Kek Tiramisu

    Asalamualaikum semua... Kali ni tayang tiramisu lagi... Aku ni kalau nak kata hantu tiramisu pun tidak jugak... Kalau peminat tegar tiramisu, haaa... Itu dah semestinya... Aku ni memang suka mencuba macam-macam jenis tiramisu... Selalunya tiramisu yang aku buat ni tak pernah guna telur. Tapi yang ni ada letak kuning telur... Memang tak pernah cuba lagi... Kalau tak cuba memang tak tau la rasa macam mana kan... Alhamdulillah, memang sedap kena dengan selera tekak walaupun mascarpone cheese tu harganya boleh menjulingkan mata anda... Huhuhuuu... Untuk hiasa tu aku letak wafer stick kaler hitam... Nampak menarik jugak... Aku beli wafer stick tu kat padang besar masa shopping dengan kak aku... Aku beli satu tin terus... Hamek kau... 5 kg pulak tu. Macam nak buat niaga pulak... Hahahaa... Tapi berbaloi gak la sebab aku dapat harga RM42 untuk 5 kg. Peniaga tu kata kalau aku nak buat jual dalam pek kecil-kecil boleh dapat RM70++... Untungnya... Tapi aku buat ngap untuk perut aku ja... Hahahaa... Ok la, jom tengok resepi kat bawah ni...

TIRAMISU BISCOTTI

Sumber & Resepi : Youtube & Joy of Baking

Olahan : Che Ann @ Dari Duniaku

Bahan-Bahan

-1 bungkus ladyfinger - guna dlm 2-3 paket - anggaran je ikut saiz bekas/loyang

-125 gram cheese philladephia

-125 gram mascarpone cheese

-3/4 cwn gula icing

-2 biji kuning telur

-240 ml whipping cream

-2 sudu besar nescaffe

-300ml air suam

-sedikit esen vanilla ( nak ganti jus lemon )

Cara-Cara

1. Pukul whipping cream jadi gebu - simpan dalam peti ais sekejap.
2. Dua-dua jenis cheese dibiarkan pada suhu bilik, kemudian pukul hingga kembang.
3. Masukkan gula dan pukul hingga mesra.
4. Telur masak secara 'double boil'.
5. Telur dah masak masukkan dalm adunan cheese , pukul atau gaul hingga sebati, masukkan esen vanila.
6. Ambil whipping cream dari peti ais, masukkan dalam adunan cheese, gaul hingga sebati .Guna spatula pun tak pe...

Proses Melapis

1. Guna  loyang yang loose base or springform. Kalau takde lapis je bekas tu dengan plastik supaya senang nak angkat...tak lapik pun ok..
2. Bancuh nescafe dengan air suam..celup satu persatu biskut ladyfinger tu then susun  sebaris demi sebaris hingga penuh kawasan.
3. Dah siap susun, ambil adunan cheese tadi lapis atas biskut hingga rata.
4. Ulangi proses lapis biskut dan cheese hingga habis/muat kat bekas tu...
5. Simpan dalam peti ais.
6. Agak2 dah lebih 4 jam keluarkan dari peti ais, tabur serbuk coffee atau serbuk koko  kat permukaan kek.