalam mixing bow. Putar selama 2 minit.
2. Cairkan dark chocolate secara double boiler dan biarkan sejuk sedikit.
3. Putar whipping cream sampai kental. Tuang coklat yang dah sejuk ke dalam whipping cream tadi dan gaul rata.
4. Satukan dengan adunan cream cheese dan putar sebati. Ketepikan.

White Chocolate Layer

 

250gm cream cheese

30gm gula kastor

1 sudu kecik esen vanilla

120gm white chocolate

120gm whipping cream 

 

Cara-cara

1. Satukan cream cheese, gula kastor dan esen vanilla dalam mixing bow. Putar selama 2 minit.
2. Cairkan white chocolate secara double boiler dan biarkan sejuk sedikit.
3. Putar whipping cream sampai kental. Tuang coklat yang dah sejuk ke dalam whipping cream tadi dan gaul rata.
4. Satukan dengan adunan cream cheese dan putar sebati. Ketepikan.

Chocolate Ganache

 

50gm dark chocolate

50gm whipping cream

1 sudu kecil unsalted butter

 

Cara-cara

1. Cairkan dark chocolate dan whipping cream menggunakan kaedah double boiler.
2. Bila dah cair, masukkan butter dan kacau sebati.
3. Biarkan sejuk sebelum dituang atas kek.

  

Krim Frosting

1/3 cawan non dairy whipping cream

2 sudu besar hazelnut spread

 

1. Putar whipping cream hingga kental. Bila dah kental masukkan hazelnut spread. Putar hingga sebati. Sedia digunakan.

 

Cara melapis kek

1. Sediakan plastik mika. Letak sekeping kek atas papan kek. Balut keliling kek dengan plastik mika dengan kemas.
2. Tuang adunan chocolate layer dan ratakan. Letak sekeping kek dan tekan sedikit supaya kek kemas.
3. Tuang pula adunan white chocolate layer. Ratakan bagi sekata. Letak sekeping kek atas adunan white chocolate layer. Simpan dalam peti sejuk selama satu jam.
4. Bila sudah satu jam, keluar kek dan buka plastik mika. Salut keliling kek dengan krim frosting.
5. Tuang chocolate ganache atas kek. Jika ada lebihan krim frosting, boleh paipkan keliling kek.
6. Simpan dahulu dalam peti sejuk sebelum dipotong. 

 

Nota tambahan:

1. Aku buat kek ni separuh adunan daripada resepi kat atas guna 3 loyang saiz 6 inci.

 

Dark and White Chocolate Mousse Cake

      Assalamualaikum semua... Hari ni kita bersiaran dengan Dark and White Chocolate Mousse Cake. Resepi asal ada kat sini. Tu versi 3 lapis mousse. Ni macam versi tompok-tompok lembu pun ada... Hahaaaa... Saja la nak cuba buat jadi tak tompok lembu tu. OK la kannn... Hahaaa... Resepi ni aku cedok kat internet ja. Pastu olah la sikit. Untuk base tu kalau sapa malas nak bakar kek boleh guna biskut oreo sebagai base. Resepi ada kat link yang aku bagi tu. Sapa-sapa nak buat boleh tengok resepi kat bawah tu... Byeeee....

 

 

Dark and White Chocolate Mousse Cake

By : Syapex Kitchen

 

Kek span coklat

 

1 biji telur gred A
45 gm gula halus
40 gm tepung kek
5 gm serbuk koko
20 gm air
1/4 tsp baking powder
1/4 tbsp ovellete
15 gm minyak jagung
1/4 tsp esen vanilla

 

Cara-cara 

1. Satukan, tepung kek, baking powder dan serbuk koko kemudian di ayak.
2. Masukkan semua bahan ke dalam mesin pemutar kecuali minyak jagung. Kemudian putar dengan speed perlahan dulu. Bila nampak dah bersatu, tukar speed laju dan putar hingga ringan dan gebu.
3. Tuangkan minyak dan kaup balik dengan spatula hingga rata.
4. Kemudian tuang di dalam loyang  6 inci yang kita dah lapik dengan kertas kek dan kita dah sapukan butter. Bakar di dalam ketuhar yang kita dah panaskan pada suhu 170C dengan menggunakan api atas dan bawah. Bakar selama 15 minit atau sehingga kek masak

 

 

Dark Chocolate Mousse

 

120g dark chocolate

90g whipping cream

120g whipping cream

1 1/2 sudu teh serbuk gelatin

15ml air panas

 

 

Cara-cara

1. Cairkan dark coklat dengan 90gm whipping cream dengan kaedah double boiler. Larutkan serbuk gelatin dengan air panas. Bila dah larut, satukan dengan adunan dark chocolate. Kacau sebati. Ketepikan dan biar sejuk sedikit.
2. Pukul 120gm whipping cream hingga kental. Satukan dengan adunan dark chocolate tadi. Kaup balik sehingga sebati.
3. Masukkan adunan tersebut dalam piping bag. Ketepikan.

 

 

 

White Chocolate Mousse

 

120g white chocolate

90g whipping cream

120g whipping cream

1 1/2 sudu teh serbuk gelatin

15ml air panas

 

 

 Cara-cara

1. Cairkan white coklat dengan 90gm whipping cream dengan kaedah double boiler. Larutkan serbuk gelatin dengan air panas. Bila dah larut, satukan dengan adunan dark chocolate. Kacau sebati. Ketepikan dan biar sejuk sedikit.
2. Pukul 120gm whipping cream hingga kental. Satukan dengan adunan white chocolate tadi. Kaup balik sehingga sebati.
3. Masukkan adunan tersebut dalam piping bag. Ketepikan.

 

 

 

 Chocolate ganache

 

 70gm dark chocolate

 50gm whipping cream

 

 

 Cara-cara

1. Cairkan dark chocolate dengan whipping cream sehingga larut.
2. Bila dah larut, sejukkan dahulu sebelum tuang atas kek. 

 

 

 

 Cara menyusun kek

1. Sediakan plastik mika. Balut keliling kek span coklat dengan plastik mika. Pastikan tampal dengan tape bagi kemas supaya adunan mousse tak keluar.
2. Paipkan secara tompok-tompok dark chocolate mousse dan white chocolate mousse. Buat sampai habis. Hentak sedikit supaya adunan mousse rata. Simpan dalam peti sejuk sehingga adunan mousse beku.
3. Bila adunan mousse dah beku, buka plastik mika. Tuang coklat ganache atas adunan mousse. Jika ada lebihan coklat mousse, simpan dalam peti sejuk. Bila dah likat, boleh paipkan keliling kek. Tabur coklat flake keliling kek jika suka.