Blue Velvet Cake

    Assalamualaikum dan selamat pagi semua... Hari ni bertemu dengan resepi kek blue velvet pulak. Kek ni sama ja macam kek red velvet tu. Cumanya tukaq warna ja... Resepi kat bawah tu aku buat separuh adunan daripada resepi asal. Untuk deco kek blue velvet ni aku guna grandea cookie crumbs sea salt. Sesuai la dengan warna biru dia. Ni antara kek krim last sebelum kita posa. Nanti tang tahun baru cina ada kek tema raya cina pulak. Pastu kalau rajin bulan posa aku post la resepi tema berbuka. Tu pun kalau rajin.... 😂😂😂 Dah la birthday aku jatuh bulan posa jugak. Tak tau nak buat kek apa wehh... 🤔🤔🤔 Tunggu je lah noohhhh... Byeee....

 

Blue Velvet Cake

C&P : Izah Muffin Lover

1 cawan gula

114gm butter

1 biji telur

1/2 tbsp serbuk koko

1/2 tbsp pewarna biru

1 1/4 cawan tepung kek

1/2 tsp garam

1/2 cawan buttermilk

1/2 tsp esen vanilla 

1/4 tsp baking soda

1/2 tbsp cuka

 

Cara-cara

1. Panaskan oven 170°C. Sediakan 3 biji loyang saiz 6 inci dan alas dengan baking paper.
2. Dalam mixing bowl, pukul gula dan butter hingga berkrim.
3. Masukkan telur dan pukul sebati.
4. Satukan serbuk koko dengan pewarna biru. Kemudian masukkan ke dalam adunan butter tadi. Sebatikan.
5. Masukkan tepung yang diayak bersama garam berselang seli dengan buttermilk sehingga habis.
6. Masukkan esen vanilla dan mix sebati.
7. Dalam bekas kecil, satukan cuka dan baking soda. Masukkan dalam adunan tepung tadi dan sebatikan.
8. Bahagi adunan sama banyan kepada 3 bahagian dan bakar selama 25 minit atau sehingga masak. 

 

Cream Cheese Frosting

 

250gm whipping cream ( aku guna double cream )

125gm cream cheese

30gm gula aising

55gm butter

1/4 tsp lemon paste

 

Cara-cara

1. Pukul whipping cream hingga kental. Ketepikan.
2. Dalam bekas lain, pukul cream cheese, gula aising, butter dan lemon paste hingga berkrim.
3. Satukan whipping cream tadi bersama cream cheese. Gaul sebati
4. Sedia digunakan. 

Cara-cara melapis kek

 

100gm grandea cookie crumbs sea salt

 

1. Letak sekeping kek atas papan kek. Paipkan cream cheese frosting. Ratakan. Letak sekeping kek lagi. Ulang langkah yang sama untuk lapisan yang berikutnya.
2. Salut seluruh kek dengan baki cream cheese frosting. Salut seluruh kek dengan grandea cookie crumbs sea salt.
3. Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong.