Kek Lapis Gula Apong Cheese

 

      Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak share resepi terakhir kek lapis raya ni. Kek lapis gula apong cheese. Tahun lepas pernah buat tapi bukan versi ada cheese... Yang ni dah upgrade letak cheese. Rasa dia unik dengan gabungan rasa pandan. Terasa manis jugak kek ni. Kalau nak kurangkan manis rasanya tak payah letak gula la. Gula pun dia tak letak banyak. Sapa-sapa nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Nanti sambung lagi resepi kek lapis masa raya haji pulak... Byeee...

 

 

 

 

 

 

Kek Lapis Gula Apong Cheese

C&P : Dapur Kitak

500 gram butter
50 gram gula
1 sudu besar ovalette
260 gram susu pekat
100 gram kaya
10 biji telur gred A
100 gram horlicks
300 gram tepung hong kong/pau
250 gram gula apong
100 gram santan serbuk
2 sudu besar browning sugar ( gula hitam )
250 gr cream cheese
2 sudu besar pandan paste
warna putih secukupnya.

Cara-cara

1. Satukan ovalette, butter dan gula halus. Pukul hingga kembang dan bertukar jadi warna putih.
2. Dalam bekas lain, pukul cream cheese sehingga kembang. Masukkan cream cheese yang telah dipukul kembang dalam adunan butter tadi. Pukul hingga sebati.
3. Masukkan telur satu per satu.
4. Masukkan kaya, susu pekat dan esen vanila. Putar sebati.
5. Masukkan gula apong. Sebatikan.
6. Masukkan serbuk santan dan horlicks. Sebatikan.
7. Masukkan tepung hong kong/pau sedikit demi sedikit. Sebatikan.
8. Bahagi adunan kepada tiga bahagian. Satu bahagian masukkan pandan paste. Sebatikan. Satu bahagian masukkan warna putih. Sebatikan. Satu bahagian masukkan gula hitam. Sebatikan.
9. Sediakan loyang 9×9×3 dan alas dengan baking paper. Panaskan oven pada suhu 180C° Masukkan adunan pandan. Ratakan. Bakar guna api atas dan bawah.
10. Masukkan adunan pandan lagi. Ratakan. Bakar guna api atas sahaja.
11. Sambung 2 lapisan adunann putih dan 2 lapisan adunan gula hitam. Buat sehingga habis adunan.
    

 

 

Kek Lapis Green Tea Cheese

 

     Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak share resepi kek lapis yang ke5 untuk hari raya nanti. Sapa peminat green tea kena cuba tau... Sebab apa kena cuba..? Sebab sedap laa... Sebelum ni pernah buat kek lapis green tea jugak, tapi yang tu letak emulco. Yang ni guna serbuk green tea... Rasa memang berbeza. Yang guna serbuk green tea ni lagi sedap dari yang guna emulco. Sapa yang nak cuba boleh tengok resepi kat bawah tu... Esok last aku update resepi kek lapis untuk hari raya nanti... Byeee....

Kek Lapis Green Tea Cheese

C&P : FB Dapur Kitak

500 gram butter/marjerin
50 gram gula kastor
30 gram ovalet
10 biji telur gred A
1 sudu teh esen vanila
250 gram susu pekat
2 sudu besar golden syrup
100 gram horlick
50 gram susu tepung
50 gram tepung aiskrim vanila
50 gram coffeemate
25 gram serbuk green tea
280 gram tepung gandum/pau/hongkong
250 gram cream cheese
1 sudu besar warna hijau
1 sudu besar warna putih
50 ml whipping cream
50 ml susu full cream

Cara-cara

1. Pukul gula, ovalet, butter sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu per satu. Pastikan telur sudah sebati baru masukkan telur yang lain.
3. Masukkan susu pekat, esen vanila dan golden syrup. Pukul sebati.
4. Masukkan horlicks, susu tepung, tepung aiskrim vanila dan coffeemate. Pukul sebati.
5. Masukkan tepung gandum / pau / hong kong, whipping cream dan susu full cream secara berselang seli sehingga habis.
6. Bahagi kepada dua bahagian. Satu bahagian masukkan cream cheese yang telah dipukul. Masukkan pewarna putih. Sebatikan. Satu bahagian lagi masukkan pewarna hijau dan serbuk green tea. Sebatikan.
7. Alas loyang 8×8×3.5 dengan baking paper. Panaskan oven 170C°. Masukkan adunan green tea dalam loyang dan ratakan. Bakar mengunakan api atas & bawah.
8. Masukkan adunan cheese. Ratakan. Lapisan kedua hingga terakhir bakar menggunakan api atas. Buat sehingga habis kesemua adunan.
   

Biskut Afghan

      Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak share resepi biskut pula... Sedap biskut ni cuma dia ada rasa pahit-pahit kat kacang walnut tu. Mungkin kat kulit nipis tu laa... Aku ada nampak yang buat biskut afghan ni guna kacang pecan.. Wow... Banyak modal tu... Guna walnut ni pun gigil jugak... Yang jadi gigil tu sebab aku letak sebijik-sebijik. Kalau letak yang dah hancurkan tu OK laa.. Kalau tengok resepi ni nak macam biskut ombak rindu yang aku buat tu... Beza dia kat badam laa... Pastu ada gak guna cornflakes.. Sedap tau biskut nii.. Memang patut cuba..

 

 

 

Biskut Afghan
C&P : Kak Wan / resipicitarasawan

200 gm mentega

20 gm shortening

80 gm gula perang

200 gm tepung gandum

1/2 sudu teh soda bikabonat

20 gm serbuk koko

30 gm walnut cincang

90 gm cornflakes - ramas halus

Hiasan :  Coklat masakan cair

walnut cincang (sangai dahulu)

 

Cara-cara

1. Pukul mentega, shortening dan gula perang hingga berkrim.
2. Masukkan tepung, soda bikabonat, serbuk koko, cornflakes dan walnut cincang.  Uli menjadi doh.
3. Ambil sebesar ibu jari dan susun di dalam loyang.  Bakar pada suhu 160C selama 20-25 minit.
4. Sejukkan dahulu, sudukan atau paip coklat cair di atas biskut dan tabur dengan walnut cincang.
5. Simpan di dalam bekas kedap udara.